А я вот решила попробовать тортики украсить просто фруктами, очень даже ничего получилось Это пробовала морковный с сырным кремом А это я первый раз делала молочную девочку с пломбирным кремом и персиками Читать полностью
100 г.-слив.масла -взбить
200 г.-сливки -взбить
Сварить 1 ст.сахара+3 ст.л. муки +1 ст.л. крахмала+ 2 ст. молока -сварить до густоты,остудить.
После остывани ввести по одной ложке в масло и хорошо взбить,затем осторожно перемешать со сливками.
100 г.-слив.масла -взбить
200 г.-сливки -взбить
Сварить 1 ст.сахара+3 ст.л. муки +1 ст.л. крахмала+ 2 ст. молока -сварить до густоты,остудить.
После остывани ввести по одной ложке в масло и хорошо взбить,затем осторожно перемешать со сливками.
100 г.-слив.масла -взбить
200 г.-сливки -взбить
Сварить 1 ст.сахара+3 ст.л. муки +1 ст.л. крахмала+ 2 ст. молока -сварить до густоты,остудить.
После остывани ввести по одной ложке в масло и хорошо взбить,затем осторожно перемешать со сливками.
Наташ, а Вы загуститель для сливок не добавляете? Крем очень вкусный и в тортик я его много положила, но при разрезании его почему-то очень мало было, я думаю, может сливки опали? После этого крема я делала похожий на сливках со сгущёнкой и шоколадом, то положила уже пакетик загустителя, то крема как было много, так и осталось много при разрезании
Сейчас в наше время мастика не такая как раньше ,и цвета если ядовитые то это только по желанию клиента,часто девочки отговаривают от таких ярких цветов потому что приходится много красителя добавлять но сами же заказчики настаивают на таком цвете , А мне нравятся мастичные тортики,они более торжественно смотрятся ,на каждый день конечно не стоит с мастикой тортики делать,а вот на торжество в самый раз
Комментарии
А сверху каким кремом выравнивали?
200 г.-сливки -взбить
Сварить 1 ст.сахара+3 ст.л. муки +1 ст.л. крахмала+ 2 ст. молока -сварить до густоты,остудить.
После остывани ввести по одной ложке в масло и хорошо взбить,затем осторожно перемешать со сливками.
200 г.-сливки -взбить
Сварить 1 ст.сахара+3 ст.л. муки +1 ст.л. крахмала+ 2 ст. молока -сварить до густоты,остудить.
После остывани ввести по одной ложке в масло и хорошо взбить,затем осторожно перемешать со сливками.
↑ Перейти к этому комментарию
200 г.-сливки -взбить
Сварить 1 ст.сахара+3 ст.л. муки +1 ст.л. крахмала+ 2 ст. молока -сварить до густоты,остудить.
После остывани ввести по одной ложке в масло и хорошо взбить,затем осторожно перемешать со сливками.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
кстати крем какой сверху, пломбирный?
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: