Банановый кекс

Есть у меня заветная записная книжечка. В нее я записываю только испробованные и удачные рецепты. Один из таких - банановый кекс.

Этот кекс всегда спасает от уничтожения парочку портящихся бананов Smile

2 крупных банана, лучше спелые и переспелые,
2 яйца,
1 стакан сахара (можно чуть меньше, зависит от количества и спелости бананов)
100 г сл. масла (маргарина),
пакетик ванильного сахара (я не ложу),
1 чайная ложка соды, погашенной,
1,5 стакана муки.

По желанию можно добавить ванилин, орехи, изюм

Бананы режу кусочками, добавляю яйца, сахар, взбиваю, добавляю соду, перемешиваю, и потом растопленное масло и муку. И все.

У меня как раз пропадали нарезанные и не съеденные бананы.













Не пугайтесь цвета - такой цвет дают бананы. Они как бы вялятся наверное в процессе выпечки. меняют цвет. А интенсивность цвета зависит от спелости бананов. если неспелые- то кекс светлее. Если перезрелые или подлежавшие - то прям как шоколадный. Запах пока печется по всей квартире.

Ну и всех приглашаю на чай с кексиком