Чанахи

Чанахи — блюдо грузинской кухни из баранины и овощей тушеных в казане или глиняных горшочках.

Ингредиенты:
картофель - 600 гр
ребра говяжьи или бараньи (любое мясо подойдет) - 600 гр
фасоль (сухая) - 150 гр
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
чеснок - 2 зуб.
помидоры 3-4 шт
кабачок - 1 шт
мука - 2 ст. лож.
масло подсолнечное
бульон или вода
специи (соль, перец черный молотый, перец красный молотый) - по вкусу

Приготовление:
Фасоль заранее отвариваем.
Мясо обжариваем минут 20 на подсолнечном масле



Укладываем в керамический горшок



Картофель крупно режем и также обжариваем



Выкладываем на мясо



Обжариваем лук с морковкой



Отправляем на картофель



Выкладываем нарезанный кубиками кабачок



Насыпаем предварительно отваренную фасоль



Помидоры очищаем от шкурок, мельчим и добавляем давленый чеснок



Выкладываем помидоры на фасоль



На сухой сковороде обжариваем муку



Всыпаем ее в остывший бульон (или воду)



Туда же отправляем специи



Перемешиваем и вливаем в кастрюлю. Добавляем соль



Слегка встряхиваем кастрюлю, чтобы жидкость равномерно распределилась. Накрываем крышкой и отправляем примерно на час в духовку при температуре 180 гр.



Подаем, посыпав зеленью







Все мои рецепты тут https://www.stranamam.ru/post/8630318/