Картофельные оладьи с брынзой и укропом

Очень вкусные картофельные оладьи с брынзой и укропом на основе обычных драников.

Картофельные оладьи с брынзой и укропом

Приготовим и мы сегодня эти оладушки.

Ингредиенты:

Ингредиенты
4 средних картофелины (650 г)

1 маленькая луковица (50 г)

100 г брынзы

1 яйцо

0,5 ч. л. сушеного чеснока

3 ст. л. муки

3 ст. л. нарезанной зелени укропа

соль по вкусу

растительное масло для жарки

Из этого количества ингредиентов у меня получилось одиннадцать картофельных оладий.

Приготовление:

Моем и чистим картофель и натираем его на мелкой терке.

Картофель трем на мелкой терке
В натертом картофеле, как правило, много жидкости, частично ее надо слить. У меня лишней жидкости оказалось примерно полстакана, но вообще это зависит от сорта картофеля. Я просто отодвинула рукой натертую массу в сторону и слила лишний картофельный сок, особо не отжимая.

Теперь также на мелкой терке натрем луковку, предварительно, конечно, ее очистив. Можно и просто мелко порезать.

Лук трем на мелкой терке


Брынзу натираем на крупной терке.

Брынзу натираем на крупной терке
Яйцо взбиваем венчиком.

Яйцо взбиваем венчиком
Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем как можно мельче. Нарезанной зелени должно быть примерно 3 полных столовых ложки.

Мелко режем укроп
К натертой картофельной массе добавляем лук, брынзу, яйцо, укроп, сухой чеснок и муку. Перемешиваем, солим по вкусу. Тесто для оладий готово.

Смешиваем ингредиенты
Наливаем в сковороду растительное масло и хорошо его разогреваем. Столовой ложкой выкладываем тесто, одна ложка - один оладушек. Жарим на среднем огне.

Ложкой выкладываем оладушки
Когда одна сторона подрумянилась, переворачиваем оладьи на другую сторону при помощи лопатки и вилки, или при помощи двух вилок.

Переворачиваем оладушки
Вот и все, вкуснейшие картофельные оладьи с брынзой и укропом готовы. Подавайте их горячими со сметаной.