Куриная печень с овощами в духовке

Многие недооценивают субпродукты и не хотят их готовить, а между тем полезных веществ в них не меньше, чем в мясе. Да и блюда из субпродуктов действительно очень вкусные, если их правильно приготовить.

Ингредиенты:

600 г куриной печени

1 средняя луковица

2 помидора

2-3 зубчика чеснока

2 средние морковки

150 г сыра

укроп и петрушка

майонез

соль, перец по вкусу

растительное масло

Приготовление:

Куриную печень нарезаем кусочками, мелко или крупно - смотрите сами.

Печенку нарезаем кусочками
Лук режем мелкими кубиками и слегка обжариваем на растительном масле.

Режем и обжариваем лук
Добавляем печень к луку и жарим еще минут 5-7 на достаточно сильном огне. В конце солим и перчим по вкусу.

Добавляем печенку к луку
А пока приготовим овощи и зелень. Чеснок чистим и мелко режем.

Нарезанный чеснок
Помидоры ошпариваем кипятком, чистим от шкурки и нарезаем мелкими кубиками.



Помидоры режем кубиками
Зелень моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко режем.

Нарезанная зелень
Морковь трем на крупной терке и слегка обжариваем на растительном масле.

Морковь трем на крупной терке
Обжаренную куриную печень с луком выкладываем в форму для запекания.

Выкладываем печень с луком в форму
Посыпаем рубленой зеленью и чесноком.

Посыпаем рубленой зеленью и чесноком
Сверху выкладываем нарезанные помидоры, слегка присаливаем.

Слой помидоров
Следующий слой - слегка обжаренная морковь, поверх нее делаем сеточку из майонеза.

Выкладываем натертую морковь и майонез
И последний шаг - сверху прямо в форму трем сыр на крупной терке.

Слой тертого сыра
Ставим форму в духовку, разогретую до 190-200 градусов, и запекаем минут 15-20.

Готовая запеканка
По этому рецепту куриную печень с овощами можно готовить и на сковороде, но в духовке она получается несравненно вкуснее.