Тортик на 8 Марта

Бисквит Клубничный

Ингридиенты:

2 стакана муки
1.5 стакана сахара
7 яиц
2 ч.л. разрыхлителя
0.5 стакана растительного масла
1 стакан ягодного сока
200 гр. ягодного джема

Приготовление:
отделяем белки от желтков
белки убираем в холодильник, а в желтки добавляем 1 стакан сахара и начинаем взбивать. Взбиваем до побеления и пышности массы.
Добавляем сок, растительное масло и джем, перемешиваем.
Начинаем взбивать сначала просто белки, а потом добавляем полстакана сахара и взбиваем до тех пор, пока масса будет не выливаться из посуды...
В желтки добавляем половину белков, аккуратно перемешиваем, постепенно добавляем муку и разрыхлитель , хорошо вымешиваем, добавляем оставшиеся белки, аккуратно все перемешиваем.
Выкладываем в заранее подготовленную форму (дно выстлать пекарской бумагой и смазать маслом) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности. Порция большая, вышло около 1200гр. по общему весу

Вместо джема я использовала измельченную в блендере замороженную клубнику (предварительно ее разморозив).
Крем - сметана с сахаром и кусочками клубники.