Пища в микроволновке – вред или польза?

Для кого-то микроволновка – удобный инструмент экономии времени и сил на приготовление пищи. Для других – недостаточно изученный, а значит еще опасный прибор, а пища в микроволновкесчитается вредной для здоровья. Что на самом деле стоит за этим уже прочно вошедшим в обиход словом и прибором, попробуем сегодня разобраться.

Заглянем внутрь
Магнетрон – специальная вакуумная трубка внутри микроволновой печи и является «виновником» всех споров. Испускаемые магнетроном волны проникают внутрь пищи в микроволновке и вызывают колебания молекул воды, причем настолько высокоамплитудные, что происходит нагревание из-за трения этих молекул друг о друга. Волны эти проникают в основном всего на пару сантиметров внутрь пищи в микроволновке, а дальнейшее нагревание происходит благодаря теплопроводности.

Все-таки микроволновка вредна или нет?
Разговоры о вреде микроволн «родились» не на пустом месте. Действительно, при непосредственном воздействии они могут оказать тепловой ожог на кожу человека. Но конструкция микроволновой печи предусматривает полную изоляцию волн от воздействия на окружающую среду. На дверцах микроволновок устанавливаются двойные блокираторы микроволн – если возникает хоть небольшой зазор, работа прибора прекращается. Для этого же по периметру дверцы устанавливается резиновый уплотнитель, тесно смыкающий ее с корпусом. Кроме того, ни одна из частей печи не обладает свойством накапливать магнитное излучение, главное, соблюдать меры предосторожности при использовании микроволновой печи.

Итак, следите за сохранностью герметичности чудо-печки: резиновая прокладка на дверце должна быть всегда чистой. Проверить это довольно легко – во время работы микроволновки, резиновый уплотнитель может нагреваться, значит, герметичность нарушена. Такой прибор уже нельзя назвать полностью безопасным. Однако, следует знать и о том, что микроволны достаточно быстро затухают в атмосфере. Даже на расстоянии всего полуметра их сила уменьшается в сотню раз, поэтому если вас пугает этот современный агрегат, или вы не уверены в герметичности дверного уплотнителя, просто во время работы микроволновой печи старайтесь находится на расстоянии минимум вытянутой руки.

А как же пища в микроволновке?
Продукты не имеют свойства накапливать электромагнитные волны, поэтому приготовленная пища в микроволновке может считаться совершенно безопасной. Еще один плюс в пользу использования этого достижения технической мысли – сохранность витаминов и минералов в готовом блюде. При приготовлении продуктов в СВЧ-печи, белковые структуры разрушаются гораздо меньше, чем при любом виде открытой тепловой обработки. Кроме того, пища в микроволновке не прогорает, так как в процессе готовки используется минимальное количество масел и жиров. И самое удобное – это возможность быстро и бережно размораживать любые продукты.

Источник: http: //lojechka.ru/pravilnoe_pitanie_detej/chudopechka.html