Пшённая каша в тыкве

Даже самые привередливые в еде не откажутся попробовать эту кашу - оригинальное по внешнему виду и вкуснейшее блюдо. Каша в тыкве не только хороша на вкус, но и полезна.

Нам потребуется:

1. Тыква - 1 шт
2. Мякоть тыквы - 1 ст.
3. Пшено - 1 ст.
4. Молоко 1 л.
5. Соль - 1 ч. л.
6. Сахар - 2 ст. л.
7. Масло сливочное - 100 гр.

Приготовление:

1. Для приготовления нам нужна спелая тыква.
Я предпочитаю выбирать тыкву побольше, мне так удобнее, и молоко уж точно никуда не сбежит.


Тыкву тщательно вымыть и обсушить, срезать верхушку со стороны стебля, ее мы используем в качестве крышки.

2. Ножом и столовой ложкой вынуть мякоть из тыквы, оставив стенки около сантиметра толщиной.

3. Мякоть разобрать: удалить волокнистую часть и семечки, а твердые кусочки тыквы натереть на терке. Нам нужно один стакан мякоти.

4. Натертую тыкву выложить в тыквенный «горшочек».

5. Пшено промыть в большом количестве воды до полной ее прозрачности. После этого ошпарить крупу кипятком и тоже отправить в тыквенный «горшочек».

6. Сахар и соль всыпать в молоко и довести его до кипения. Перелить молоко в тыкву, размешать крупу с тыквенной мякотью, добавить сливочное масло, накрыть тыкву «крышечкой» и поставить в духовку запекаться.


7. Готовится каша долго, но почти не требует к себе внимания. Через час «крышечку» снять и готовить кашу еще 30-60 минут, пока на поверхности не появится румяная пенка, как на топленом молоке.


8. Пшено полностью распаривается, каша получается достаточно густой, но мягкой, пышной и ароматной. При подаче при желании можно добавить еще масла, цукатов или изюма, но и без всяких добавок она имеет божественный вкус.

Приятного аппетита!