Закуска из кабачков на зиму 3.

В комментариях к Рецепту "Закуска из кабачков на зиму 1" Анюта Савельева http://anjuta-saveleva.stranamam.ru/ предложила ещё один рецепт закуски из кабачков https://st.stranamam.ru/data/cache/2015aug/21/10/16997793_48840.jpg

Урожай кабачков у нас большой и я решила попробовать и этот салат. Вкус получился очень неожиданный, но оно того стоит. Вкусно!

Итак нам потребуется:

1. Кабачки - 3 кг. (очищенных)
2. Морковь - 0,5 кг.
3 Лук репчатый - 0,5 кг.
4. Масло растительное - 2 ст.
5. Сахар - 1 ст.
6. Соль - 3 ст. л.
7. Уксус 9% - 1 ст. (я использую яблочный уксус 6% - 350 мл)

Приготовление:

1. Кабачки и морковь натереть на терке для корейской моркови.

2. Лук репчатый порезать полукольцами, добавить к кабачкам с морковью.

3. Добавить сахар, соль, масло растительное, уксус. Аккуратно перемешать.


4. Я дала салату постоять пару часов и только потом разложила в подготовленные (стерилизованные банки).


5. Стерилизовать банки из расчета 0,5 л - 10-15 мин., 0,7 л. - 15-20 мин.

6. Закатать.

Зимой достаём баночку, открываем и Приятного аппетита!