Запеканка из цветной капусты

Хочу поделиться рецептом запеканки из цветной капусты. Может кто-то его знает, а кто-то читает впервые, но для нашей семьи это одно из любимых блюд. Насколько мой младший сын не любит овощи, а это блюдо ест с удовольствием и ещё добавки просит. Запеканка получается очень вкусной, пригодится даже тем кто соблюдает диету.
Вот и сам рецепт:

Ингредиенты:
- 400 гр цветной капусты
- 100 гр куриной грудки (я беру половину грудки-мужчины мои любят мясо )
- 150 гр лука репчатого
- 250 гр фасоли красной (я беру банку 425мл, можно и белую фасоль, но с красной фасолью запеканка выглядит аппетитней)
- 50 мл 20% сливок
- 3 яйца
- масло растительное
- соль, специи по вкусу

Приготовление:
Цветную капусту мелко порезать ( я её сначала отвариваю в подсоленной воде 3 мин.). Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Фасоль слить из банки и обсушить ( я немного обмываю её под проточной водой). Грудку куриную отварить, охладить и порезать на кусочки. Яйца соединить со сливками и взбить. Все ингредиенты соединить, добавить специи и соль по вкусу, перемешать. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать при t 190 градусов до румяной корочки.

Приятного аппетита!