Вкусная капусточка со сладким перцем на зиму

Скоро пора заготовок, делюсь рецептом как делаю вкусную капусточку. Ее можно делать даже среди зимы.
Делаю такую капусту уже много лет, храню ее в холодильнике. Даже после долгого хранения очень вкусная и все просят рецепт. Сделайте не пожалеете.

Даю расклад на 1кг. капусты. Я конечно делаю сразу много. (фото прикладываю, делаю сразу в большом тазу).

Рецепт:

1 кг. капусты,

1 сладкий перец желательно красный,

5-6 шт. моркови,

5-6 долек чеснока.

Маринад:

вода -0,5 стакана,

сахар -0,5 стакана,

растительного масла-0,5 стакана,

соль 1 ст. л крупного помола

кипятим, в конце добавляем уксус 10 ст. ложек 9%.

Заливаем закипевшим рассолом и сутки настаиваем.

Перекладываем в банки и можно хранить, а можно и сразу скушать