Опубликовала Irrisa в личном дневнике

Суши и роллы дома

Где-то несколько лет я великий фанат суши и роллов. Настолько фанат, что даже купила себе всякие штуки для приготовления этого лакомства дома. Ну, всякие, это громко сказано. Коврик специальный, набор посуды и палочки.

Но так, как делают в кафе и суши-барах у меня не выходит((( Даже скачала из интернета руководство по приготовлению (и не одно) а все равно... Даже рис специальный беру уже, но получается слабое подобие... Из плюсов - уже научилась скручивать роллы без "улитки" в середине! Получается ровненько и красиво. Но по вкусу все-таки не так, даже самые простейшие роллы где только рис, рыба, нори, огурец и авокадо.

Что за секреты знают в кафе? Почему у меня так не выходит? Или в кафе как-то сама атмосфера влияет на вкус... не пойму.

Тэги: суши, кулинария

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/10003897/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Суши и роллы дома</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/3644/">суши</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/244/">кулинария</a></div><div style="padding:7px 0;">Где-то несколько лет я великий фанат суши и роллов. Настолько фанат, что даже купила себе всякие штуки для приготовления этого лакомства дома. Ну, всякие, это громко сказано. Коврик специальный, набор посуды и палочки.  <a href="https://www.stranamam.ru/post/10003897/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/10003897/]Суши и роллы дома[/url][/b][/size]
              Где-то несколько лет я великий фанат суши и роллов. Настолько фанат, что даже купила себе всякие штуки для приготовления этого лакомства дома. Ну, всякие, это громко сказано. Коврик специальный, набор посуды и палочки.  Но так, как делают в кафе и суши-барах у меня не выходит((( Даже скачала из интернета руководство по приготовлению (и не одно) а все равно... [b][url=https://www.stranamam.ru/post/10003897/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

+12

Irrisa

14.07.2015

240

39 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 574 проекта

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

нет..вот как раз глутамат и есть секретик.. Знаю точно, у мамы когда то жили квартиранты, корейская семья..делали салаты на продажу.Так что эту кухню знаю (не тонкости, но что используют глутамат это точно!)

Ответить

Irrisa (автор поста)

14 июля 2015 года

Я дома делаю сама эти салаты, такие же как в магазине выходят. Кто-то глутамат сыпет, но я нет. Мне и так хорошо

Ответить

кису

14 июля 2015 года

я про кафе. где роллы делают..могут добавлять для вкуса

Ответить

kvitochka7788

14 июля 2015 года

Я согласна абсолютно!Дома тоже вкусно, конечно, но все-равно не то, что в суши-баре((

Ответить

Катерина

14 июля 2015 года

А я домашние больше люблю

, в кафе все таки брезгую

Ответить

Irrisa (автор поста)

14 июля 2015 года

почему???

Ответить

Катерина

14 июля 2015 года

почему люблю больше? Ну наверное, потому, что изначально готовлю так как больше нравиться. Рыбку например, фарель или семгу, сама заранее всегда делаю малосольную, так как мне надо. Свежую брезгую. Во всяком случае у нас в России.

Ответить

Irrisa (автор поста)

14 июля 2015 года

Я из свежей рыбы сама брезгую, еще глистов пожно подцепить)))

Ответить

Катерина

14 июля 2015 года

Ну вот, а у меня богатое воображение, как представлю, что после свежей рыбы не помыли коврик, или разделочный стол. Да мало ли, что может быть

Ответить

IrrennaD

14 июля 2015 года

Уксус для риса и коврик бамбуковый для заворачивания ролл...

Ответить

bizinova

14 июля 2015 года

Уксус! Ну и рис надо уметь готовить. Хорошо промыть, я, например, после вливания уксуса быстро перемешиваю рис и остужаю принудительно. Рис тоже бывает разный, вроде для суши, но на вкус не то.

Ответить

LadyWinter91

14 июля 2015 года

Рисовый уксус очень сильно от обычного отличается, поэтому - только рисовый)) И рис не переваривать. А еще у нас продается специальный сыр для роллов и суши.

Ответить

Irrisa (автор поста)

14 июля 2015 года

Сыр филадельфия? Мягкий такой, да? Я пробовала вместо него добавлять плавленый сырок

Ответить

LadyWinter91

14 июля 2015 года

Филадельфия, да)) Мне нравится с ним больше всего. Еще иногда покупаем всякие разные мягкие творожные сыры, с плавленным не пробовала пока)

Ответить

Яночка_Т

14 июля 2015 года

Я после проваривания риса добавляю уксус специальный - "рисовый черный", если его нет (предположим), добавляю немного соевого соуса - тоже вкусно!
Сворачиваю без коврика, сама. У меня очень вкусно получается.
Кто пробовал мои, говорят вкуснее, чем в кафе.

Ответить

я самая хорошая

14 июля 2015 года

Мне повезло, покупные роллы никогда не пробовала, мои мне нравятся! и коврик муж дарил, только к моменту когда купила нори, коврик потерялся.обошлась без него.http://vk.com/club71047881 рецепты.

Ответить

Irrisa (автор поста)

14 июля 2015 года

Тогда о чем разговор? Может у вас не суши и роллы, а какое-то другое блюдо? Тоже вкусное, но другое

Ответить

я самая хорошая

14 июля 2015 года

Даже не знаю что у меня, увидела когда то 1 рецепт, мне понравилось сочетании,огурец, рыба,рис, нори, так всегда и делаю, даже раз захотелось, а рыбы не было, сделала с селёдкой, мне не хуже показалось, селедка слабосоленая, Мне больше понравилось, что нори, дает привкус жареной куриной шкурки, когда только сделаешь.

Ответить

Irrisa (автор поста)

14 июля 2015 года

Срочно сходите и попробуйте роллы в хорошем кафе. То, о чем вы пишите - это совсем другое блюдо. Т.н. кулинарные фантазии на тему роллов

Ответить

Naparnizza

14 июля 2015 года

В ответ на комментарий я самая хорошая

я самая хорошая пишет:
покупные роллы никогда не пробовала, мои мне нравятся

не знаю, о чем речь, но я делаю лучше

Ответить

Irrisa (автор поста)

14 июля 2015 года

Вот и я о чем!

Ответить

профиль удалён

14 июля 2015 года

В ответ на комментарий Naparnizza

я самая хорошая пишет:
покупные роллы никогда не пробовала, мои мне нравятся

не знаю, о чем речь, но я делаю лучше

↑ Перейти к этому комментарию

Ответить

Юнису

14 июля 2015 года

я использую для заправки риса соль, сахар и рисовый уксус.

Ответить

Irrisa (автор поста)

14 июля 2015 года

Скажите, а рисовый он как, мягче обычного?

Ответить

Юнису

14 июля 2015 года

да

и у него не такой резкий запах

Ответить

Irrisa (автор поста)

14 июля 2015 года

все, завтра пойду и куплю в магазине. Аж захотелось попробовать)))

Ответить

Юнису

14 июля 2015 года

обязательно попробуйте

Ответить

j_polia

14 июля 2015 года

я в 2 столовые ложки рисового уксуса добавляю 1 столовую ложку сахара и не полную чайную ложку соли. Это на 2 стакана риса. Вкус немного сладкий - нам это больше нравится. А вообще пропорции каждый сам выверяет)))).

Ответить

Юнису

14 июля 2015 года

а я на один стакан риса

Ответить

j_polia

14 июля 2015 года

на 1 стакан, это если у меня муж не сильно голодный

. Всегда поражаюсь, куда в него столько лезет

Ответить

Юнису

14 июля 2015 года

Ответить

БусяЯ

14 июля 2015 года

у меня была идейка - они же набирают сушистов с обучением)
пойти обучиться, а потом сидана

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Суши и роллы дома

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Комментарии

Поиск рецептов

Суши и роллы дома

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов