Кулебяка..

тесто: мука-около 1 кг 500 мл кефира 3 яица 2,5 ч.л сухих дрожжей 80 гр маргарина чуть больше чайной ложки соли пол-чайной ложки сахара 2 ст.л растительного масла начинка: грибы свежие-500-600 гр( у меня замороженные) картофель крупный-4 шт (можно попробовать и с рисом) яица вареные-4 шт лук-2 шт 2 ст.л сметаны соль,черный перец кефир нагреть в микро до чуть теплого состояния влить в чашку,а затем положить дрожжи и хорошенько размешать после взбитые яица,растопленный маргарин,соль и сахар размешать и всыпать постепенно муку замесить элластичное тесто в конце влить растительное масло и вымесив еще раз,поставить на 40 минут в теплое место - грибы обжарить с луком , в конце положить 2 ст.л сметаны и размешать...картошку нарезать мелкими кубиками и слегка поджарить отдельно..она должна стать мягкой..смешать грибы,картофель и рубленные яица.. посолить начинку ... тесто вымесить,разделить на две части раскатать пласты овальной формы в середину накладывать начинку и лепить кулебяку как душе угодно смазать яицом и выпекать в горячей духовке,180-200 гр,30-40 минут..