Торт с творожно ягодной начинкой

Бисквит печем по своему рецепту. По вашему любимому рецепту. Начинка: 500 гр творога смешать с 300 гр сметаны (в моем случае и творог и сметана домашние), сахар по вкусу, 1 лимон (от лимона нужна только цедра, натереть на мелкой терке) и еще малина примерно 400 гр в начинку и пару штук для красоты. Этой начинкой промазываем слои бисквита (у меня их 3 штуки). И даем настояться, хотя бы часа 2. Получился очень нежный в меру пропитанный торт, но не сильно влажный. Сладковато кисленький.