Печенье "Гусиные лапки"

250 г творога
100 г сливочного масла или маргарина
1 стакан муки
1/4 ч.л. соды, загасить уксусом (или разрыхлитель)
И сахар для обваливания.

Нарезаем кубиками масло комнатной температуры.

К маслу кладем творог. Желательно, чтобы он был мягкий, так он легче смешается с маслом.

Взбиваем масло с творогом до однородного состояния.

Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем. Получается мягкое и нежное тесто.

На доску или другую рабочую поверхность насыпаем немного муки.

Раскатываем тесто достаточно тонко. Если надо, можно еще добавить немного муки, тесто должно быть мягким, но к рукам не липнуть. При помощи стакана вырезаем из теста круглые заготовки.

Каждый кружочек с одной стороны макаем в сахар. Складываем кружочек напополам так, чтобы сахар был внутри и снова с одной стороны обмакиваем печенье в сахар. Еще раз складываем печенье пополам сахаром внутрь и снова обмакиваем в сахар с одной стороны.

Получившиеся треугольники той стороной, где нет сахара, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, если нет пергамента то просто выложить на противень, предварительно смазаный маслом и присыпанный мукой.

Выпекать при 200 С около 15 минут (до золотистого цвета). Определите по запаху.
Приятного аппетита!

Рецепт проверенный
Делала часть лапок с начинкой - корица с сахаром (отдельно смешала порошок корицы и сахар и брала ч.л. и сыпала на половинку лепешечки, потом закрывала и дальше просто макала уже в блюдце с сахаром) и часть просто с сахаром, как в рецепте.

Часть теста сделала рулетиками - раскатала тесто тонко, намазала взбитым белком с сахаром, свернула, порезала на кусочки и выложила в виде розочек на противень, застеленный калькой.

Печеньки пекутся быстро, нужно следить, чтоб не пересушились.

Закрытие творожные печеньки

Творожное тесто раскатать, вырезать кружочки, положить любую начинку (сахар, сахар с корицей, повидло, орехи с сахаром) на четвертинку кружочка, сложить треугольником, защипнуть хорошо край уложить на смазанный жиром противень и печь.
Готовые можно присыпать сахарной пудрой.