Я делала пережарку как Вы - и у меня всегда бурый какой-то борщ получался
Свеклу надо обязательно вместе с кислотой добавлять. Тогда он малиновый. У меня и пережарка после того как я свеклу добавляю, тоже малиновая. А мама делала борщ, тоже пережарку с свеклой делала и еще в кастрюлю, где варится все для борща, кидала сырую очищенную свеклу. Она цвета не давала изначально, но и вся не вываривалась. Она потом доставала её и терла на терке .Добавляла в кастрюлю тоже перед самым концом варки. Я так не заморачивалась..
А у меня хрен почему то не растет в огороде. Категорически не хочет. Столько раз сажала и никак... А бабушка моя, помнится сама всегда хрен терла. Они с дедом в 60-х переехали в Гольяново. Там только что деревни сломали и построили хрущевки. Дома сломали, а сады остались. Бабушка ходила туда хрен выкапывать..
Я делала пережарку как Вы - и у меня всегда бурый какой-то борщ получался. А хотелось темно-красно-малиновый чтоб был. Сало ни разу не пробовала класть. Наверное, мужу понравилось бы.
Я вообще свеклу тушу отдельно, почти до готовности, с добавлением лимонного сока
Сколько разного ... Я делаю пережарку из лука и моркови, потом добавляю в неё тертую свеклу с лимонным соком или уксусом и тушу все вместе. И та же добавляю в кастрюлю перед концом варки за 2-3 минуты. Тем временем мну толкушкой мелко нарезанное сало, петрушку и чеснок. Выключаю огонь под кастрюлей, кладу в кастрюлю сало толченное и под крышкой оставляю настаиваться. Тоже получается яркий цвет. Обожаю этот цвет.
В начале 2025 года были в Польше, покатались на лыжах. Дети и муж были впервые, а дочь еще в молодости объездила чуть ли не всю Польшу, она прекрасно говорит на польском. Много ее знакомых там живут.
Спасибо). Правда-правда. Гусика сделала 26 октября. По фото в телефоне смотрела. А он первенец. На сегодняшний день 17 готовых игрушек и три в работе. На коне застопорилась от слова совсем. Конечно же понимаю что не по Сеньке шапка и нельзя было браться за столь сложную работу без опыта, но уж очень картинка понравилась).
Или лучше этот смайлик
Очень красивый комплект! Такой нежный и эфирный!
Сейчас я добавляю только в отдельно готовящуюся свеклу. Тогда у меня получается нужный мне цвет.