"Маффины с паштетом "Три поросенка""
"Ты свинья и я свинья,
Все мы братцы свиньи.
Нынче дали нас с утра
Целый чан ботвиньи.
Мы на лавочках сидим,
Мы в лоханочки глядим.
Ой люли, ой люли
И в лоханочки глядим."
Свинюшки просто очаровашки, а пяточки у них просто прелесть!+++++++++
Состав:
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л.
Дрожжи свежие (или 1 пакетик сухих - 7 гр) — 30 г
Молоко (теплое) — 200 мл
Маргарин (или масло) — 60 г
Яйцо (для теста 1 шт + для начинки 1 шт.) — 2 шт
Начинка:
Мускатный орех (тертый) — 1/2 ч. л.
Мясо (Фарш свиной, для начинки) — 400 г
Печень свиная (для начинки) — 100 г
Луковица (для начинки) — 1 шт
Сельдерей черешковый (нарезанный, для начинки) — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Пряности (сладкая паприка-порошок - 1 ч. л., майоран и тимьян сухие по 1/2 ч. л.) — 2 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Приготовление:
Не пугайтесь, что много ингредиентов! Все не так сложно, как выглядит на бумаге (т. е. в компьютере).
Смешиваем муку, сахар, соль и делаем ямку в середине. Вливаем туда дрожжи, разведенные в теплом молоке. Слегка присыпаем мукой с краев, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 15 минут.
Растопленный маргарин смешиваем с яйцом и мускатным орехом,
добавляем к мучной массе, замешиваем тесто.
Готовый колобок снова ставим для подъема в теплое место на 1 час.
Пока тесто подходит делаем начинку:
лук и сельдерей измельчаем, обжариваем минут 5 в растительном масле, снимаем с огня,
добавляем нарезанную кусочками печень и измельчаем все в блендере или пропускаем через мелкую решетку мясорубки. Добавляем фарш, яйцо и все специи, хорошо перемешиваем.
Готовое тесто обминаем, раскатываем 3-4 мм толщиной,
вырезаем стаканом кружки чуть больше размера формочек - 12 штук. И еще 12 кружков для мордочек. Рюмочкой вырезаем "пятачки" и носики, а также 12 маленьких кружков для ушей (их разрезаем пополам).
Вкладываем большие кружки в формочки (дно формочек припорошила мукой), формируя чашечки, в которые кладем по 1 ст. л. начинки.
Поверх укладываем "мордочки", смазываем желтком с небольшим количеством воды или молока, прикладываем "пятачки", носики и уши. Еще раз смазываем желтком.
Выпекаем в предварительно нагретой до 200* духовке 20-25 минут.
После выпечки даем немного остыть и вынимаем из формы (вынимаются легко).
Начинка хорошо пропекается. Время выпечки - ориентируйтесь на свою духовку, но пересушивать не надо.
Осталось немного начинки, я пожарила оладушки.
Все мы братцы свиньи.
Нынче дали нас с утра
Целый чан ботвиньи.
Мы на лавочках сидим,
Мы в лоханочки глядим.
Ой люли, ой люли
И в лоханочки глядим."
Свинюшки просто очаровашки, а пяточки у них просто прелесть!+++++++++
- Поделиться
Состав:
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л.
Дрожжи свежие (или 1 пакетик сухих - 7 гр) — 30 г
Молоко (теплое) — 200 мл
Маргарин (или масло) — 60 г
Яйцо (для теста 1 шт + для начинки 1 шт.) — 2 шт
Начинка:
Мускатный орех (тертый) — 1/2 ч. л.
Мясо (Фарш свиной, для начинки) — 400 г
Печень свиная (для начинки) — 100 г
Луковица (для начинки) — 1 шт
Сельдерей черешковый (нарезанный, для начинки) — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Пряности (сладкая паприка-порошок - 1 ч. л., майоран и тимьян сухие по 1/2 ч. л.) — 2 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Приготовление:
- Поделиться
Не пугайтесь, что много ингредиентов! Все не так сложно, как выглядит на бумаге (т. е. в компьютере).
Смешиваем муку, сахар, соль и делаем ямку в середине. Вливаем туда дрожжи, разведенные в теплом молоке. Слегка присыпаем мукой с краев, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 15 минут.
Растопленный маргарин смешиваем с яйцом и мускатным орехом,
добавляем к мучной массе, замешиваем тесто.
Готовый колобок снова ставим для подъема в теплое место на 1 час.
- Поделиться
Пока тесто подходит делаем начинку:
лук и сельдерей измельчаем, обжариваем минут 5 в растительном масле, снимаем с огня,
добавляем нарезанную кусочками печень и измельчаем все в блендере или пропускаем через мелкую решетку мясорубки. Добавляем фарш, яйцо и все специи, хорошо перемешиваем.
- Поделиться
Готовое тесто обминаем, раскатываем 3-4 мм толщиной,
вырезаем стаканом кружки чуть больше размера формочек - 12 штук. И еще 12 кружков для мордочек. Рюмочкой вырезаем "пятачки" и носики, а также 12 маленьких кружков для ушей (их разрезаем пополам).
- Поделиться
Вкладываем большие кружки в формочки (дно формочек припорошила мукой), формируя чашечки, в которые кладем по 1 ст. л. начинки.
Поверх укладываем "мордочки", смазываем желтком с небольшим количеством воды или молока, прикладываем "пятачки", носики и уши. Еще раз смазываем желтком.
Выпекаем в предварительно нагретой до 200* духовке 20-25 минут.
- Поделиться
После выпечки даем немного остыть и вынимаем из формы (вынимаются легко).
Начинка хорошо пропекается. Время выпечки - ориентируйтесь на свою духовку, но пересушивать не надо.
Осталось немного начинки, я пожарила оладушки.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → "Маффины с паштетом "Три поросенка""
Тэги: выпечка
 |
"Ты свинья и я свинья, Все мы братцы свиньи. Нынче дали нас с утра Целый чан ботвиньи. Мы на лавочках сидим, Мы в лоханочки глядим. Ой люли, ой люли Читать полностью |
| +36 |
Аленушка19721993
|
37 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Такую прелесть старшенький точно будет кушать!
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: