Детские соки. Мифы и реальность

Полезен только свежевыжатый сок.
На самом деле: свежевыжатый сок остается полезным лишь первые 30 минут, а затем в нем начинаются процессы брожения и разрушения витаминов. Нельзя сказать, что этот сок испорчен, но ребенку давать его уже не стоит.
Важно помнить две вещи: разбавляйте фреш 1:1 с водой, чтобы избежать раздражения детского кишечника; а после того, как ребенок допьет сок, отправьте его полоскать рот – чтобы сберечь эмаль зубов.
А если выжимать свежий сок каждый день не получается, покупайте детские соки в упаковках. На предприятиях детского питания контроль качества на уровне, переживать из-за качества сырья не стоит. Ну и все витамины на месте: если что-то потеряется в процессе приготовления, то в конце все разрушенные витамины введут заново (вот откуда такой длинный список разных полезностей на упаковке). Просто проверяйте срок годности – и все будет отлично.

Миф второй. Нектар бесполезен. И вообще это не сок.
На самом деле: нектаром называют соки с добавлением воды и сахара, без которых порой не обойтись. Например, сок из киви, персика или банана больше похож на пюре, а смородиновый и вообще любой ягодный сок слишком кислый. Покупать нектар или нет – решать вам, но помните, что и сахар и вода не являются вредными продуктами и их добавление не уменьшает полезных свойств продукта.

Миф третий. Сок полезен всем и всегда.
На самом деле: давать малышу сок нужно осторожно: высокая концентрация кислот, витаминов и даже клетчатки может вызвать расстройство животика или аллергическую реакциею.
Не давайте сок во время основного приема пищи – организму будет тяжело справиться с обилием пищи. Выпитый до обеда сок может перебить аппетит и повысить кислотность, а после – увеличить нагрузку на желудок. Лучше всего давать сок между едой – к примеру, в полдник, вместе с печеньем или бутербродом.

Миф четвертый. Нельзя пить сок при проблемах с желудочно-кишечным трактом.
На самом деле: да, это правда, но из любого правила есть свои исключения: при запорах помогут соки с высоким содержанием пектина и клетчатки: сливовый, абрикосовый, персиковый, а также овощные пюре.

Миф пятый. Соки в упаковках содержат консерванты.
На самом деле: детские соки благодаря специфике производства обычно не содержат консервантов, а срок их годности продлевается за счет кратковременной температурной обработки и стерильной упаковки.

Так, с мифологией вроде покончено – давайте перейдем к реальности и посмотрим, какие соки стоит давать детям разного возраста. Обратите внимание, что нижеприведенные советы предназначены для здоровых детей, не имеющих каких-либо отклонений. В любом сомнительном случае обязательно проконсультируйтесь с педиатром!

По мнению диетологов, соки малышу следует давать с четырехмесячного возраста, свежевыжатые соки разбавляйте водой в пропорции 1:1, в кислый сок умерено добавляйте сахар или смешивайте его с более мягким по вкусу. Вообще, смеси, особенно фруктово-овощные, более полезны за счет обогащения различными витаминами и микроэлементами. Фрукты и овощи, используемые для приготовления, должны быть спелыми, ошпаренными кипятком, с плодов, предназначенных детям до года, следует снимать целиком кожуру.

А чтобы вам было легче сориентироваться, какой сок выбрать для вашего малыша, специалисты составили вот такой список:
4 месяца: яблочный сок из зеленых яблок, из моркови, можно комбинировать;
5 месяцев: сок из груши, абрикоса, сливы, белокочанной капусты. К последней можно добавить соль на кончике ножа;
6 месяцев: сок из вишни, брусники, черники, малины, клубники (с осторожностью – возможна аллергия!), черной смородины, томата, тыквы;
8 месяцев: мандариновый, апельсиновый, грейпфрутовый (осторожно – возможен диатез!) соки.
Далее можно постепенно вводить оставшиеся фрукты и овощи, избегая экзотических.

Чтобы сделать свежевыжатый сок ребенку до года достаточно около 100 граммов фруктов или овощей в день. К 3 годам увеличьте количество сока до 2 стаканов (1 стакан свежевыжатого сока до разбавления).

Ну и напоследок самые вкусные комбинации для детских коктейлей!
Яблоко — смородина — абрикос
Морковь — тыква — яблоко
Банан — киви — апельсин
Груша — банан — апельсин
Помидор — петрушка — морковь
Апельсин — морковь — яблоко
Апельсин — грейпфрут — яблоко — груша
Киви — яблоко
Яблоко — морковь – чуть-чуть свеклы

Будьте здоровы!