Умное пирожное.
Доброго времени суток мои дорогие!!! Нарыла очередной рецептик интересный, называется Умное пирожное. А умное, потому что тесто мы делаем одно, а в процессе выпечки получается три слоя- нежный бисквит, мягкий пудинг и слой более плотного пудинга.
УМНОЕ ПИРОЖНОЕ.
Продукты на форму 25х35:
8 яиц
250 гр. масла
225 гр. муки
2 ст. л. воды
1 литр теплого молока
2 ч. л. ванильной эссенции или пакетик ванили
300 гр. сахара
сахарная пудра для посыпки
Для первого раза сделайте пол порции, на пробу.
Духовку ставим прогреваться до 170-175 градусов.
В моей духовке мне хватило 170С. При 175С начал быстро зарумянаваться и с одной стороны лопнул, поэтому температуру я снизила. Для газовых духовок нужно 165С и печь примерно 1ч.30мин.
Масло растопить и остудить. Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену и отставить в сторонку. Желтки, сахар, ванильный сахар и воду взбить миксером. Добавить масло и взбить. В несколько этапов добавить просеянную муку и перемешать миксером, чтобы не было комочков. Влить 500 мл. молока, перемешать до однородности и еще добавить 500 мл. молока и перемешать опять до однородности. Добавить белки и хорошо перемешать снизу вверх веничком. Ни в коем случае не миксером, только венчикои или лопаткой! Это важно! Тесто по консистенции будет очень жидкое, но при этом воздушное. Ни в коем случае не используйте разъёмную форму, всё выльется!
Форму смазать маслом и посыпать мукой (или застелить пекарской бумагой). Вылить тесто и отправить в духовку на 1 час 20 минут. Духовку нельзя открывать во время выпечки!
Дать остыть, убрать в холодильник для застывания, порезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой. Хранить в холодильнике.
Вкусненько получается, детям понравилось.
Приятного аппетита!
УМНОЕ ПИРОЖНОЕ.
Продукты на форму 25х35:
8 яиц
250 гр. масла
225 гр. муки
2 ст. л. воды
1 литр теплого молока
2 ч. л. ванильной эссенции или пакетик ванили
300 гр. сахара
сахарная пудра для посыпки
Для первого раза сделайте пол порции, на пробу.
Духовку ставим прогреваться до 170-175 градусов.
В моей духовке мне хватило 170С. При 175С начал быстро зарумянаваться и с одной стороны лопнул, поэтому температуру я снизила. Для газовых духовок нужно 165С и печь примерно 1ч.30мин.
Масло растопить и остудить. Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену и отставить в сторонку. Желтки, сахар, ванильный сахар и воду взбить миксером. Добавить масло и взбить. В несколько этапов добавить просеянную муку и перемешать миксером, чтобы не было комочков. Влить 500 мл. молока, перемешать до однородности и еще добавить 500 мл. молока и перемешать опять до однородности. Добавить белки и хорошо перемешать снизу вверх веничком. Ни в коем случае не миксером, только венчикои или лопаткой! Это важно! Тесто по консистенции будет очень жидкое, но при этом воздушное. Ни в коем случае не используйте разъёмную форму, всё выльется!
Форму смазать маслом и посыпать мукой (или застелить пекарской бумагой). Вылить тесто и отправить в духовку на 1 час 20 минут. Духовку нельзя открывать во время выпечки!
Дать остыть, убрать в холодильник для застывания, порезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой. Хранить в холодильнике.
Вкусненько получается, детям понравилось.
Приятного аппетита!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Умное пирожное.
 |
Доброго времени суток мои дорогие!!! Нарыла очередной рецептик интересный, называется Умное пирожное. А умное, потому что тесто мы делаем одно, а в процессе выпечки получается три слоя- нежный бисквит, мягкий пудинг и слой более плотного пудинга. УМНОЕ ПИРОЖНОЕ. Продукты на форму 25х35: 8 яиц 250 гр. масла 225 гр. муки 2 ст. л. воды Читать полностью |
| +48 |
КРОКОДИЛИЦА
|
31 комментарий |
Комментарии
Но слопали в течении часа втроем и еще хотим.... да не рискует никто... нужно наверное температуру меньше все-таки ставить...
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: