случайная вкусняшка. экономная!

вот и пришло, к сожалению, то время когда наша семья вынуждена включить эконом-режим. мужа отправили на 2 недели на свой счет с работы. ЗП его неизвестно когда будет и будет ли вообще. а 7 марта у него ДР и нужны подарки, а 8 марта подарков хотим мы с дочкой(и не копеечных, хоть и относительно недорогих). и что именно мы хотим мы уже озвучили еще неделю назад. ну да не о том речь.
зашла я вчера в близлежащий супермаркет, а там акция на салаку. да крупная такая рыбка в пасочках лежит, что я, конечно же купила пару пасочек. дома вечером села и под киношку не спеша перечистила ее, филировала. сложила в пасочку, посыпая приправой и солью, и переслаивая толстыми кольцами лука. накрыла второй пасочкой, упаковала в пакет и отправила обратно в холодильник. а утречком быстренько замесила кляр, достала коробку с панировочными сухарями и приступила к делу. каждую филейку обмакнула в кляр, потом в сухари с 2сторон и -на сковороду, обжарила с 2 сторон.
кольца лука обжарила так же-в кляр, в сухари и на сковородку. неожиданно получилось очень вкусно. если есть с закрытыми глазами-похоже на беляши(но гораздо дешевле ). лук был пожарен экспромтом, но оказался удачной находкой и в смысле экономии и в смысле поста. да и рыбка оказалась ничуть не хуже. к ней бы пюрешку на гарнир, да свекольный салатик с томатом впридачу и
вообще, лук-замечательный овощ. я в сыром виде его не ем. но в обработанном-очень даже охотно. так к моим любимым блюдам смело могу отнести луковый пирог с плавленым сыром, лук-конфи с гренками из черного хлеба, луковые котлеты с манкой(не отличить от куриных!), и маринованный лук на селедке из ресторана. вот последний мне никак не удается приготовить такой же как в ресторане-без запаха, с нежным кисло-сладким вкусом. еще несколько лет неровно дышу в сторону конфитюра из красного лука. семья дружно плевалась в сторону моей идеи, пока не увидела в супермаркете цену на микроскопическую(50 гр.) баночку такого конфитюра из Франции. все дружно заткнулись, но теперь я не решаюсь. сделать-то можно, а кто его потом есть будет? я ж варений не ем, просто не люблю. дочь-примерно так же, перебирает харчами. а мужики у меня жуть какие консервативные, к таким закидонам относятся очень настороженно, а временами и резко отрицательно. варенье из зеленых помидор в их глазах-несусветная ересь, фигня и перевод продуктов. так и живем
а еще мне было бы любопытно узнать, дамы, а на какие ухищрения приходится идти вам в случае временного финансового кризиса?