Очень люблю жюльены, но вот беда нет кокотниц. Как-то блуждая во всемирной паутине нашла этот рецепт. Вот оно решение проблемы. Теперь это блюдо частый гость на нашем столе. Спасибо автору. Это мой первый рецепт.
Пани_ИришкаПоваренок 4 уровня
- 20 мая 2009, 16:20
- 569907
Жюльен в булочке
Ингредиенты для «Жюльен в булочке»:
- Курица (окорочок) — 1 шт
- Грибы (вешенки) — 400 г
- Сметана — 200 г
- Сыр твердый — 150 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Булочка — 6 шт
- Масло растительное (для обжарки и смазывания противня)
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4319.5 ккал |
белки
361.6 г |
жиры
136.7 г |
углеводы
385 г |
| Порции | |||
| ккал 1439.8 ккал |
белки 120.5 г |
жиры 45.6 г |
углеводы 128.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Жюльен в булочке»:
-
Продукты
-
С окорочка снять кожу и отварить в подсоленной воде. Мясо отделить от костей и мелко порезать.
-
Лук, у меня был мелкий 5 шт, нашинковать, спассеровать. Добавить грибы, мелко порезанные, обжарить до выпаривания сока.
-
Добавить курочку, сметану и тушим 15 мин.
-
Подготовить булочки, отрезать верхушку и убрать мякиш.
-
Сыр натереть на крупной терке. Жульен положить в булочки, посыпать сыром и отправить в духовку запекаться до румяной корочки. У меня было 8 бул. пришлось растянуть начинку на все.
-
Достаем булочки из духовки и... Аромат по всей кухни. Булочки сочные, корочка сыра румяная, жульен сочный. Прошу к столу. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта yuvl #
4 декабря 2023 года tatyanakonovalova2010 #
2 мая 2021 года ludwic79 #
29 апреля 2021 года ir s 82 #
7 марта 2021 года Viktulia #
16 декабря 2020 года svetik5552 #
16 декабря 2020 года Пани_Иришка # (автор рецепта)
3 октября 2020 года sorokina olay #
3 октября 2020 года sorokina olay #
2 мая 2020 года baga kisa #
2 мая 2020 года Пани_Иришка # (автор рецепта)
29 апреля 2020 года yrsa2807 #
Готовила несколько раз,очень понравилось(особенно мне - обожаю "жюльен"во всех его проявлениях...но почему-то не додумалась начинить им булочки
Большое спасибо за рецепт
1 мая 2020 года Пани_Иришка # (автор рецепта)
10 апреля 2020 года Svetik-FrekenSnork #
Делала в слоеных заготовках по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/70752/#com9759855 (форма "ватрушки").
Сначала испекла заготовки, начинила и запекла до мягкости сыра.
Блюдо праздничное, шикарное!
Благодарю за рецепт и всего Вам доброго!
19 апреля 2020 года Пани_Иришка # (автор рецепта)
14 марта 2020 года Sladkoejca #
Спасибо за рецепт
14 марта 2020 года Пани_Иришка # (автор рецепта)
14 марта 2020 года Sladkoejca #
18 декабря 2019 года jasenka-2016 #
А так все верно - никакой сметаны!, а бешамель на основе сливок.
2 мая 2020 года general9 #
1.Если вы возьмете сливки, то соус бешамель получится пожиже и при приготовлении в кокотнице( маленьком горшочке) он соответственно даст более жидкую консистенцию блюда
2.Температура запекания Жюльена около 180 градусов. если Вы подаете блюдо гостям - не забудьте предупредить их про риск обжечься при таком варианте - со сливками!!! Пусть отворачивают краешки ложкой аккуратно....
3.При приготовлении соуса сметана быстрее загустеет и не даст после запекания никаких опасностей для гостей- все дело в этом.А так и сметана и сливки-один продукт
2 декабря 2019 года valentinashaporenko-2019 #
2 декабря 2019 года valentinashaporenko-2019 #
2 декабря 2019 года valentinashaporenko-2019 #
2 декабря 2019 года valentinashaporenko-2019 #
2 декабря 2019 года valentinashaporenko-2019 #
2 декабря 2019 года valentinashaporenko-2019 #
3 декабря 2019 года Пани_Иришка # (автор рецепта)
2 мая 2020 года general9 #
13 ноября 2019 года Asmodianka #
18 ноября 2019 года Пани_Иришка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: