Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Требуха.

По дороге домой вспомнила, что муж мой давно просил требухи приготовить.
Вернее не просил, а косился на требуху на рынке.
А разве ж это хорошо, когда мужик при живой жене да на требуху косится?
Плохо это и стыдновато (тут привираю конечно про стыдновато)
Купила требуху.
Приехала домой.
Варю требуху, перед этим естественно ее обработала как делали бабушки:
Хорошо почистить, замочила в слабом растворе уксуса - часа на полтора.
Требуху промыть, просушить, натереть солью (вот прям массаж ей сделать), оставив так на пол часа, прокипятить в трёх водах и варить четыре часа.
Когда почти готово, добавить соль, перец, лавровый лист.
Потом остудить, нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле с луком, порезанным тонкими полукольцами . В готовое блюдо уже-зелень.
В доме запахло травой, молоком, телёнком маленьким запахло.
Причём я человек городской-на каникулах меня к двоюродной бабушке возили в деревню, а так все в городе жили со времён когда эвакуация была.
Ну так про запахло.
Нормально и даже приятно запахло.
Пахнет в общем коровкой-как в детстве в Казахстане или на Кубани.
Сразу такие воспоминания.
Про стадо баранов, про то как пасла корову с бабулей и смотрела на горы, про плов и манты.
Про славный дружный маленький Иссык в котором жили немцы, греки и казахи.
Немцы и греки ждали в Иссыке разрешение на переезд на историческую родину.
Какие концерты мы,дети, устраивали для взрослых там.
Под огромной вишней, почему то ее называли «Колеровкой» мы ставили стулья и показывали целые спектакли для своих родных.
Вдруг откуда то всплыли в голове казалось бы давно забытые казахские ругательства.
Вспомнилось то как доила корову на Кубани, цыплят растила и гробики им сколачивала когда дохли, про то как торговала яблоками в Ейске, про первую любовь москвича Женьку.
Совсем не противно пахнет.
Счастьем пахнет.
Зашла Соседка.
Фу-говорит.
Пошли на улицу, а то я от этой вони помру.
Вышли во двор.
Соседка говорит: «фу! Этот запах. Деревней пахнет. Навозом пахнет. Нет, я городская. И вообще мы требуху из за этого не едим».
Получается запах один и тот же, а какие разные ассоциации.
И ей и мне деревней .
Но какой то разной.
А вам чем требуха пахнет?
Едите ее?
А что мерзко пахнет?
Мне вот лук вареный.

© Ксения Полежаева
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 135590 Рецептов 1426128 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Жареный картофель "Хозяйка ... Жареный картофель "Хозяйка ...
Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком ...
Подробнее »
Индийская сладость "Расгулла" ... Индийская сладость "Расгулла" ...
Rasgulla. Скажу вам, что, если вы никогда не пробовали ...
Подробнее »
Творожная запеканка со сметанным ... Творожная запеканка со сметанным ...
Предлагаю воздушную, нежную запеканку, которую обожают ...
Подробнее »
Хлеб без замеса «Проще не бывает» ... Хлеб без замеса «Проще не бывает» ...
Вы ещe никогда не пекли хлеб?!? Тогда срочно отправляемся ...
Подробнее »

Комментарии

Gotovlu-2
12 сентября в 6:33
0
Интересные мысли... А требуха, это желудок коровий? Если да,то я никогда не готовила. Не отрицаю,что вкусно.
Изгнанница
12 сентября в 6:39
0
Ели в детстве. Сама не стану варить - из-за возни. Запах ее не помню.
Если из еды, то не люблю запах селедки с луком.
Зухра
12 сентября в 6:46
+2
Для меня - это детство , вкусное детство. Семейные ужины за большим столом , сделанным Папой.
Это смех,радость ,долгие разговоры за столом.
Это лето , это забота .
Это Мама на кухне и мамины руки нежные, всё умеющие ,родные.. пахнущие счастьем
Это моя самостоятельность на кухне.


Аж до слёз
Спасибо за воспоминания
люрика
12 сентября в 7:09
0
a сами то вы какое-то отношение к требухе имеете . я никогда не пробовала, а со словом плохие ассоциации, незнакомые запахи не переношу, я
Диана Золотая (автор поста)
12 сентября в 10:36
0
Я люблю требуху, и готовить умею, но приходится покупать только для себя готовую и на один раз. Муж терпеть не может запах ливера.
Tali52
12 сентября в 7:20
+1
Спасибо, что напомнили! Ела в далеком моем детстве, приготовленное папой, было очень вкусно, а запаха не помню...
Надо будет самой приготовить по Вашему рецепту
А что мне мерзко пахнет, так это индусская еда

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook