Варенье из яблок и аронии (черноплодной рябины)

Пробовала много разных рецептов и вариантов пропорционирования плодов и времени варки. В итоге нашла оптимальный для себя вариант такого варенья:



Нам понадобится:

1. Яблоки 1 кг (очищенных)
2. Арония (черноплодная рябина) - 300 гр.
3. Сахар - 1 кг (норму вполне можно снизить до 700 р.)

Приготовление:

1. Ягоды аронии перебрать, удалить плодоножки, вымыть.

2. Очистить яблоки от кожуры и вынуть сердцевину с семенами, порезать на кусочки среднего размера.

3. Подготовленные яблоки и ягоды поместить в кастрюлю, добавить сахар, тщательно перемешать. Оставить так на 4-5 часов, периодически помешивая (пока яблоки не дадут сок).

4. Поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения. Кипятить 15 мин. на минимальном огне. Содержимое кастрюли необходимо периодически перемешивать (как до закипания, так и после).

5. Снять с огня, дать полностью остыть. Так варить в три подхода.

6. После третьего кипячения горячим разлить в подготовленные заранее (стерилизованные) баночки, закрыть прокипяченными крышками и убрать под "шубу" до полного остывания.

Варенье получается густое и очень вкусное.

Зимой открываем баночки и ...



Приятного аппетита!