Опубликовала FajnMama в группе Я не повар, я только учусь.

Крем карамель.

500 мл молоко
200г коричневый тростниковый сахар
4 яйца
Ванильный сахар

1/4 сахара насыпать в формочки и на водяной бане ставим в духовку на 200 градусов пока сахар скарамелизируется.
Тем временем вскипятить молоко с остальным сахаром добавляем ванильный сахар, снять с огня.

Отдельно слегка взбить яйца и тонкой струйкой, постоянно помешивая влить 4-5половника горячего молока а потом эту смесь тонкой струйкой и постоянно работая венчиком добавить в остальное молоко.

Когда сахар растает влить горячую молочную смесь по формочкам и запекать 30-40 минут.

Я давно делаю двойную порцию и без водяной бани, ничего не подгорает. Температура примерно 180-200 градусов.

Готовлю часто по этому рецепту уже 10 лет. В последнее время сахар не растворяётся, непойму почему. Когда заливаю смесью сахар просто растворяется в ней. Получается сладко а карамель дает приятную горчинку, которой не хватает.

Опять фото криво..извиняйте.

Тэги: десерты

Рубрика: Чудеса в кастрюльке

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/14226465/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Крем карамель.</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/1953/">десерты</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/14226465/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2020mar/24/32/26086073_74643-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>500 мл молоко<br>200г коричневый тростниковый сахар<br>4 яйца<br>Ванильный сахар <br>1/4 сахара насыпать в формочки и на водяной бане ставим в духовку на 200 градусов пока сахар скарамелизируется.<br>Тем временем вскипятить молоко с остальным сахаром добавляем ванильный сахар, снять с огня.  <a href="https://www.stranamam.ru/post/14226465/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/14226465/]Крем карамель.[/url][/b][/size]
              500 мл молоко 200г коричневый тростниковый сахар 4 яйца Ванильный сахар  1/4 сахара насыпать в формочки и на водяной бане ставим в духовку на 200 градусов пока сахар скарамелизируется. Тем временем вскипятить молоко с остальным сахаром добавляем ванильный сахар, снять с огня.  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/14226465/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?