Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Крем карамель.

Крем карамель. 500 мл молоко
200г коричневый тростниковый сахар
4 яйца
Ванильный сахар

1/4 сахара насыпать в формочки и на водяной бане ставим в духовку на 200 градусов пока сахар скарамелизируется.
Тем временем вскипятить молоко с остальным сахаром добавляем ванильный сахар и тонкой струйкой, постоянно помешивая слегка взбитые яйца.
Можно сделать так, отдельно слегка взбить яйца и тонкой струйкой, постоянно помешивая влить 4-5половника горячего молока а потом эту смесь постепенно и помешивая добавить в остальное молоко.

Когда сахар растает влить горячую молочную смесь по формочкам и запекать 30-40 минут.

Я давно делаю двойную порцию и без водяной бани, ничего не подгорает. Температура примерно 180-200 градусов.

Готовлю часто по этому рецепту уже 10 лет. В последнее время сахар не растворяётся, непойму почему. Когда заливаю смесью сахар просто растворяется в ней. Получается сладко а карамель дает приятную горчинку, которой не хватает.

Опять фото криво..извиняйте.
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 135575 Рецептов 1425785 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Чебуреки Чебуреки
Тесто по этому рецепту получается тоненькое и хрустящее,
Подробнее »
Уникальные творожные улитки Уникальные творожные улитки
Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного ...
Подробнее »
Праздничный сырный рулет Праздничный сырный рулет
Любители сыра мужайтесь. Пройти мимо этого рулетика ...
Подробнее »
Пирожки с капустой "Сигары" ... Пирожки с капустой "Сигары" ...
Замечательные пирожки из тонкого, хрустящего теста,
Подробнее »

Комментарии

Ammalia
21 июля в 18:14
0
Это такой десерт? Типа пастилы или как? Он твёрдый выходит? По ингредиентам представляю пока только сладкий омлет но очень заинтересовало
FajnMama (автор поста)
21 июля в 18:16
0
Да, скорее сладкий омлет по текстуре нежнее и молочным вкусом, яйца вообще не чувтсвуются.
Ammalia
21 июля в 18:20
+1
Интересно
aron_pavo
21 июля в 21:07
0
Ammalia пишет:
Интересно
на любителя. У меня заброкавали все, мне нравится иногда.
Ammalia
21 июля в 21:08
0
Я почитала, что типа крем-брюле
FajnMama (автор поста)
21 июля в 21:44
0
У меня и на крем брюле есть рецепт, только там на сливках. А тут ингридиенты такие всегда есть дома.
Еще не встречала кто бы не любил этот десерт.
Иринка 4
22 июля в 23:05
0
я не люблю
FajnMama (автор поста)
22 июля в 23:22
0
как можно такое не любить??
Иринка 4
22 июля в 23:32
0
а вот так
FajnMama (автор поста)
22 июля в 23:35
0
бывает и хуже
aron_pavo
23 июля в 9:41
0
В ответ на комментарий Ammalia
Я почитала, что типа крем-брюле

↑   Перейти к этому комментарию
нет, даже близко не то. Яйца очень чувствуются. Сладкий омлетик
FajnMama (автор поста)
23 июля в 11:15
0
Может у вас домашние?
aron_pavo
24 июля в 15:04
0
Да, брала домашние. Но и ванильку добавляла. А вообще вкусно мне, вот только яичный привкус немного портит
FajnMama (автор поста)
24 июля в 15:16
0
С это "невыгода’’домашних яиц
Давно не брали уже и вкус забыла, люблю просто пожарить
aron_pavo
24 июля в 18:23
0
FajnMama пишет:
люблю просто пожарить
мы такие яйца только на шкварках жарим. Мням
FajnMama (автор поста)
24 июля в 18:40
0
Роскошно
FajnMama (автор поста)
21 июля в 19:39
+1
Зазнйка
22 июля в 14:00
+1
Спасибо за рецепт давно хотела поискать такой рецептик. Фото не играет роли
FajnMama (автор поста)
22 июля в 14:12
0
Буду рада, если вам понравится
Зазнйка
22 июля в 19:22
+1
На днях будем делать
FajnMama (автор поста)
22 июля в 19:25
+1
Спасибо за доверие
Лори
22 июля в 14:36
+1
заинтриговали... но мне возиться с "баней"... палить духовку 40 мин жаба душит... она у меня электрическая... надо с чем то сгруппировать... так аппетитно...
FajnMama (автор поста)
22 июля в 15:00
0
да, електричество дорого. У меня газовая, без определения температуры, пеку на ощюпь Как пеку обед и сразу десерт, пока горячая
Лори
22 июля в 16:09
+1
вот вот... надо с чем то...

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook