Ботвинья - суп со свекольной ботвой
Как поется в одной песне:"А за окнами дождь, он идет днем и ночью..." Поэтому в саду делать нечего, приехали домой, привезли немного овощей, которые, несмотря на холодное лето, все-таки потихоньку созревают.
Время подходило к обеду, и я решила сварить ботвинью.
Налила в кастрюлю воды, положила замороженный бульон. Нарезала морковь, лук, свеклу, черешки от свекольной ботвы, пару перчиков, положила все в кастрюлю. Для более насыщенного цвета бросила небольшую прошлогоднюю свеколку, разрезанную пополам. Добавила картофель, пока это варилось, нарезала свекольную ботву и отправила ее в суп, туда же пару веток укропа и остатки тушенки. Суп сварился быстро. В тарелки добавила сметану и порезанную зеленушку (укроп, петрушку, зеленый лук).
Поели с удовольствием.
- Поделиться
Время подходило к обеду, и я решила сварить ботвинью.
Налила в кастрюлю воды, положила замороженный бульон. Нарезала морковь, лук, свеклу, черешки от свекольной ботвы, пару перчиков, положила все в кастрюлю. Для более насыщенного цвета бросила небольшую прошлогоднюю свеколку, разрезанную пополам. Добавила картофель, пока это варилось, нарезала свекольную ботву и отправила ее в суп, туда же пару веток укропа и остатки тушенки. Суп сварился быстро. В тарелки добавила сметану и порезанную зеленушку (укроп, петрушку, зеленый лук).
- Поделиться
Поели с удовольствием.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Ботвинья - суп со свекольной ботвой
Тэги: супы
 |
Как поется в одной песне:"А за окнами дождь, он идет днем и ночью..." Поэтому в саду делать нечего, приехали домой, привезли немного овощей, которые, несмотря на холодное лето, все-таки потихоньку созревают. Время подходило к обеду, и я решила сварить ботвинью. Налила в кастрюлю воды, положила замороженный бульон. Читать полностью |
| +41 |
BABNATA
|
42 комментария |
Комментарии
Свекольная ботва обладает массой полезных свойств, в ней содержится витаминов больше, чем в корнеплоде. Блюда с ботвой рекомендуется готовить и включать в рацион людям, больным сахарным диабетом и анемией, а также имеющим проблемы с сердцем и щитовидной железой. Кроме того, она отлично налаживает работу кишечника и помогает справиться с запором.
Входящий в состав свекольной ботвы витамин Р является хорошим профилактическим средством против склерозов и внутренних кровоизлияний, повышает эластичность сосудов. Помогают регулировать обмен веществ и активизировать кроветворение такие полезные микроэлементы, содержащиеся в свекольной ботве, как фосфор, кальций, марганец, калий и соли железа.
Листья и стебли свеклы также богаты витамином U, который эффективен при лечении хронического гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, его считают одним из действенных средств, замедляющих процессы старения организма.
Опытным путем установили, что свекольные листья, стебли и корнеплод обладают противоопухолевым действием.
Блюда из свекольной ботвы способствуют похудению и выводят «плохой» холестерин. Этому способствует сильный антиоксидант бетаин. А благодаря высокому содержанию йода и кобальта регулярное употребление листьев и стеблей свеклы улучшает память и помогает хорошо концентрировать внимание.
А супчик выглядит вкусно. )))
нарезанное вареное яйцо, сметанки будет еще вкуснее. Мы так едим!
Еще из листьев свеклы делают чуду с зеленью (лепешки из постного теста).
Еще из листьев свеклы делают чуду с зеленью (лепешки из постного теста).
↑ Перейти к этому комментарию
Тесто можно дрожжевое, на кефире, постное.
Я делаю постное: мука 500гр, вода 250гр, 1чл соли. Вымесить и дать 15мин постоять под крышкой.
Начинку (зелень, зелень и отварное яйцо, творог с сырым яйцом, творог с сыром, тыква и тп). Зелень та, что есть на грядке-лук, укроп, щавель, ботва свеклы и моркови-все по чуть чуть. С крапивы тоже делают. Солят и перчат зелень обычно)
Тонко раскатывают , тонко начтнку, защипать и по 3 мин на сухой сковороде томят с каждой стороны. Потом в кастрюлю их и смазывают только с/маслом. Крышкой накрыть-так они дойдут от тепла. И друг на друга укладывают стопкой. На вид-лаваш с зеленью. Едят со сметаной, соусом сацибели и тп. Вкусны горячие и холодные.
Ботву в этом году активно кладу в борщ, и заморозила уже.
Он и постный варится?
И еще рецепт холодное свекольник, Это тоже самое? Думала как свекольная окрошка.
Он и постный варится?
И еще рецепт холодное свекольник, Это тоже самое? Думала как свекольная окрошка.
↑ Перейти к этому комментарию
Извините, но это для хрюшек еда, вот серьезно
Извините, но это для хрюшек еда, вот серьезно
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: