Мясные заготовки. Добавила.
После очередного поста об экономии времени хозяйки, о кухонных помощниках, о полуфабрикатах, заготовках и т.д., решила оставить в дневнике запись о моём вчерашнем занятии.
Я прикупила мяса и разделала, как обычно.
Что было: 6 кг говядины на кости и 4 кг свинины мякоти.
Получила:
Говядина
- из кости с небольшим количеством мяса поставила варить бульон в мультиварке;
- 1/3 мякоти оставила на фарш;
- 2/3 мякоти заморозила двумя небольшими кусочками.
Свинина:
- 1/3 на фарш;
- 1/3 заморозила двумя небольшими кусочками;
- 1/3 порезала мелко и потушила в скороварке, разделила пополам, одну часть заморозила, из другой приготовила ужин.
Фарш:
- из половины заморозила два небольших брикета;
- в остальной фарш добавила лук, соль, перец. См. ниже.
Готовый фарш:
- фарш+рис - 8 тефтелей;
- фарш+рис+капуста - 6 ленивых голубцов;
- остальное пошло на пельмени.
Пс:
Поторопилась я с публикацией.
Дорогие мои, конечно, в морозилке есть и куры (целиком и частями), и рыба, и субпродукты.
Такие микроскопические заготовки я делаю мимоходом, в процессе приготовления основного блюда. Я не могу выделить специально день и и даже полдня на лепку 50 котлет.
Я прикупила мяса и разделала, как обычно.
Что было: 6 кг говядины на кости и 4 кг свинины мякоти.
Получила:
Говядина
- из кости с небольшим количеством мяса поставила варить бульон в мультиварке;
- 1/3 мякоти оставила на фарш;
- 2/3 мякоти заморозила двумя небольшими кусочками.
Свинина:
- 1/3 на фарш;
- 1/3 заморозила двумя небольшими кусочками;
- 1/3 порезала мелко и потушила в скороварке, разделила пополам, одну часть заморозила, из другой приготовила ужин.
Фарш:
- из половины заморозила два небольших брикета;
- в остальной фарш добавила лук, соль, перец. См. ниже.
Готовый фарш:
- фарш+рис - 8 тефтелей;
- фарш+рис+капуста - 6 ленивых голубцов;
- остальное пошло на пельмени.
Пс:
Поторопилась я с публикацией.
Дорогие мои, конечно, в морозилке есть и куры (целиком и частями), и рыба, и субпродукты.
Такие микроскопические заготовки я делаю мимоходом, в процессе приготовления основного блюда. Я не могу выделить специально день и и даже полдня на лепку 50 котлет.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Мясные заготовки. Добавила.
| После очередного поста об экономии времени хозяйки, о кухонных помощниках, о полуфабрикатах, заготовках и т.д., решила оставить в дневнике запись о моём вчерашнем занятии. Я прикупила мяса и разделала, как обычно. Что было: 6 кг говядины на кости и 4 кг свинины мякоти. Получила: Говядина - из кости с небольшим количеством мяса поставила варить бульон в мультиварке; Читать полностью |
| +19 |
katyusha 82
|
45 комментариев |
Комментарии
Кого вы собираетесь кормить таким количеством полуфабрикатов?
Я на троих взрослых делаю за один раз и замораживаю не менее 50 котлет, или 50 тефтелей, или 50 ленивых голубцов, не менее 500 шт пельменей, иначе и мараться не стоит.
Говорила, что съел один вареник и наелся, что так интереснее.
Говорила, что съел один вареник и наелся, что так интереснее.
↑ Перейти к этому комментарию
И моя бабушка, которая делала большие вареники, делала много таких вкусностей, что язык не повернется её так оскорбить, как вы сейчас написали.
↑ Перейти к этому комментарию
Ничего себе! Это уже шницель, наверное. Хотя я плохо ориентируюсь в таких тонкостях
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Кого вы собираетесь кормить таким количеством полуфабрикатов?
Я на троих взрослых делаю за один раз и замораживаю не менее 50 котлет, или 50 тефтелей, или 50 ленивых голубцов, не менее 500 шт пельменей, иначе и мараться не стоит.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Мне сказали, что я зажралась.
Пы.сы. Финансов в этой семье хватает. Не от бедности.
В основном колбасой.
Мне сказали, что я зажралась.
Пы.сы. Финансов в этой семье хватает. Не от бедности.
↑ Перейти к этому комментарию
Деньги есть,тряпки дорогие покупают,а на еде экономят...
В гостях едят мясо очень даже хорошо
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
6 человек в семье, но только 2 взрослых. 2 трехлетки, в которых мясо заталкивать ещё то приключение. 2 "годоваса", мясо любят, но жевать пока нечем.
Мечтаю о том времени, когда нажарил сковороду котлет, ведро супа, и это всё будет съедаться. Я умею и люблю масштабно готовить. Но сейчас, вот так микропорциями.
С родителями пока жила, у нас 5 человек в семье было, сейчас в нашей молодой семье пока трое)
мясо беру сразу по 5-7 кг - разделываю на суп, поджарку, плов и т.д.
Мне и детям хватает по одной. Мужу 3.
К мясу есть гарнир и овощи.
мои мясо пожрать любят))
↑ Перейти к этому комментарию
Зато потом будет куча свободного времени
Ночь - наше Фсё!
По ночам мы с мужем дежурим возле горшков.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: