Гуляш с черносливом
В данном случае не национальное венгерское блюдо, а то что называлось гуляшом в советскую бытность, т.е. небольшие кусочки мяса, обжаренные и тушеные.
Нам понадобится:
говядина кусочками - 500 гр;
чернослив без косточек - 150 гр (лучше всего брать кислый чернослив);
луковица - 1 шт;
растительное масло - 1 ст. ложка;
соль, специи - по вкусу.
Мясо солим, перчим и добавляем другие специи по вкусу, и обжариваем на большом огне с растительным маслом, до появления на кусочках небольшого золотистого оттенка.
Луковицу режем как нам удобно, я обычно мелко режу, слегка пассеруем. Чернослив моем и режем на четвертинки. Если чернослив очень сухой, то его лучше замочить перед приготовлением.
Все компоненты перекладываем в кастрюльку и заливаем водой, или если есть говяжий бульон, то бульоном. На большом огне доводим до кипения, потом убавляем огонь и тушим не менее 30 минут. Я определяю готовность по черносливу - он должен полностью разбрестись.
Подаём с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Нам понадобится:
говядина кусочками - 500 гр;
чернослив без косточек - 150 гр (лучше всего брать кислый чернослив);
луковица - 1 шт;
растительное масло - 1 ст. ложка;
соль, специи - по вкусу.
Мясо солим, перчим и добавляем другие специи по вкусу, и обжариваем на большом огне с растительным маслом, до появления на кусочках небольшого золотистого оттенка.
Луковицу режем как нам удобно, я обычно мелко режу, слегка пассеруем. Чернослив моем и режем на четвертинки. Если чернослив очень сухой, то его лучше замочить перед приготовлением.
Все компоненты перекладываем в кастрюльку и заливаем водой, или если есть говяжий бульон, то бульоном. На большом огне доводим до кипения, потом убавляем огонь и тушим не менее 30 минут. Я определяю готовность по черносливу - он должен полностью разбрестись.
Подаём с любым гарниром.
Приятного аппетита!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Гуляш с черносливом
Тэги: вторые блюда
 |
В данном случае не национальное венгерское блюдо, а то что называлось гуляшом в советскую бытность, т.е. небольшие кусочки мяса, обжаренные и тушеные. Нам понадобится: говядина кусочками - 500 гр; чернослив без косточек - 150 гр (лучше всего брать кислый чернослив); луковица - 1 шт; растительное масло - 1 ст. ложка; соль, специи - по вкусу. Читать полностью |
| +39 |
omini_omini
|
35 комментариев |
Комментарии
еще мне темный цвет мяса нравится... всегда привлекают теееемные подливы...не знаю почему...
Когда первый раз готовила, то муж очень удивился что мясо и подлива такие тёмные, спросил не подгорело ли?
Тут у меня не совсем рис - это наси горенг - муж любит в качестве гарнира.
Надо будет рецепт наси тоже как нибудь написать.
Больше всего мне запомнился грузинский шашлык, который мы готовили на даче - поехали специально, хотя уже была глубокая осень, и туркменский пров с индейкой.
Тут у меня не совсем рис - это наси горенг - муж любит в качестве гарнира.
Надо будет рецепт наси тоже как нибудь написать.
↑ Перейти к этому комментарию
Исконно наси горенг считается визитной карточкой индонезийской кухни, но благодаря нидерландцам (Индонезия была колонией Нидерландов) блюдо разошлось по миру и стало популярным во многих станах, где его уже начали готовить на свой вкус.
На фото на тарелке как раз готовый - муж купил, собственно он обычно и покупает по привычке, я сама его нкогда не покупаю, мне проще приготовить.
↑ Перейти к этому комментарию
соус или добавляю к мясу, когда тушу, или отдельно - как приправу. Вот подлива получается похожа на подливу с черносливом
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: