Совместные покупки
Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 
Читать свежее
Опубликовала rosa70 в группе Рецепты для очень занятой мамы

Огурцы на зиму

Огурцы на зиму Хозяюшки, помогите советом!!! Вот такие огурцы выросли... посадила по глупости... Говорят, на консервацию не годятся... Огурцов очень много... что с ними делать... Может, кто-то консервировал, все же? Если кто сталкивался с такими огурцпми, то расскажите, что делали, пожалуйста.

Тэги:  овощи

Рубрика: Консервирование

Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Огурцы на зиму
Тэги: овощи

  Хозяюшки, помогите советом!!! Вот такие огурцы выросли... посадила по глупости... Говорят, на консервацию не годятся... Огурцов очень много... что с ними делать... Может, кто-то консервировал, все же? Если кто сталкивался с такими огурцпми, то расскажите, что делали, пожалуйста. Читать полностью
 
+48 rosa70 18.07.2018 1173 27 95 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 556 проектов
Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"
Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"
Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"
Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом V517 "Броссар"

Комментарии
l_seagul
18 июля 2018 года
+1
Заправку для рассольника?
Крем-карамель
18 июля 2018 года
0
Куча рецептов салатов из таких огурцов.
l_seagul
18 июля 2018 года
0
А из капусты есть? У меня ранняя созрела, куда девать - не знаю, не курам же отдавать...
Vereteno
18 июля 2018 года
+1
Нашинковать, заморозить, а потом в щи, борщи пустить
l_seagul
18 июля 2018 года
+1
Не вариант.
Крем-карамель
18 июля 2018 года
+2
В ответ на комментарий l_seagul
А из капусты есть? У меня ранняя созрела, куда девать - не знаю, не курам же отдавать...

↑   Перейти к этому комментарию
l_seagul пишет:
А из капусты есть?
конечно.У меня в дневе есть по-корейски, ее можно и закатать со стерилизацией. Да в сети море всего.

https://forum.say7.info/topic20474.html
https://forum.say7.info/topic47040.html
https://forum.say7.info/topic46780.html
l_seagul
18 июля 2018 года
+1
По-корейски мне не надь, и из сети тоже не надь, мне проверенные рецепты надь...
SvettySo
19 июля 2018 года
+1
Замаринуйте крупными кусками, или нашинкованную, и съешьте летом пока свежая.
l_seagul
19 июля 2018 года
0
Я столько не съем
SvettySo
19 июля 2018 года
+1
Сколько сьедите, остальное продать)))
Ну или голубцов ленивых накрутите и в морозилку порциями
l_seagul
19 июля 2018 года
0
SvettySo пишет:
голубцов ленивых накрутите и в морозилку порциями
Кручу время от времени. Все лето их едим, а капусты еще много
SvettySo
19 июля 2018 года
+1
А сажаете столько из спортивного интереса? Или это только в этом году такой урожай?
l_seagul
19 июля 2018 года
0
Сажаю всего 1 пакетик ранней, все, что взошло, вырастает
В этом году вся выросла
SvettySo
19 июля 2018 года
+1
Ну 1 пакетик - учитывая размеры семян - это прилично
Хотя сколько раз покупала гибриды - по 10 семечек в пакете ( даже капусты)
l_seagul
19 июля 2018 года
0
Ранняя - это гибрид?
SvettySo
19 июля 2018 года
+1
Бывает и гибрид, я же не в курсе, какие сорта Вы покупаете)))
Малахит, Казачок, Трансфер, Крафт, Экспресс - все F1
Ну, кроме Июньской наверное
l_seagul
19 июля 2018 года
0
Я беру всегда Июньскую .
SvettySo
19 июля 2018 года
+1
Тогда пакет = многовато наверное
l_seagul
19 июля 2018 года
0
На 2 года делить?
SvettySo
19 июля 2018 года
+3
Можно и на три) Срок годности семян - 4-5 лет в среднем.
Я и помидоры иной раз по 5 штук каждого сорта сажаю...
Но если Вам свой труд не жаль - как хотите, Ваша капуста, Ваши козы
l_seagul
19 июля 2018 года
0
SvettySo пишет:
Ваши козы
В моем случае - куры
SvettySo
19 июля 2018 года
+3
На куры так куры, тогда точно вопрос куда столько капусты ?) даже козы нет(
l_seagul
20 июля 2018 года
0
Сколько выросло .
SvettySo
20 июля 2018 года
+1
Думаю, какое количество сажаете, такие объемы и получаете.
У нас песок, капусту не сажаю давно, растет только цветная (мелкая), пекинка и кольраби
l_seagul
20 июля 2018 года
0
Мне бабушка-соседка дала еще 10 корней, сказала, цветная. Растут какие-то лопухи. Вчера полезла, чтобы курам выдернуть, а там . И что теперь с ней делать?
SvettySo
20 июля 2018 года
+1
Что, тоже с кочанами?
Я так бабушке-соседке брюссельскую давала рассадой по весне.
Она ее удобряла как белокочанную, старалась. К осени выросли деревья по 2,5 метра, стволы толщиной в руку, и никаких кочанов естественно Куры деревья есть не стали.
l_seagul
20 июля 2018 года
0
SvettySo пишет:
тоже с кочанами?
Соцветия размером с лошадиную голову
SvettySo
20 июля 2018 года
+1
Ну она хотя бы сьедобная? Хоть для кур?
l_seagul
20 июля 2018 года
0
Для людей съедобная, но мы столько не съедим...
Завтра морозильный ларь привезут, может, отварить и заморозить?
SvettySo
20 июля 2018 года
+1
Ошпарить (не варить, смысл в вареной капусте?), чтобы помягче была, нашинковать и по пакетам заморозить.
Можно листья для голубцов заморозить штук по 10-20 одинакового размера.
По крайней мере, курам скормите, если сами не съедите.
Но я бы на салат конечно пустила, или заквасила. Просто квашеную можно и на солянку, и на щи, и на начинку в пироги по желанию, а вареную мороженую куда?
Начинку для пирогов наверное легко можно, с яйцом или жареным луком, а так она ж мягкая будет?
l_seagul
20 июля 2018 года
0
Я бы солянку сварила из ранней капусты, так грибы еще не выросли, может, с прошлогодними, замороженными, сделать?
Квашеную не люблю, поищу рецепты, как замариновать в банки. А цветную просто заморожу, я ее ем просто вареную вместо конфет .
Голубцы в листьях мне делать лень, делаю сразу много ленивых и замораживаю.
SvettySo
20 июля 2018 года
+1
Грибы я думаю любые подойдут)
Я варенье из замороженных ягод варила - ничего, сьели
Грибы плотнее, просто варить видимо поменьше
Плотную замаринуйте, а остальное на солянку, все сьестся
l_seagul
20 июля 2018 года
0
SvettySo
20 июля 2018 года
+1
Флудили в теме про огурцы
l_seagul
20 июля 2018 года
0
jolanta poplawskaja
19 июля 2018 года
+1
В ответ на комментарий l_seagul
Сажаю всего 1 пакетик ранней, все, что взошло, вырастает
В этом году вся выросла

↑   Перейти к этому комментарию
l_seagul
19 июля 2018 года
0
Крем-карамель
18 июля 2018 года
+1
В ответ на комментарий Крем-карамель
l_seagul пишет:
А из капусты есть?
конечно.У меня в дневе есть по-корейски, ее можно и закатать со стерилизацией. Да в сети море всего.

https://forum.say7.info/topic20474.html
https://forum.say7.info/topic47040.html
https://forum.say7.info/topic46780.html

↑   Перейти к этому комментарию
Крем-карамель пишет:
https://forum.say7.info/topic20474.html
https://forum.say7.info/topic47040.html
эти 2 сама делала.
liliua
18 июля 2018 года
+1
В ответ на комментарий l_seagul
А из капусты есть? У меня ранняя созрела, куда девать - не знаю, не курам же отдавать...

↑   Перейти к этому комментарию
Поищи рецепты солянок .
l_seagul
18 июля 2018 года
0
Спасибо. Для солянок грибы еще не наросли, а с прошлогодними неохота делать
Лёля
18 июля 2018 года
+1
В ответ на комментарий l_seagul
А из капусты есть? У меня ранняя созрела, куда девать - не знаю, не курам же отдавать...

↑   Перейти к этому комментарию
А может котлеток наморозить? Полуфабрикатов? Не?
l_seagul
18 июля 2018 года
0
Из капусты?!
Елена Лапта
19 июля 2018 года
+1
l_seagul
19 июля 2018 года
0
Чё ржешь?
Елена Лапта
19 июля 2018 года
+1
котлеток наморозить? с СОСИЧЕЧКОЙ и с огурчиком
l_seagul
19 июля 2018 года
0
Елена Лапта
19 июля 2018 года
+1
моя хорошая , не злись улыбаемся , улыбаемся
l_seagul
19 июля 2018 года
+1
Улыбаемся, конечно, , а с капустой-то что делать?
Елена Лапта
19 июля 2018 года
+1
продать
l_seagul
19 июля 2018 года
0
Кому она нужна?
Елена Лапта
19 июля 2018 года
+1
а шо никто капусту не ест? на борщ , салат .....голубцы
l_seagul
19 июля 2018 года
0
Мы столько не едим! Срезать ее и положить в погреб? Сколько она пролежит?
Елена Лапта
19 июля 2018 года
+1
l_seagul пишет:
Сколько она пролежит?
я не знаю , я ж говорю продавай ! на борщ , салат .....голубцы
l_seagul
19 июля 2018 года
0
У нас аграрный регион, у всех или дачи, или родственники в сельской местности
Елена Лапта
19 июля 2018 года
+1
Лёля
19 июля 2018 года
+1
В ответ на комментарий l_seagul
Да, мы любим капустные котлетки, но впрок не готовила, можно попробовать)))
l_seagul
19 июля 2018 года
+1
Лёля пишет:
мы любим капустные котлетки
А мясные?
Лёля
19 июля 2018 года
+1
А мясные - это вообще наше всё!!!
Я ещё морковные люблю, но меня семейство не поддерживает...
l_seagul
19 июля 2018 года
+1
Лёля пишет:
но меня семейство не поддерживает
Я бы, наверное, тоже не поддержала
Оксана Лебединская
19 июля 2018 года
+3
В ответ на комментарий l_seagul
А из капусты есть? У меня ранняя созрела, куда девать - не знаю, не курам же отдавать...

↑   Перейти к этому комментарию
Сделайте салат из капусты на зиму, очень вкусно. Рецепт: капусту нашинковать, добавить морковь и уложить в банки, на дно банки положить перец горошком, лавровый лист, затем капусту и сверху на 1 литровую банку 1 чайная ложка соли,2 чайной ложки сахара и 3 столовой ложки уксуса 9%, затем банки поставить стерелизовать на минут 8 с момента закипания, закатать и зимой наслаждаться вкусной закуской. Кстати по такому рецепту можно делать салаты на зиму из любых сочетаний овощей, как то огурцы+перец болгарский+ лук репчатый, так и с помидорами.
l_seagul
19 июля 2018 года
0
Lobelia
19 июля 2018 года
0
В ответ на комментарий Оксана Лебединская
Сделайте салат из капусты на зиму, очень вкусно. Рецепт: капусту нашинковать, добавить морковь и уложить в банки, на дно банки положить перец горошком, лавровый лист, затем капусту и сверху на 1 литровую банку 1 чайная ложка соли,2 чайной ложки сахара и 3 столовой ложки уксуса 9%, затем банки поставить стерелизовать на минут 8 с момента закипания, закатать и зимой наслаждаться вкусной закуской. Кстати по такому рецепту можно делать салаты на зиму из любых сочетаний овощей, как то огурцы+перец болгарский+ лук репчатый, так и с помидорами.

↑   Перейти к этому комментарию
Скажите, а если в поллитррвых делать, сколько минут стерилизации?
Оксана Лебединская
19 июля 2018 года
+1
ну думаю минут пять хватит, я вообще-то капусту делаю с 3-х литровых банках, зимой открыл, борщ сварил, салат сделал (добавил р\масло, лук репчатый) и вкуснятина еще та. Кстати с этим рецептом поделилась со мной одна очень хорошая тетя Алла с Киева.
Vereteno
18 июля 2018 года
+3
Если они сорта "зозуля", то солить на зиму и не переживать Салаты на зиму с огурцами и просто нашинковав замариновать
Таник-мамик
18 июля 2018 года
+2
если серединка не пустая солить можно,салаты сделать можно,брусочками посолить,простым посолом))))))ту же заготовку на рассольник
rosa70 (автор поста)
18 июля 2018 года
+1
Спасибо
Елена Лапта
19 июля 2018 года
+1
о ! друг я сеяла сорт неженский , а среди них выросли длинные , светло зеленые и почему то их больше чем нормальных огурцов
liliua
18 июля 2018 года
+1
Солить нельзя ,консервировать можно .В любой салат .
Vereteno
18 июля 2018 года
0
liliua пишет:
Солить нельзя
Почему нельзя?
liliua
18 июля 2018 года
+1
это салатники ,у них шкурка тонкая .В засолке огурец раскиснет .Те рецепты что с уксусом ,лимонкой консервируют и салатные огурцы .Это как капуста раннюю не квасят -
Vereteno
18 июля 2018 года
0
А точно ли это они?
rosa70 (автор поста)
18 июля 2018 года
0
В ответ на комментарий liliua
это салатники ,у них шкурка тонкая .В засолке огурец раскиснет .Те рецепты что с уксусом ,лимонкой консервируют и салатные огурцы .Это как капуста раннюю не квасят -

↑   Перейти к этому комментарию
А я то думала,ну почему нельзя?Спасибо,объяснили,наконец Оказывается,все дело в шкурка...
Nik-2015
18 июля 2018 года
+2
салаты
рассольник, солянку
просто посолить резаные или целиком если влазят в банки
нормальные огурцы, не переживайте
ева-аревик
18 июля 2018 года
+2
Сделайте салат Нежинский на зиму, там как раз такие огурцы идут. Можно сначала на пробу немного сделать. В интернете тьма рецептов, выберите свой.
an4ousec
18 июля 2018 года
0
Юлия Вдовина
18 июля 2018 года
+4
А что за сорт? Многие длинные запросто можно солить/мариновать. Мы Зозулю и Китайские длинные режем на брусочки сантиметров 10-12 и солим/маринуем))))
Юлия Вдовина
18 июля 2018 года
+1
А еще есть хороший рецепт маринованных, но он не на зиму, а на осень.
3кг огурцов режем "перьями"( если огурчики небольшие - вдоль на 4 части, если длинные, то сначала поперек, а потом вдоль на 4-6 частей).
0,5кг репчатого лука - полукольцами
200гр чеснока почти мелко порезать ( не давить)
3ч. л. перца ( у меня 2 черного + 1красного. Можно просто черного)
3ч. л. уксусной кислоты 70%
1ст. сахара (я сыплю не полный, иногда 3/4)
2ст. л. соли
Все перемешать и под пресс(банка или кастрюля с водой) на 12 часов. У меня правда обычно сутки стоят. Затем раскладываю по банкам.
Можно добавить растительного масла, но я не добавляю, это на любителя.
Анастасия Вязалия
18 июля 2018 года
+2
Закрывала все огурцы,хотя из года в год меня пытались убедить в том,что салатные для этого не годятся,пропадают и т.д. А то,что у меня они всегда в подполе прекрасно хранятся-эт не суть.
Нипатходятифсё.
Рецепты в дневнике должны быть.
Я-Нина
18 июля 2018 года
0
Я такие огурцы делала малосольными- стали мягкие и расползлись.
Может, при консервации с уксусом все и будет нормально, я не знаю, не пробовала и больше не садила такие.
нюська76
18 июля 2018 года
0
из таких огурцов можно Нежинский салат сделать
rosa70 (автор поста)
18 июля 2018 года
0
Спасибо всем,кто отозвался!!!
natmix
19 июля 2018 года
0
Наталья627
19 июля 2018 года
+1
Если это сорт с названием Китайский... ,то на зиму можно мариновать. Будут вкусные и хрустящие
natali bobrovskay
19 июля 2018 года
+1
Закрывала салатные, все было норм. Главное, чтобы внутри они были не пустые. Делала маринованные с лимонкой, все стояло и на вкус были хорошие, хрустящие.
SvettySo
19 июля 2018 года
+2
Такие огурцы прекрасно маринуются, хоть целиком, хоть кусками))) и я салат на зиму делала ( соседка приносила китайские длиной по полметра каждый )
Их не солят "по-холодному", малосольные из них не получатся, а так - прекрасный вариант, у меня подруга всю жизнь грядку Зозули или Апрельских сажает, и маринует спокойно кусками.
Семья если ест - хороший вариант, всегда с урожаем
Диана 58
19 июля 2018 года
+1
П почему нельзя мариновать? В прошлом году был хороший урожай китайских огурцов я их разрезала на 3-4 и мариновала.
Может у вас конечно сорт другой..
Vezunchik
19 июля 2018 года
0
На вскидку- https://www.liveinternet.ru/users/vezunchiki/post437854905/
https://www.liveinternet.ru/users/vezunchiki/post428400606/
https://www.liveinternet.ru/users/vezunchiki/post428400764/
https://www.liveinternet.ru/users/vezunchiki/post425119776/
https://www.liveinternet.ru/users/vezunchiki/post427548946/
https://www.liveinternet.ru/users/vezunchiki/post421344350/
https://www.liveinternet.ru/users/vezunchiki/post421389832/
https://www.liveinternet.ru/users/vezunchiki/post421391719/
https://www.liveinternet.ru/users/vezunchiki/post421392228/ .... Да полно ещё рецептов, куда огурцы можно "определить"!
Yulyashenka
19 июля 2018 года
+1
На засолку не пойдут, а как маринованные нормально, напополам разрезаете и в бутыль
ndakhanova
19 июля 2018 года
+1
Каждое лето и такие огурцы солим в том числе, все получается просто замечательно, режем пополам и в банку. Зимой эти огурцы идут на ура: и в солянку, и в винегрет, и в рассольник.

Наверх
Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Свежее видео
Как правильно хвалить ребенка (11-12 месяцев)

Как правильно хвалить ребенка (11-12 месяцев)

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
© 2009–2024, проект компании «Медиафорт»
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100