Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Холодный суп-пюре с цуккини

Холодный суп-пюре с цуккини Холодный суп-пюре с цуккини по летнему свеж и требует к себе минимум внимания. Десять минут вашего времени, и он уже на столе. Для жарких дней, когда хочется чего то холодного, и совершенно нет желания долго крутиться на кухне, такой суп - находка.
Ингредиенты:

Цуккини — 200 г
Огурец — 200 г
Сметана — 150 г
Вода — 250 г
Лук зеленый — 30 г
Чеснок — 1 зуб. не маленький.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Базилик — 1 веточка (-и) свежего
Соль — по вкусу
Перец чили — по желанию

Приготовление:
1.

Цуккини должны быть нежные, молодые. Их можно заменить на такие же молоденькие кабачки.
Базилик можно заменять на мяту или укроп, но именно он мне тут нравится больше всего. Сухие травы никогда не использую, этот суп вкуснее со свежей зеленью.
Количество чеснока можно и увеличить, если вы его любите.
Сметану вполне можно заменить йогуртом или кефиром ( в этом случае воду лучше не добавлять ).
Сметану я всегда беру 15-20 %, но и 25-30 % тоже прекрасно подойдет.
2.

У цуккини и огурцов срезать хвостики.
Произвольно, не особо крупно нарезать цуккини, огурцы, зеленый лук и переложить их в блендер.
Туда же поместить и листочки базилика.

3.

К овощам добавить пропущенный через пресс чеснок, сок лимона, соль и сметану. Перец чили я всегда добавляю прямиком в тарелку, по желанию.
Воду пока не добавлять, поскольку измельчать лучше с малым количеством жидкости.

4.

Измельчить овощи в гладкое пюре.
После добавить воды и всё еще раз перемешать.
Пробуйте и добавляйте приправы по вкусу.
Может вам захочется больше соли или лимона, а может и чеснока.

5.

Холодный суп-пюре с цуккини готов.
Украсить можно листиками базилика, присыпать перцем чили и подать на стол. Перец чили мне там очень нравится, поэтому всегда его добавляю.

Суп получается очень нежным. Его можно пить как смузи из стакана или через толстую трубочку.
Приятного аппетита!
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 133130 Рецептов 1383375 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Лепешки с сырной начинкой Лепешки с сырной начинкой
Лепешки "Муж в восторге". Когда мой ненаглядный ...
Подробнее »
Суп-пюре из кабачков Суп-пюре из кабачков
Все, кому приходилось у меня впервые попробовать этот ...
Подробнее »
Ажурные блины Ажурные блины
Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными.
Подробнее »
Милашино тесто и пирожки из ... Милашино тесто и пирожки из ...
Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам ...
Подробнее »

Комментарии

Зухра
20 июня 2018 года
0
вкусняшка! Тоже люблю такие супчики.
Лори (автор поста)
20 июня 2018 года
+1
мне шкурка от огурцов мешает... я ее убираю...
Зухра
20 июня 2018 года
0
И я убираю.
Манюня Хнуш
20 июня 2018 года
0
С огурцами и кефиром делала холодный болгарский суп, с цуккини ни разу не пробовала, а идея хорошая.
Спасибо за рецепт!
Лори (автор поста)
20 июня 2018 года
0
лето , надо что то готовить
Манюня Хнуш
20 июня 2018 года
0
У нас день +28 день +16, голова не соображает что готовить.
Сегодня крем суп из шампиньонов с куриной грудкой.
Лори (автор поста)
20 июня 2018 года
0
Манюня Хнуш пишет:
крем суп из шампиньонов с куриной грудкой.
где... не вижу...
Манюня Хнуш
20 июня 2018 года
0
Фото крем супа из шампиньонов нет, есть фото холодного болгарского супа. Хотите?
Лори (автор поста)
20 июня 2018 года
0
хотим... а фото ваше? тогда в основную группу... а если с инета то сюда...
Манюня Хнуш
21 июня 2018 года
0
Фото мое, накатала два поста про холодные блюда)))
Лори (автор поста)
21 июня 2018 года
0
Манюня Хнуш
21 июня 2018 года
0

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook