Совместные покупки
Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 
Читать свежее
Опубликовала Мамапять в личном дневнике

Спор о принадлежности блюда нац. кухне.

С утра выпила кружечку настоящего кофе ( то бишь с кофеином )! Ох, отвыкла уже! Прям проснулась - проснулась вся такая!
Просмотрев посты в популярном решилась на геройство - нажарить вергунов.

Нажарив целый тазик и накормив вкуснючим завтраком всю семью за 10 минту, пошла обратно в пост поблагодарить автора за такой удивительный рецепт. И наткнулась там на спор о пренадлежности этого блюда к русской или украинской национальной кухне.

Споры такие никогда не веду, готовлю по рецепту да и все!
НО!
ВАМ Я СЕЙЧАС РАССКАЖУ ИСТОРИЮ ТАКОГО СПОРА!

Мой сынок начал заниматься фортепиано с 3.5 лет по собственному желанию. Нам несказанно повезло, и нас взял прекрасный, знаменитый учитель, которого знают у нас в стране и за ее пределами. Учитель пожилой, живет с братом, тоже одиноким.. И повадилась я носить ему ржаной хлеб на закваске да торты Наполеоны... Ну у меня как у всякой мамки одно желание : накормить одинокого старика!

И вот однажды, расчувствовавшись, наш мистер Дональд стал вспоминать какие не то булки, не то бублики пекла его бабка на ферме... И с таким азартом и ностальгией он это рассказывал, что я пообещала ему найти рецепт по его описанию и испечь ему булку из детства.

Примерный диалог :
- мистер Дональд, я кажется поняла о чем Вы говорите. Я такого никогда не пекла, но я обязательно посмотрю в книгах и думаю что такой рецепт найдется. Все-таки еврейская кухня очень старая! Там все есть!

- Ой, ну что Вы! Я же чистокровный немец! Моя бабка была немкой!!! Она не могла...

- мистер Дональд! Это не имеет значения! Я посмотрю в моих книгах и приготовлю!

Через неделю я явилась к нему с сыном на урок и привезла...( та-дам!!!) калачи! Посыпав их сах. пудрой, как делала его бабушка!!!

Он попробовал, и расплакался!!! Сказал что форма чуток не та, но это самое близкое к бабкиной выпечке что он когда-либо мог найти!!!

После того как эмоции чуток улеглись, он спрашивает :

- Мэм! Где же вы сумели найти этот старинный немецкий рецепт???!!!

( Вы уже догадались, да? )

- В моей еврейской книге, мистер Дональд!

Поэтому я больше НИКОГДА не вступаю в споры о принадлежности блюда той или иной кухне!

Девочки, пост не о поспорить, а просто для рассазать вам юморную историю!

Если у вас тоже приключались такие анекдоты - милости прошу делиться!
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Спор о принадлежности блюда нац. кухне.
С утра выпила кружечку настоящего кофе ( то бишь с кофеином )! Ох, отвыкла уже! Прям проснулась - проснулась вся такая!
Просмотрев посты в популярном решилась на геройство - нажарить вергунов.
Нажарив целый тазик и накормив вкуснючим завтраком всю семью за 10 минту, пошла обратно в пост поблагодарить автора за такой удивительный рецепт. Читать полностью
 
+198 Мамапять 16.05.2018 3263 8 599 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 556 проектов
Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"
Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом V115 "Роселле"
Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Комментарии
Лариса2014
16 мая 2018 года
+7
Поучительная история. Бывает блюдо одно, но в разных кухнях по-разному называется. Как например - то, что мы называем Оливье, во Франции называют Русским салатом
Мамапять (автор поста)
16 мая 2018 года
0
О! Я не знала....
Live
16 мая 2018 года
+4
В ответ на комментарий Лариса2014
Поучительная история. Бывает блюдо одно, но в разных кухнях по-разному называется. Как например - то, что мы называем Оливье, во Франции называют Русским салатом

↑   Перейти к этому комментарию
Лариса2014 пишет:
то, что мы называем Оливье, во Франции называют Русским салатом
Правильно, потому что этот салат изобрели в СССР. Просто фамилия у автора - Оливье. При чем он свой салат назвал "Зимний". Публике это блюдо на столько нравилось, что его часто заказывали, но официанту говорили: принеси тот салат, мясной. Так салат начали называть "Мясной". И была в те времена манера лично повара благодарить. И Оливье часто передавали приветы. Так и устаканилось название салата - Оливье. Французы о нем и не слыхали.
Лариса2014
16 мая 2018 года
0
Спасибо за историю салата
Live
16 мая 2018 года
0
Всегда к Вашим услугам
Яло78
16 мая 2018 года
+17
В ответ на комментарий Live
Лариса2014 пишет:
то, что мы называем Оливье, во Франции называют Русским салатом
Правильно, потому что этот салат изобрели в СССР. Просто фамилия у автора - Оливье. При чем он свой салат назвал "Зимний". Публике это блюдо на столько нравилось, что его часто заказывали, но официанту говорили: принеси тот салат, мясной. Так салат начали называть "Мясной". И была в те времена манера лично повара благодарить. И Оливье часто передавали приветы. Так и устаканилось название салата - Оливье. Французы о нем и не слыхали.

↑   Перейти к этому комментарию
Неа...Раньше.
Тот самый салат " Оливье" от повара француза включал в себе креветки,перепелов,каперсы и красную икру.
После Революции его основательно забыли.
И вспомнили уже после войны.Назывался он тогда " Столичный". Презентовали его в общепитах. Как раз под Новый Год.
Вместо каперсов -соленый огурец.
Вместо перепелок -колбаса Микаяна.
А вместо креветок -морковь вареная.Для цвета.Ага.
Потом уже появились варианты.
"Мясной" -это снова с мясом.Чаще всего курятина или говядина.
"Оливье" СССР -это с колбасой вареной,но уже с яблоком вместо вареной моркови .
Короче...Каждый делает по своему рецепту и вкусу.
Неличка-мама
16 мая 2018 года
+5
Вот и я историю этого салата с икрой и креветками слышала. А наша интерпретация - из разряда " голь на выдумки хитра"
Яло78
16 мая 2018 года
+1
Ну,даже сейчас мне как то дороговатым кажется старинный рецепт.Да и необычно уж слишком.
Заказала бы естественно,если б кто то из поваров повторил рецепт.Хоть на пробу.
Мне " Мясной " нравится.С говядиной или языком.И чтобы яйца вилкой раскрошить,а не кубиком.
Он тогда желтенький и вкус кремовый. И обязательно немного молотого черного перца. Вкусно!
А вот свекровь моя без лука готовит.Пахнет ей лук и не нравится.
Неличка-мама
16 мая 2018 года
+1
У нас своя модификация. Вместо мяса - "крабовое" мясо. Лук тоже не кладу и горошек не добавляю. Зато крошу много яиц.
Яло78
16 мая 2018 года
+1
И ведь вкусно!
Неличка-мама
16 мая 2018 года
+1
Ещё как вкусно!
Ангел S Небес
16 мая 2018 года
+2
В ответ на комментарий Неличка-мама
У нас своя модификация. Вместо мяса - "крабовое" мясо. Лук тоже не кладу и горошек не добавляю. Зато крошу много яиц.

↑   Перейти к этому комментарию
Я крабовые палочки не люблю . Но если угостят, могу немного съесть. Какой то химией отдает мне .
Зато горошек люблю
Неличка-мама
16 мая 2018 года
0
Я не палочки, а именно "мясо" кладу. Оно сочнее и не разворачивается, как рулон туалетной бумаги. Горошек я тоже люблю. Но в "свекровином" (это ее рецепт) салате он грубоват.
Ангел S Небес
17 мая 2018 года
+1
Нель, а где мясо крабов продается ?
Неличка-мама
17 мая 2018 года
+1
Да, блин, я ж пишу - "мясо" . Не, настоящее мясо крабов тоже продается, но с настоящего крабового мяса у меня понос может случиться , поскольку для салата кучеряво будет слишком.
Есть палочки крабовые, а есть "мясо" - то же самое, но кусочками. Оно сочнее и не так рассыпается.
Ангел S Небес
17 мая 2018 года
0
Где покупаешь? Явки, пароли
Неличка-мама
17 мая 2018 года
+1
Да рядом с палочками оно и лежит
sas16121954
17 мая 2018 года
+1
такие же пачечки, как и палочки, только там не завернут каждый кусочек в бумажку. Резать удобнее, не надо разворачивать. А так- это одно и то же
Неличка-мама
17 мая 2018 года
0
Ну да, поэтому сочнее оно и пахучее крабом
Ангел S Небес
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Неличка-мама
Да рядом с палочками оно и лежит

↑   Перейти к этому комментарию
Правда что ли ? Сколько смотрю на палочки крабовые, мяса не видела . У нас палочки весовые в Магните продают, дешевле выходит.
sas16121954
17 мая 2018 года
0
в пачечках смотрите
Неличка-мама
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Ангел S Небес
Правда что ли ? Сколько смотрю на палочки крабовые, мяса не видела . У нас палочки весовые в Магните продают, дешевле выходит.

↑   Перейти к этому комментарию
Весовые мы не брали ни разу.
Ангел S Небес
17 мая 2018 года
0
Подруга берет. Она их любит в салаты, а по мне бэээ
мамахохотала
17 мая 2018 года
+2
В ответ на комментарий Яло78
Ну,даже сейчас мне как то дороговатым кажется старинный рецепт.Да и необычно уж слишком.
Заказала бы естественно,если б кто то из поваров повторил рецепт.Хоть на пробу.
Мне " Мясной " нравится.С говядиной или языком.И чтобы яйца вилкой раскрошить,а не кубиком.
Он тогда желтенький и вкус кремовый. И обязательно немного молотого черного перца. Вкусно!
А вот свекровь моя без лука готовит.Пахнет ей лук и не нравится.

↑   Перейти к этому комментарию
лет пять-шесть назад сподвиглась я на сей подвиг...раскошелилась на оригинал...сделала и...увы и ах...ну, скажем так, не впечатлил от слова "совсем"...так что много Вы не потеряете, если не попробуете...на любителя он...
Яло78
17 мая 2018 года
0
Мдяяяя....
Лариса2014
17 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Яло78
Ну,даже сейчас мне как то дороговатым кажется старинный рецепт.Да и необычно уж слишком.
Заказала бы естественно,если б кто то из поваров повторил рецепт.Хоть на пробу.
Мне " Мясной " нравится.С говядиной или языком.И чтобы яйца вилкой раскрошить,а не кубиком.
Он тогда желтенький и вкус кремовый. И обязательно немного молотого черного перца. Вкусно!
А вот свекровь моя без лука готовит.Пахнет ей лук и не нравится.

↑   Перейти к этому комментарию
Я лук всегда кладу, но мариную его минут 30.
Яло78
17 мая 2018 года
0

А я еще винегрет с чесноком люблю.
Лариса2014
17 мая 2018 года
+1
Меня чеснок всегда пугает. Только толченый со старым салом в борщ я люблю.
Балаклавка
16 мая 2018 года
+23
В ответ на комментарий Неличка-мама
Вот и я историю этого салата с икрой и креветками слышала. А наша интерпретация - из разряда " голь на выдумки хитра"

↑   Перейти к этому комментарию
Дорогая редакция! Спасибо за рецепт салата с авокадо и королевскими креветками. Правда, авокадо я заменила картошкой, а креветки жареным салом, но мужу очень понравилось
Неличка-мама
16 мая 2018 года
+1
Мамапять (автор поста)
17 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Балаклавка
Дорогая редакция! Спасибо за рецепт салата с авокадо и королевскими креветками. Правда, авокадо я заменила картошкой, а креветки жареным салом, но мужу очень понравилось

↑   Перейти к этому комментарию
Ржем всей семьёй!!! А муж обвиняет в том, что я иногда и сама такие салатики готовлю ... Ыыыыы
koshkin mama
17 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Балаклавка
Дорогая редакция! Спасибо за рецепт салата с авокадо и королевскими креветками. Правда, авокадо я заменила картошкой, а креветки жареным салом, но мужу очень понравилось

↑   Перейти к этому комментарию
xorti-2015
17 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Яло78
Неа...Раньше.
Тот самый салат " Оливье" от повара француза включал в себе креветки,перепелов,каперсы и красную икру.
После Революции его основательно забыли.
И вспомнили уже после войны.Назывался он тогда " Столичный". Презентовали его в общепитах. Как раз под Новый Год.
Вместо каперсов -соленый огурец.
Вместо перепелок -колбаса Микаяна.
А вместо креветок -морковь вареная.Для цвета.Ага.
Потом уже появились варианты.
"Мясной" -это снова с мясом.Чаще всего курятина или говядина.
"Оливье" СССР -это с колбасой вареной,но уже с яблоком вместо вареной моркови .
Короче...Каждый делает по своему рецепту и вкусу.

↑   Перейти к этому комментарию
Попробовала я раз сделать по старому, с каперсами и креветками. Мои сказали, что каперсы— гадость,а вот креветки пусть будут
Яло78
17 мая 2018 года
0
Вы молодец.
А я вот как то не решаюсь...Земноводное просыпается и буянит.
Irrren
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Live
Лариса2014 пишет:
то, что мы называем Оливье, во Франции называют Русским салатом
Правильно, потому что этот салат изобрели в СССР. Просто фамилия у автора - Оливье. При чем он свой салат назвал "Зимний". Публике это блюдо на столько нравилось, что его часто заказывали, но официанту говорили: принеси тот салат, мясной. Так салат начали называть "Мясной". И была в те времена манера лично повара благодарить. И Оливье часто передавали приветы. Так и устаканилось название салата - Оливье. Французы о нем и не слыхали.

↑   Перейти к этому комментарию
французы о нем и не слыхали
разве Оливье не был французом?
Live
16 мая 2018 года
0
Был, но жил в Москве, кажется ему принадлежал ресторан Эрмитаж.
Вера0501
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Live
Лариса2014 пишет:
то, что мы называем Оливье, во Франции называют Русским салатом
Правильно, потому что этот салат изобрели в СССР. Просто фамилия у автора - Оливье. При чем он свой салат назвал "Зимний". Публике это блюдо на столько нравилось, что его часто заказывали, но официанту говорили: принеси тот салат, мясной. Так салат начали называть "Мясной". И была в те времена манера лично повара благодарить. И Оливье часто передавали приветы. Так и устаканилось название салата - Оливье. Французы о нем и не слыхали.

↑   Перейти к этому комментарию
А при чем СССР? Значительно раньше.
Live
16 мая 2018 года
+1
Возможно, что и раньше. Как-то так помнится Это же не меняет сути. Оливье жил в России, поэтому для французов этот салат русский.
Chocopay
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Live
Лариса2014 пишет:
то, что мы называем Оливье, во Франции называют Русским салатом
Правильно, потому что этот салат изобрели в СССР. Просто фамилия у автора - Оливье. При чем он свой салат назвал "Зимний". Публике это блюдо на столько нравилось, что его часто заказывали, но официанту говорили: принеси тот салат, мясной. Так салат начали называть "Мясной". И была в те времена манера лично повара благодарить. И Оливье часто передавали приветы. Так и устаканилось название салата - Оливье. Французы о нем и не слыхали.

↑   Перейти к этому комментарию
Оливье в СССР?
Primaveraya
16 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Лариса2014
Поучительная история. Бывает блюдо одно, но в разных кухнях по-разному называется. Как например - то, что мы называем Оливье, во Франции называют Русским салатом

↑   Перейти к этому комментарию
И в Испании то же русским , ensaladilla rusa ,правда есть некоторые изменения в ингридиентах , но суть та же .
В супермаркете можно купить замороженную овощную смесь для этого салата .)))
Лариса2014
16 мая 2018 года
0
Уже три страны насчитала, что так называют наш салат оливье
кендо
16 мая 2018 года
0
В Греции тоже "русский салат" у местного населения в почете .
Гранадка
17 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Primaveraya
И в Испании то же русским , ensaladilla rusa ,правда есть некоторые изменения в ингридиентах , но суть та же .
В супермаркете можно купить замороженную овощную смесь для этого салата .)))

↑   Перейти к этому комментарию
Primaveraya пишет:
И в Испании то же русским , ensaladilla rusa
Гадость редкостная на мой вкус.
Primaveraya
17 мая 2018 года
+2
Согласна , мне тоже не нравится .
Баст
17 мая 2018 года
+2
В ответ на комментарий Primaveraya
И в Испании то же русским , ensaladilla rusa ,правда есть некоторые изменения в ингридиентах , но суть та же .
В супермаркете можно купить замороженную овощную смесь для этого салата .)))

↑   Перейти к этому комментарию
Primaveraya пишет:
И в Испании то же русским , ensaladilla rusa ,правда есть некоторые изменения в ингридиентах , но суть та же .
Вы знаете-тогда любое блюдо с жидкостью можно называть "суп",хотя одно-борщ,второе-рассольник,а третье-щи.Энсаладия руса-это не "оливье или близко",это другой салат,начиная с того,что главный ингредиент-это тунец.
Primaveraya
17 мая 2018 года
0
Ну , про некоторые изменения в ингридиентах я написала ...В отдельных рецептах тунец заменяют на мясо креветок ))) еще добавляют оливки и круглую стрючковую фасоль , но основными ингридиентами этого салата являются отварные овощи - картофель , морковь , зел. горошек и яйца . Кстати , существует около 300 рецептов этого салата , у меня где то в скачанном и книженция завалялась . И , если говорить про оригинальный рецепт шефа Оливье , то он далек от современного ...так о чем Вы хотели сказать ? И для иностранцев наше понятие супа то же резко отличается , они могут назвать с легкостью борщ , уху , рассольник супом , да и я то же ,в этом нет ни какой принципиальности, всё наши споры , как и объявили в старттопе )))
Баст
17 мая 2018 года
0
Primaveraya пишет:
..В отдельных рецептах тунец заменяют на мясо креветок ))) еще добавляют оливки и круглую стрючковую фасоль , но основными ингридиентами этого салата являются отварные овощи - картофель , морковь , зел. горошек и яйца .
И это все будут разные салаты,а не "почти русский салатик".Понимаете?Рассольник-это рассольник,даже если ,всего лишь,поменять квашенные огурцы на щавель-это не будет "почти рассольник",а будет совсем другое блюдо.Поэтому "энсаладия руса"-это энсаладия,а не "почти оливье".
Есть разные энсаладийи?Есть.В провинции мужа никогда в жизни не добавят в него(салат)зеленый горошек ,ни,тем более ,зеленую фасоль.Не добавят и вареную морковь-здесь добавляют маринованную,которую продают в банках вместе с маринованными,мелко порезанными огурцами.Но это будет тоже вариант"pусского салатика".Но ни в одной испанской провинции не заменят тунца на колбасу и продолжат называть это "энсаладия руса".
Primaveraya
17 мая 2018 года
0
Я где - то сказала что это оливье ? Колбасу не добавят , но куринную грудку легко , сама тому свидетель и не однократно ))) все это споры ))) Про ни одну испанскую провинцию .... Ну не обобщайте , зайдите в Меркадону , найдите в замороженных овощах пакет с ensaladilla rusa и вчитайтесь в состав ))
Баст
17 мая 2018 года
0
Никогда не видела,не пробовала "енсаладийю руса" с курицей.Это можно назвать как хотите,но от того,что в каком-то салате есть морковь-картошка-яйцо-маринованный огурец-майонез +какой-то ингредиент-это не сделает ни все салаты "энсаладийями",ни "оливье".
satismng
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Лариса2014
Поучительная история. Бывает блюдо одно, но в разных кухнях по-разному называется. Как например - то, что мы называем Оливье, во Франции называют Русским салатом

↑   Перейти к этому комментарию
Оливье и в Турции русским салатом кличут))
Лариса2014
16 мая 2018 года
+1
Прямо приятно, что им нравится наш салат
Maria Dunlop
16 мая 2018 года
+1
Мне тут рассказали как-то что и Доминиканцы такой салат готовят и называют его русским Причем готовят в основном на Рождество Вот я здесь про это писала https://www.stranamam.ru/post/2193841/
"Делала сегодня оливье и вспомнила...
Примерно год назад, в канун Рождества, мы заехали заказать несколько блюд в тайском ресторане. Там официанткой работала женщина - доминиканка. Пока мы ждали заказ, разговорились. Узнав, что я из России, вот что она рассказала. Оказывается в Доминиканской Республике (а именно в столице - Санто-Доминго и близ лежаших районах) очень популярен салат оливье. я думаю это связано с тем, что именно в этом районе проживает достаточно большое кол-во семей из России, работающих в Доминиканской Республике (туристы не в счет не идут - это отнюдь не тур. район). Доминиканки делают салат оливье на Рождество и называют его "Русский салат" А вариации этого салата абсолютно такие же как и в России - кто-то добавляет морковь, кто-то - нет, кто-то добавляет лук и тд. и тп... Вот так-то!!!
Источник: https://www.stranamam.ru/post/2193841/
Лариса2014
17 мая 2018 года
+1
Получается, это блюдо всем до души
Maria Dunlop
17 мая 2018 года
0
Yulyashenka
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Лариса2014
Прямо приятно, что им нравится наш салат

↑   Перейти к этому комментарию
Не всем, у подруги муж грек,борщ наш за обе щеки трескает,а Оливье не понимает,как мы такое едим
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
Мой бывший, по национальности русский, все блюда салатные расфасовывал по отдельным составляющим и так ел. И если в салате использовалось мясо, то в итоге его рядом с овощами оказывалась малая горка.
Манюня Хнуш
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Лариса2014
Поучительная история. Бывает блюдо одно, но в разных кухнях по-разному называется. Как например - то, что мы называем Оливье, во Франции называют Русским салатом

↑   Перейти к этому комментарию
На языковых курсах познакомилась с женщиной из Ирана и она готовила оливье, причем именно так его и называла и не знала, что это одно из любимых русских блюд. Сказала, что у них это тоже достаточно распространенный салат.
Лариса2014
16 мая 2018 года
+1
У нас он в числе первых уже не одно десятилетие. Но, оказывается, даже в Иране его готовят.
Манюня Хнуш
16 мая 2018 года
+2
Меня тоже это удивило. В Иране его делают с курицей.
А у поляков есть салат Горошинка, тот же Оливье, но без мяса.
Яло78
16 мая 2018 года
+1
А в Молдове Оливье без мяса называют салатом Русским.
И он продается по всем кулинариям и во всех маркетах.
Манюня Хнуш
16 мая 2018 года
+1
И кто у кого рецепт позаимствовал?
Яло78
16 мая 2018 года
0
Нинаю!
Очень популярный! В обед разбирают. Как и Шубу , блины,голубцы,гречку,котлеты и т д.
Ибо недорого и сытно.
Манюня Хнуш
16 мая 2018 года
+1
Я тоже шубу люблю)
Ангел S Небес
16 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Яло78
А в Молдове Оливье без мяса называют салатом Русским.
И он продается по всем кулинариям и во всех маркетах.

↑   Перейти к этому комментарию
Я часто делаю без мяса и колбасы, с кукурузой, яйцами, зеленым горошком, морковкой. Добавляю чеснока . Вкусно
Яло78
16 мая 2018 года
0
Мамапять (автор поста)
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Ангел S Небес
Я часто делаю без мяса и колбасы, с кукурузой, яйцами, зеленым горошком, морковкой. Добавляю чеснока . Вкусно

↑   Перейти к этому комментарию
Ух ты! С чесноком никогда не пробовала!!!
Ангел S Небес
17 мая 2018 года
0
Главное не переборщить с ним
сурабхи
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Лариса2014
Поучительная история. Бывает блюдо одно, но в разных кухнях по-разному называется. Как например - то, что мы называем Оливье, во Франции называют Русским салатом

↑   Перейти к этому комментарию
В Индии русским салатом называют салат в котором есть макароны и белая заливка
В Австралии русский салат это любые наструганные овощи, еще могут и киноа добавить , но главное залить все майонезом
Один раз я пригласила друзей мужа на ужин и одно из блюд было дранники, так женщина ела и хвалила, что точно также готовила ее мама, которая была немкой
Лариса2014
16 мая 2018 года
0
Вот интересно. везде звучит русский салат, а ингредиенты разные.
сурабхи
16 мая 2018 года
+1
Так вообще я не всегда понимаю почему салат русский
Макароны в салат русские не добавляют, киноа уж и подавно, она в принципе лет 10 назад наверное появилась в России, йогуртовая заливка заменяющая майонез, так у нас и йогурта то никогда не было раньше, забавно вобщем
Лариса2014
16 мая 2018 года
0
А может там этот салат недавно так начали называть. я до сих пор не знаю, что такое киноа, а с макаронами по-моему у нас вообще салатов не было.
сурабхи
16 мая 2018 года
0
Так в том то и дело, что у русских такого нет. Просто другим кажется, что это русские салаты
вилина
17 мая 2018 года
0
Как нам оливье . А с макаронами смачно выходят макароны по флотски, дома съедают все малоежки.
сурабхи
17 мая 2018 года
0
Да, да .
Вот макарон по флотски не видела нигде, даже в русских ресторанах , сама дома готовлю и дочку приучила
natalinchen
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий сурабхи
В Индии русским салатом называют салат в котором есть макароны и белая заливка
В Австралии русский салат это любые наструганные овощи, еще могут и киноа добавить , но главное залить все майонезом
Один раз я пригласила друзей мужа на ужин и одно из блюд было дранники, так женщина ела и хвалила, что точно также готовила ее мама, которая была немкой

↑   Перейти к этому комментарию
сурабхи пишет:
точно также готовила ее мама, которая была немкой
Есть у немцев такое блюдо, картофельпуффер называется. Только его со сладким яблочным пюре едят.
Fayina
16 мая 2018 года
0
Это рёсти с яблочным пюре, а картофельпуфер нам подавали со сметаной. В Мюнхене.
natalinchen
17 мая 2018 года
0
Мюнхет - это не Германия и не немцы, то баварцы У них своя кухня А у наших детей любимое блюдо столовское - именно картофельпуффер с яблочным пюре. Если есть в меню - всегда его заказываю.
вилина
17 мая 2018 года
0
Говорят, сами немцы не всегда понимают баварское наречие?
natalinchen
17 мая 2018 года
0
Немцы любят друг на друга бочку катить)) Саксонцы на баварцев, баварцы на саксонцев)) Как по мне - и те, и другие по-немецки не говорят Самая правильная немецкая речь - в Вестфалии.
вилина
17 мая 2018 года
0
сурабхи
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий natalinchen
сурабхи пишет:
точно также готовила ее мама, которая была немкой
Есть у немцев такое блюдо, картофельпуффер называется. Только его со сладким яблочным пюре едят.

↑   Перейти к этому комментарию
О, спасибо, блестану потом познаниями
Это вкусно?
natalinchen
17 мая 2018 года
0
Детям нравится. Я не пробовала
сурабхи
18 мая 2018 года
0
Fayina
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий сурабхи
В Индии русским салатом называют салат в котором есть макароны и белая заливка
В Австралии русский салат это любые наструганные овощи, еще могут и киноа добавить , но главное залить все майонезом
Один раз я пригласила друзей мужа на ужин и одно из блюд было дранники, так женщина ела и хвалила, что точно также готовила ее мама, которая была немкой

↑   Перейти к этому комментарию
У немцев есть два вида драников: из сырой картошки и из вареной. Но чаще всего из сырой, назыаются картофельпуфер. Есть еще рёсти, это маленькие драники, сильно зажаренные в подсолнечном масле.
сурабхи
17 мая 2018 года
0
Спасибо, я из сырой делала. Для меня это было удивительно, потому что я думала, что это беларусское блюдо, а оказывается и у немцев тоже есть.
Может быть подскажете еще какое то немецкое блюдо, чтобы можно было приготовить блюдо, только не мясное, хотя бы названия, а рецепты я в интернете посмотрю
Fayina
17 мая 2018 года
0
Для немцев еда без мяса, то есть хорошего куска свинины или говядины (это дороже, потому и ценится выше) еда - не еда. Так чтоб без мяса, то картофелькнёдель или сезамкнедель. Это такие большие шарики, которые сначала чуть проваривают, а затем томят минут 20 в воде. Первые делают на основе вареной картошки, вторые - на основе панировочных сухарей. Пару клубней вареной в мундире картошки очистить, растолочь, добавить яйцо, немного муки, соль и перец (можно еще мускат), делают тесто (не плотное), формируют шарики и варят их минут 5-10, а потом нагрев выключают и дают шарикам набухнуть. Сезам точно также, только берут сухари толченые и на одно яйцо больше. Рёсти - это типа драники. Картоффельпуфер от них отличается тем, что в состав входит мука (рёсти без муки, только картошка, яйца и соль с перцем). Есть еще блюдо, называется "небо и земля", это картошка с яблоками. Очень популярен картофельный салат, мы иногда про оливье так и говорим: картофельзалат на русский лад. Крокетен - это из картофельного пюре делают тесто, а потом формируют что-то вроде колбасок коротких и зажаривают или запекают. Но вкус от картоффельпуфер отличается. Более тонкий. Из выпечки штрудели с яблоками и творогом. Еще немцы большие любители свежеспеченного хлеба со свежим сыром (это я дословно перевела, смысл: когда делают сыр сычужный, то часть снимают (а это по сути еще творог) и упаковывают в пластмассовые контейнеры, бывает разных видов - с зеленью разной, с острыми приправами, со сладкими типа ананаса и так далее). В немецкой кухне много выпечки, особенно к кофе, очень мы любим кезекухен, это совсем не наша творожная запеканка, а прям тонкая основа, а свехру почти крем из творога или сырого сыра. Супы-кремы едят. Есть еще айнтопф. Это что-то типа "все в одном". На основе бульона с мясом, туда кидают разные овощи до состояния "ложка стоит". Заменяет первое и второе сразу. Много блюд из яиц, но и мы почти такое же делаем. Шпаргель во всех видах (я его полюбила тоже). Недавно распробовала пастинаки (пастернак) в жаренном виде - объедение! Но второй хлеб - это картошка, поэтому без картошки и мяса еда не будет для немца едой.
сурабхи
18 мая 2018 года
0
Ооо, спасибо за такой развернутый ответ.
Штрудель я часто готовлю с яблоками, изюмом и орехами, но забыла уже что это немецкое блюдо.
Пастернак нужно попробовать, наверное это вкусно, потому что я очень люблю жаренный корень сельдерея.
Картофелькнедль хочу попробовать и кезекухен. А что такое шпаргель не поняла?
Fayina
19 мая 2018 года
0
Шпаргель - это спаржа, просто привыкла так говорить по-немецки.



Для хорошего кезекухена есть рецепт где-то, но на немецком. Попробую найти.
сурабхи
19 мая 2018 года
0
А, спаржу я тоже люблю на пару и с соусом бешамаль
Fayina
19 мая 2018 года
0
Варю я ее в микроволновке, а соус у нас к ней идет голландский, он другой на вкус, чем бешамель. Еще к шпаргелю идет молодой отваренный картофель. Но больше всего он мне нравится сырой - сочный, упругий, хрустящий.
сурабхи
20 мая 2018 года
0
Надо же ни разу сырым не ела , надо попробовать
вилина
17 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий сурабхи
В Индии русским салатом называют салат в котором есть макароны и белая заливка
В Австралии русский салат это любые наструганные овощи, еще могут и киноа добавить , но главное залить все майонезом
Один раз я пригласила друзей мужа на ужин и одно из блюд было дранники, так женщина ела и хвалила, что точно также готовила ее мама, которая была немкой

↑   Перейти к этому комментарию
А я всегда считала драники белорусскими
сурабхи
17 мая 2018 года
0
Вот вот и я также, а оказывается они и у немцев есть, да еще разные виды
Wolga
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий сурабхи
В Индии русским салатом называют салат в котором есть макароны и белая заливка
В Австралии русский салат это любые наструганные овощи, еще могут и киноа добавить , но главное залить все майонезом
Один раз я пригласила друзей мужа на ужин и одно из блюд было дранники, так женщина ела и хвалила, что точно также готовила ее мама, которая была немкой

↑   Перейти к этому комментарию
Драники немцы считают свои национальным блюдом, только едят они их часто с яблочным пюре и поливают шоколадным соусом.
Yulyashenka
17 мая 2018 года
0
сурабхи
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Wolga
Драники немцы считают свои национальным блюдом, только едят они их часто с яблочным пюре и поливают шоколадным соусом.

↑   Перейти к этому комментарию
Бооог ты мой
Инна Довгаль
16 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Лариса2014
Поучительная история. Бывает блюдо одно, но в разных кухнях по-разному называется. Как например - то, что мы называем Оливье, во Франции называют Русским салатом

↑   Перейти к этому комментарию
Лариса2014 пишет:
то, что мы называем Оливье, во Франции называют Русским салатом
А в Чехии -картофельным салатом ,а если с колбасой ,то Влашским.
Лилия М
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Лариса2014
Поучительная история. Бывает блюдо одно, но в разных кухнях по-разному называется. Как например - то, что мы называем Оливье, во Франции называют Русским салатом

↑   Перейти к этому комментарию
Да, и наш Оливье к Франции никакого отношения не имеет.
Крупеня
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Лариса2014
Поучительная история. Бывает блюдо одно, но в разных кухнях по-разному называется. Как например - то, что мы называем Оливье, во Франции называют Русским салатом

↑   Перейти к этому комментарию
А действительно, а я говоря когда-то своей маме, что приготовила салат оливье, не могла ее никак переубедить, что салат так и называется, а не русским, как она считала, хотя мы не во Франции жили
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
Наши мамы и бабушки его всегда называли Оливье
Крупеня
17 мая 2018 года
0
А моя почему-то никак название оливье не принимала, или просто салат или столичным, но никак не оливье и откуда я мол такое взяла, что за оливье такое и т.п. Причем ведь в городе же жили, а не в деревне.
Yulyashenka
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Лариса2014
Поучительная история. Бывает блюдо одно, но в разных кухнях по-разному называется. Как например - то, что мы называем Оливье, во Франции называют Русским салатом

↑   Перейти к этому комментарию
в Болгарии тоже его так называют
Selma-II
16 мая 2018 года
+2
Полностью с вами согласна - спор ни о чём, хотя это я участвовала в нём.
Однажды разговорились с моей начальницей-норвежской о русской кухне и мне была представлена норвежская книга с рецептами разных стран, в ней был "русский борщ". Там от борща было одно название, не говоря о том, что борщ всегда считался украинским. А вот что говорит об этом Википедия: https://ru.wikipedia.org/wiki/Борщ
А уж что говорить о "русском салате", который продаётся во всех здешних магазинах - майонез чуть-чуть окрашенный в свёкольный цвет из за очень мизерного наличия в нём свёклы, может быть один-два процента от состава того салата...
sas16121954
16 мая 2018 года
+3
борщ существует еще и московский и польский
Крем-карамель
16 мая 2018 года
+3
sas16121954 пишет:
борщ существует еще и московский и польский
це все фихня. какой из них самый первый и главный?
sas16121954
16 мая 2018 года
0
думаю нет ни самого первого, ни самого главного
Крем-карамель
16 мая 2018 года
+1
Ну как же так? дОлжно быть....
Khadi-Ola
16 мая 2018 года
+9
Есть. Украинский. Однозначно.
Крем-карамель
16 мая 2018 года
0
да саркастирую я.
Selma-II
16 мая 2018 года
-1
В ответ на комментарий Khadi-Ola
Есть. Украинский. Однозначно.

↑   Перейти к этому комментарию
Selma-II пишет:
А вот что говорит об этом Википедия: https://ru.wikipedia.org/wiki/Борщ
Khadi-Ola
16 мая 2018 года
+1
Да пусть говорит что хочет мнение Велимира Похлебкина для меня авторитетнее
Selma-II
17 мая 2018 года
+1
А Вы читали что там написано? Или - не читала, но не согласна?
Khadi-Ola
17 мая 2018 года
-1
А Вы читали мой комм, на который сейчас отвечаете?
Там написано: мнение Википедии мне не интересно (соответственно, читать не буду).
И о том, чье мнение для меня авторитетно (соответственно, читала и с мнением знакома) - тоже в предыдущем комме.
Думаю, у Вас найдутся более интересные дела, чем задавать постороннему человеку бесполезные вопросы
Selma-II
17 мая 2018 года
+1
Конечно найдутся, так же как и у вас надеюсь, вместо того чтобы комментировать мои комменты.
Мамапять (автор поста)
16 мая 2018 года
+4
В ответ на комментарий sas16121954
борщ существует еще и московский и польский

↑   Перейти к этому комментарию
Был у нас интернациональный ужин в синагоге.. И каким-то образом затесался в меню борщ, который готовила американка.. Ну это был говяжий бульон с половинками свеклы... Мой муж был в обмороке, я тихонько ржала.. Но все лопали и хвалили этот удивительный суп! И такое бывает проделывают с борщом!
MAKAKA
16 мая 2018 года
+1
Мамапять пишет:
Ну это был говяжий бульон с половинками свеклы..
Я думаю, вы знаете, что такое еврейский форшмак, правда?
Приятель моего мужа привез новую жену с Украины и она нас угощала тем, что они считают форшмаком. Они, это я имею в виду- эту жену и ее земляков, потому что мне было сказано, что у " у нас это так называется"... Это были размятые шпроты с яйцами и майонезом И другого еврейского форшмака они не знают, хоть тресни
Svetila
16 мая 2018 года
+1
шпроты с яйцами - форшмак! Ой, ржу под столом!
MAKAKA
16 мая 2018 года
+2
Svetila пишет:
шпроты с яйцами - форшмак
Вот- вот...Меня даже слушать не захотели,когда я попыталась объяснить, что такое форшмак..Убило то, что было сказано, что их соседи- " настоящие евреи" только такой и готовили... Если учесть, что в компании нашей было процентов 75 евреев, но видимо- не настоящих
Я вот теперь думаю, кто врал- она, что соседи настоящие евреи или ее соседи, что они реально настоящие
Svetila
16 мая 2018 года
+3
а это настоящие" прибалтийские евреи," у них с шпротами
MAKAKA
16 мая 2018 года
0
Svetila пишет:
прибалтийские евреи," у них с шпротами
Ха-ха, ну да, наверное
Надежда67
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий MAKAKA
Svetila пишет:
шпроты с яйцами - форшмак
Вот- вот...Меня даже слушать не захотели,когда я попыталась объяснить, что такое форшмак..Убило то, что было сказано, что их соседи- " настоящие евреи" только такой и готовили... Если учесть, что в компании нашей было процентов 75 евреев, но видимо- не настоящих
Я вот теперь думаю, кто врал- она, что соседи настоящие евреи или ее соседи, что они реально настоящие

↑   Перейти к этому комментарию
Сейчас чаще всего...принадлежность только бумажная.. Люди не знающие ничего......
вилина
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий MAKAKA
Svetila пишет:
шпроты с яйцами - форшмак
Вот- вот...Меня даже слушать не захотели,когда я попыталась объяснить, что такое форшмак..Убило то, что было сказано, что их соседи- " настоящие евреи" только такой и готовили... Если учесть, что в компании нашей было процентов 75 евреев, но видимо- не настоящих
Я вот теперь думаю, кто врал- она, что соседи настоящие евреи или ее соседи, что они реально настоящие

↑   Перейти к этому комментарию
Пожалуйста, поделитесь настоящим настоящим рецептом . Беру рецепты в интернете. но вдруг попаду в такую-же комическую ситуацию.
MAKAKA
17 мая 2018 года
0
вилина пишет:
Пожалуйста, поделитесь настоящим настоящим рецептом
Тут уже накидали рецептов..В любом случае- основа это селедка, а не шпроты или какие то другие консервы, ну и лук конечно, и яблоко, ну а дальше- начинаются варианты - картошка, размоченная булка, яйца, масло.
вилина
17 мая 2018 года
0
Уже прочитала вашу ссылку
Мамапять (автор поста)
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Svetila
шпроты с яйцами - форшмак! Ой, ржу под столом!

↑   Перейти к этому комментарию
Я с Вами там же!
vorobyshek
16 мая 2018 года
+2
В ответ на комментарий MAKAKA
Мамапять пишет:
Ну это был говяжий бульон с половинками свеклы..
Я думаю, вы знаете, что такое еврейский форшмак, правда?
Приятель моего мужа привез новую жену с Украины и она нас угощала тем, что они считают форшмаком. Они, это я имею в виду- эту жену и ее земляков, потому что мне было сказано, что у " у нас это так называется"... Это были размятые шпроты с яйцами и майонезом И другого еврейского форшмака они не знают, хоть тресни

↑   Перейти к этому комментарию
Ну почему же...
У нас все знают, что такое еврейский форшмак....
Сельдь, лук, кислые яблоки, яйца и картофель.... Очень вкусно.
Svetila
16 мая 2018 года
+2
А мои знакомые в форшмак не кладут картофель но добавляют сливочное масло.
vorobyshek
16 мая 2018 года
0
У бабушки подруга, еврейка из Одессы( потом её дети мигрировали в Израиль и забрали бабушку с собой). Также две мои подруги, еврейки( одна живёт в Одессе, другая в Израиле) готовят именно с картошкой.
Кстати, действительно очень вкусно.
Svetila
16 мая 2018 года
0
надо будет попробовать с картошкой. Мои знакомые евреи из Молдавии приехали. Делали с маслом, тоже вкусно, прям воздушно. Но много не съешь.
MAKAKA
16 мая 2018 года
+1
в принципе, его готовят без картошки, хотя одесский рецепт- с картошкой- это я давно читала, а еще добавляют кусочек хлеба вымоченный в воде или молоке...Я не масло, ни картошку не добавляю, и лук мариную перед добавлением...
Катерина Иванофф
17 мая 2018 года
0
Да, в Одессе часто добавляют не хлеб, а булку или батон, халу - попушистей, чтобы выход был больше
vorobyshek
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Svetila
надо будет попробовать с картошкой. Мои знакомые евреи из Молдавии приехали. Делали с маслом, тоже вкусно, прям воздушно. Но много не съешь.

↑   Перейти к этому комментарию
Моя мама пробовала делать с маслом. Вкусно, но вы правы, много не съешь.
Поэтому вернулись к варианту с картошкой.
Svetila
16 мая 2018 года
0
Обязательно попробуюсделать с картошкой, люблю открывать для себя вариации блюд
Anna22_2016
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий vorobyshek
У бабушки подруга, еврейка из Одессы( потом её дети мигрировали в Израиль и забрали бабушку с собой). Также две мои подруги, еврейки( одна живёт в Одессе, другая в Израиле) готовят именно с картошкой.
Кстати, действительно очень вкусно.

↑   Перейти к этому комментарию
Кто-то с хлебом готовит.
Я ни хлеб, ни картошку не добавляю. Только масло.
vorobyshek
16 мая 2018 года
0
С маслом слишком сытно и жирно.
С картошкой самое то.
Но на вкус и цвет, фломастеры разные... Как и вкусы.
Anna22_2016
16 мая 2018 года
0
Ну, это смотря сколько масла забабахать.
А насчёт разных вкусовых предпочтений - согласна с Вами)
Искрена Сергеевна
16 мая 2018 года
+3
В ответ на комментарий vorobyshek
Ну почему же...
У нас все знают, что такое еврейский форшмак....
Сельдь, лук, кислые яблоки, яйца и картофель.... Очень вкусно.

↑   Перейти к этому комментарию
Моя бабушка, коренная уральская баба с мордовскими корнями говорила, что сельдь для форшмака нужна только бочковая иваси. Чот я задумалась о своих предках...
MAKAKA
16 мая 2018 года
0
Искрена Сергеевна пишет:
что сельдь для форшмака нужна только бочковая иваси.
Нужна жирная селедка- так считается... Но в принципе, при умении из любой неплохо получается...
Искрена Сергеевна
16 мая 2018 года
+1
Хз, я бочковую иваси только в детстве и видела , так что не знаю, жирная она или нет
Пы сы: наш форшмак с картошкой
Яло78
16 мая 2018 года
0
Маленькая она и жиииирная. Такая жирная,что соленость уже не чувствуешь.
Как бы долго ее не солили,а иваси всегда малосоленая и ароматная.
У нас продается,но дороговато.
Искрена Сергеевна
16 мая 2018 года
+1
Ну видимо из-за повышенной жирности и любила баба её в форшмак класть .
Яло78
16 мая 2018 года
0
Вкусно же.
Искрена Сергеевна
16 мая 2018 года
+1
Вкусно баба делала, у меня так не получается .
Ирина-осень-2015
16 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Искрена Сергеевна
Моя бабушка, коренная уральская баба с мордовскими корнями говорила, что сельдь для форшмака нужна только бочковая иваси. Чот я задумалась о своих предках...

↑   Перейти к этому комментарию
а мордовские корни какие?
моя свекровь и ее сестры по паспорту считаются русскими, из русской деревни. Внешне не отличишь от еврейки. И многие замашки еврейские.
Искрена Сергеевна
17 мая 2018 года
+1
Хз какие корни. Они ж сосланные, многие и фамилии меняли, и имена. Кто сейчас разберёт.
Khadi-Ola
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Искрена Сергеевна
Моя бабушка, коренная уральская баба с мордовскими корнями говорила, что сельдь для форшмака нужна только бочковая иваси. Чот я задумалась о своих предках...

↑   Перейти к этому комментарию
У любой уральской бабы с мордовскими корнями в советское имелись еврейские (татарские, армянские и т.д.) соседи с хорошими рецептами.
Моя бабушка работала на электростанции с ссыльными всех наций
Искрена Сергеевна
17 мая 2018 года
0
У меня бабушка сама ссыльная, но тут высылали пачками и слились они деревнями или краями в деревне. Евреев у нас не было.
Fayina
16 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий vorobyshek
Ну почему же...
У нас все знают, что такое еврейский форшмак....
Сельдь, лук, кислые яблоки, яйца и картофель.... Очень вкусно.

↑   Перейти к этому комментарию
Картофель и яйца? Не смешите Дерибасовскую!
MAKAKA
16 мая 2018 года
0
А что не так? Уже и яйца не надо?
Fayina
16 мая 2018 года
+2
Надеюсь, что не забанят за отсыл на дружественный форум. Вот Вам форшмак: https://www.mycharm.ru/post/33341/
Будут вопросы, завсегда отвечу.
MAKAKA
16 мая 2018 года
0
Да, звучит вкусно тоже.
Моя бабушка похоже готовила, но не помню чтобы она уксус добавляла..
А вот рубленные яйца- обязательно, но может это уже какие то личные предпочтения у нее были
Fayina
16 мая 2018 года
0
Уксус не дает селедке испортится и делает консистенцию чуть плотнее, не размазню (по-еврейски бабушка, то есть моя прабабушка, говорила: лойзую). А яйца добавляли, потому что они делали больше выход и стоили дешевле селедки. Вот чтобы получить побольше и задешевле, добавляли яйца.
MAKAKA
17 мая 2018 года
0
Fayina пишет:
Вот чтобы получить побольше и задешевле, добавляли яйца.
Да, возможно, но я и дейчас так делаю, просто нам так вкуснее
Fayina
17 мая 2018 года
0
Так ведь каждый готовит так, как ему вкуснее!! Все правильно.
вилина
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Fayina
Надеюсь, что не забанят за отсыл на дружественный форум. Вот Вам форшмак: https://www.mycharm.ru/post/33341/
Будут вопросы, завсегда отвечу.

↑   Перейти к этому комментарию
О, оказывается, один из рецептов я знала правильный
Fayina
17 мая 2018 года
0
Так это же прекрасно!!!
Неличка-мама
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Fayina
Картофель и яйца? Не смешите Дерибасовскую!

↑   Перейти к этому комментарию
Селёдка, яйца, кислое яблоко, белая, размоченная в воде , булочка и лук. Такой рецепт знаю я.
MAKAKA
16 мая 2018 года
0
Неличка-мама пишет:
Такой рецепт знаю я.
Вот, это мой- любимый,,Больше всех мне нравится, хотя я иногда даже без булочки готовлю- веа равно вкусно
Неличка-мама
16 мая 2018 года
0
Моя бабушка (чистокровная татарка, между прочим) в моем детстве готовила форшмак. Но я его почему-то невзлюбила тогда Во взрослом возрасте пробовала, понравилось. Но сама ни разу так и не сподвигнулась приготовить. Видимо, останавливает чистка селёдки от всех косточек
MAKAKA
16 мая 2018 года
0
Неличка-мама пишет:
останавливает чистка селёдки от всех косточек
я покупаю филе уже чищенное А так то да- тоже чистить селедку не люблю
Неличка-мама
16 мая 2018 года
0
Филе не такое вкусное. Да и специй много кладут в филе (по крайней мере я такое встречаю в продаже).
MAKAKA
16 мая 2018 года
0
не знаю, у нас вкусные продают и без специй есть, правда они- в масле,а не в рассоле, то есть не такие,как бочковые, но все равно- нам нравится..Купила тут бочковую и чего то разочаровалась- то ли раньше вкуснее была, то ли просто так не повезло...
Неличка-мама
16 мая 2018 года
0
Не, в масле вкус совсем другой. Муж покупает только бочковую селедку. Но тоже раз на раз не приходится: то очень вкусная, то так себе.
Катерина Иванофф
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий MAKAKA
Неличка-мама пишет:
останавливает чистка селёдки от всех косточек
я покупаю филе уже чищенное А так то да- тоже чистить селедку не люблю

↑   Перейти к этому комментарию
Селёдочное филе в промышленных масштабах чистят от костей не вручную и не машинкой, кости растворяют химией
MAKAKA
17 мая 2018 года
0
Катерина Иванофф пишет:
кости растворяют химией
Как страшно жить!!!!
если честно, меня это абсолютно не волнует давно уже. Если мне вкусно- я буду это есть Химия сейчас везде и жителям городов ,которые покупают продукты в магазинах даже как то глупо заморачиваться по этому поводу, мне кажется
Катерина Иванофф
18 мая 2018 года
0
На самом деле не страшно
Если бы вы хоть раз увидели процесс растворения, то купили бы себе пинцетик, наверное.
Хотя... каждый идёт своим путём к логическому концу
MAKAKA
18 мая 2018 года
0
Катерина Иванофф пишет:
Если бы вы хоть раз увидели процесс растворения, то купили бы себе пинцетик, наверное.
Может быть... Но знаете, так вот послушаешь многих- если бы вы увидели,как пекут хлеб, что творится на мясокомбинатах, как делают конфеты, сметану, колбасу и т.д. , то вы бы...Ну да, когда все делаешь сам- оно надежней, остается вопрос- а жить когда?
Катерина Иванофф
18 мая 2018 года
0
Всё, что касается термообработанных продуктов - не страшно. Но спор-то не о кишечной палочке, а о добровольном поедании опасной для здоровья химии
MAKAKA
18 мая 2018 года
0
Катерина Иванофф пишет:
то касается термообработанных продуктов - не страшно
Ну как? В колбасе тоже химия, в мясе гормоны, в хлебе тоже какая то хрень- не помню что, но ужасно вредно, в печенье всякие красители консерванты...
Катерина Иванофф
19 мая 2018 года
+1
Что мне колбаса? Я не ем её уже сто лет и семья милая не ест. Мясо вялим. Печенье пеку сама, как и хлеб - вообще незаморочливо и лениво. Глютен в хлеб не добавляю, муку, слава богу, пока моя страна сама производит
MAKAKA
21 мая 2018 года
0
Катерина Иванофф пишет:
Глютен в хлеб не добавляю, муку, слава богу, пока моя страна сама производит
Ну глютен и добавлять не надо, он просто по факту есть в муке. НМо я не про него... Гормоны из вяленого мяса тоже никуда не уходят
Сметана, сливочное масло- это вы покупаете или тоже сами делаете>? Свежие овощи, фрукты- везде химия,как ни крути...
Катерина Иванофф
22 мая 2018 года
0
Мясо покупаю в деревне, оптом, можно сказать. Молочку там же раз в неделю. Всерьёз подумываем о натуральном хозяйстве. И да, согласна, что в пище масса ..вна, но зачем же есть заведомо опасное, если можно его избежать?
И, кстати, в муку всё-таки добавляют глютен, чтобы повысить её сортность
MAKAKA
22 мая 2018 года
0
Катерина Иванофф пишет:
есть заведомо опасное,
Заведомо опасное? не думаю,. что растворитель костей у рыб так уж опаснее всего остального, что мы едим каждый день..Но это- дело выбора..Моя бабушка дожила до 96 лет и ела эту селедку килограммами последние 20 лет. Никаких проблем не было. Человек реально умер от старости, что в наше время- большая редкость....
Я не употребляю пшеничную муку в принципе, поэтому меня вопросы глютена не слишком волнуют, там более глютен по сути абсолютно безвреден, просто у многих сейчас на него аллергия..

.
Катерина Иванофф пишет:
Всерьёз подумываем о натуральном хозяйстве
Ну да, если есть такая возможность, то это- здорово!
Fayina
16 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Неличка-мама
Селёдка, яйца, кислое яблоко, белая, размоченная в воде , булочка и лук. Такой рецепт знаю я.

↑   Перейти к этому комментарию
Только без яиц. Их добавляли в голодные времена, когда яйца стоили дешевле селедки. Заправка: подсолнечное масло и уксус, по вкусу соль. Вот я на дружественном сайте выложила: https://www.mycharm.ru/post/33341/
Неличка-мама
16 мая 2018 года
+1
Может, и от бедности. Но с яйцами, мне кажется, нежнее получается.
Сходила на сайт. Расскажите, как Вам удается от всех косточек в и селёдке избавиться. Для меня это самый большой камень преткновения при приготовлении этого блюда.
Fayina
16 мая 2018 года
0
Ну я же написала там. Попробую объяснить: почистила и помыла селедку, потом аккуратно снимаю шкурку: начинаю с головы или рядом от первого спинного плавника. Вот по спинке при снятии кожицы снимаются плавники и филе по спинке уже разделяется на две части. Потом аккуратно поддеваю филе от хребетной косточи и веду пальцем прям по хребетику, осторожно освобождая филе от косточки (сначала с одной стороны). ЭТо по спинке, а когда косточка уже стала видна, то продвигаюсь пальцем дальше, к ребрышкам, стараясь побольше внутренних косточек оставить на хребте, а не в филе. И в самом конце уже дохожу до ребрышек. Вот так потихоньку снимаю одну половинку. Сразу ее просматриваю и удаляю все косточки, которые вижу (вот тут засада форменная - вижу плохо, поэтому очки для чтения на 6 диоптрий лежат рядом ). Потом наступает очередь второй половинки филе. Если какая-то косточка осталась, то не беда. Когда прокручиваю на мясорубке (это моя бабуля рубила секачом, я ленивая, да и механических помощников очень уважаю), то косточки остаются на ноже и сетке. Поэтому всё, что осталось внутри мясорубки по окончании процесса, я выбрасываю, не кладу в форшмак. Надеюсь, что понятно объяснила. Если что - спрашивайте.
Приятного аппетита.
Неличка-мама
17 мая 2018 года
0
Спасибо!
Про хребет и крупные косточки я поняла. Меня вот мелочь останавливает. Я, когда своим селёдку разделываю, мелочь оставляю им самим выковыривать , поскольку терпежу у меня не хватает. А мясорубка у нас - зверь, косточки не намотает, а все перемелит.
Fayina
17 мая 2018 года
0
Вот если честно, то терпения у меня ноль. Ну то есть, даже по числовой шкале прям в минус. Отсутствует как класс. Но когда чищу селедку, то присматриваюсь и терпеливо вынимаю все, что увижу. Хотя пропускаю, конечно. А домашним всегда говорю: нет мяса без костей, нет селедки без мелких косточек. Внимание: едим и смотрим. Мясорубка у Вас супер! Мне б такую...
Неличка-мама
17 мая 2018 года
0
Страшно проглотить рыбью кость.
А мясорубку мы с мужем покупали для свекрови около 20 лет назад. "Мулинекс" родной сборки. Свекрови уже нет, а мясорубка до сих пор жива. Случайно попавшие кости перемалывает так, что я даже не слышу. Однажды я в ней чуть нож не прокрутила (деревянная ручка перемололась, а на лезвии мясорубка застопорилась). Дочка аккуратно вытащила лезвие из мясорубки, и она, теперь уже моя радость, вновь заработала!
Fayina
17 мая 2018 года
+1
ВОт это силища!!! А рыбью кость можно найти даже там, где и не должна быть. Мой папа однажды в доме у своей двоюродной тети ел фаршированную рыбу и снизу на кусочке оказалась кость. Пришлось обращаться к врачам даже. В фаршированной рыбе априори не может быть косточек, но вот так случилось. После этого он ел только мамину дефилте фиш. Когда я вышла замуж, то оказалось, что и мой муженек есть только тещенькину. Гурман!
Неличка-мама
17 мая 2018 года
0
Так мама, видать, здорово готовит!
Fayina
17 мая 2018 года
+1
А то! И не только фиш!
ИринаПриморочка
17 мая 2018 года
+2
В ответ на комментарий Неличка-мама
Может, и от бедности. Но с яйцами, мне кажется, нежнее получается.
Сходила на сайт. Расскажите, как Вам удается от всех косточек в и селёдке избавиться. Для меня это самый большой камень преткновения при приготовлении этого блюда.

↑   Перейти к этому комментарию
Специально для этого я купила кухонный пинцет. Классная штука! Вытаскивает даже самые маленькие косточки!
Неличка-мама
17 мая 2018 года
+1
А адское терпение к пинцету не прилагалось?
Надо посмотреть, что из себя представляет кухонный пинцет. А то я даже не знала о его существовании Думала, что обычным (для бровей который) пользуются.
ИринаПриморочка
17 мая 2018 года
+1
Ну, терпения мне не занимать... А пинцет реально удобный.
Вот эта штукенция:
https://ru.aliexpress.com/item/Cheap-Stainless-Steel-Fish-Bone-Tweezers-Remover-Pincer-Puller-Tongs-Pick-Up-Seafood-Tool-Crafts-High/32842796474.html?ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_1_10152_10151_10065_10344_10068_10342_10325_10343_10546_10340_5722611_10548_10341_10543_10696_5722911_5711411_5722811_10084_5722711_10083_10618_10307_5711211_10059_308_100031_10103_5711511_10624_10623_10622_10621_10620_5711311_5722511_10125,searchweb201603_25,ppcSwitch_5&algo_expid=fdd15287-6784-4fe0-98c0-2382269bded1-10&algo_pvid=fdd15287-6784-4fe0-98c0-2382269bded1&transAbTest=ae803_1&priceBeautifyAB=0
Неличка-мама
17 мая 2018 года
+1
Спасибо за ссылку! Я, пожалуй, себе тоже такой закажу.
Неличка-мама
17 мая 2018 года
+1
vorobyshek
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Fayina
Картофель и яйца? Не смешите Дерибасовскую!

↑   Перейти к этому комментарию
Да?! Моя подруга, коренная одесситка, вторая подруга, еврейка, живёт в Израиле уже 16 лет.
Обе готовят с картофелем и яйцами... Я уточняла.
Fayina
17 мая 2018 года
0
Ну так и я одесситка с рождения, при этом и еврейка. И мои прабабушка и бабушка, и бабушка из Балты, а также другие домохозяйки признавали "чистый" форшмак. Яйца и картошку добавляли (а иногда и заменяли ими селедку) в плохие времена, когда селедку хорошую даже на Привозе не достать было. Так у некоторых этот рецепт и остался. А другие добавляют невероятное количество сливочного масла и утверждают, что это тоже форшмак, забывая напрочь, что такое количество масла делает из форшмака селедочное масло, а это уже другая песня. Я тут выше ссылку на мой рецепт давала, можете почитать. Все равно каждая хозяйка делает по-своему, и утверждает, что ее блюдо самое то и самое вкусное. Я не утверждаю такое, я готовлю по рецептам моей прабабушки. И это прекрасно, что я ее застала в том возрасте, когда уже и еще что-то помнят.
vorobyshek
17 мая 2018 года
0
Это замечательно, когда рецепты передаются из поколения в поколение.
Я вот тоже готовлю по семейным рецептам, доставшиеся мне от бабушки.
Именно бабушка привила мне любовь к кулинарии и именно она научила меня всем своим премудростям.
Fayina
17 мая 2018 года
0
Сначала я сама пыталась научиться печь. По маминой книжке. Первый торт был не очень, но папа с мамой ели твердый песочные коржи, намазанные вареньем вместо помадки и крема, и хвалили. Потом мама научила варить борщ из тушенки. Ну пока жила с родителями, не очень-то меня к кухне и пускали. Зато когда вышла замуж, то стала сама готовить. Пока еще со свекрами жили, то сделала однажды биточки из мелкой рыбки. Свекровь все говорила: да зачем ты копаешься, кишки вынула, в тесто замутила и жарь. А я нет, всё хребетики вынимала, да складывала аккуратненько. В итоге, пока одну партию жарила, у меня за спиной на блюде ничего не оставалось, едва спасла для мужа несколько штук (мой свекр оценил биточки). Когда осталось совсем немного тушек, а я уже устала (беременная была), то свекровь сделала по-своему, но ее "битки" никто не ел - кости на зубах хрустели. А потом мы жили отдельно и у нас по несколько месяцев жила моя бабушка. Вот оттуда я и начала готовить уже по полной. Так что очень многое дали мне мои родные. И я им очень благодарна. А то иногда такое в кулинарных книгах почитаешь (особенно теперешних) - мамадарагая!
vorobyshek
17 мая 2018 года
0
Я в 7 лет испекла своё первое печенье. Пока мама была на работе.
Печенье получилось отличное.
А вот первый суп в том же возрасте был неудачным. Я его не только пересолила, но и уварила так, что картошка с макаронами пригорели и воды уже не было.
Моя мама заставила меня его есть. Повар должен есть свою еду, так она мне сказала.
Я готовлю с детства, как по семейным рецептам, так и придумываю свои, собственные.
Обожаю эксперименты на кухне...
Fayina
17 мая 2018 года
+1
Так без неудач и удачи не видать. Я свой первый торт тоже ела (коржи вкусные были, только помадку сожгла), как печенье. А борщ тогда был вкусный, родителям понравился.
vorobyshek пишет:
Обожаю эксперименты на кухне...
Друг!!!! И я это дело обожаю!
vorobyshek
17 мая 2018 года
0

Я несколько лет живу на Поваренке( как и на других кулинарных сайтах), там выставляю свои рецепты, как семейные, так и свои собственные.
Именно с Поваренка на СМ и попала.
forstar18
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Мамапять
Был у нас интернациональный ужин в синагоге.. И каким-то образом затесался в меню борщ, который готовила американка.. Ну это был говяжий бульон с половинками свеклы... Мой муж был в обмороке, я тихонько ржала.. Но все лопали и хвалили этот удивительный суп! И такое бывает проделывают с борщом!

↑   Перейти к этому комментарию
Следующий раз сварите им настоящий борщ!
monina
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Мамапять
Был у нас интернациональный ужин в синагоге.. И каким-то образом затесался в меню борщ, который готовила американка.. Ну это был говяжий бульон с половинками свеклы... Мой муж был в обмороке, я тихонько ржала.. Но все лопали и хвалили этот удивительный суп! И такое бывает проделывают с борщом!

↑   Перейти к этому комментарию
А калачи- это еврейская выпечка
как то вроде всегда Русские калачи
Fayina
16 мая 2018 года
+1
Еврейская выпечка - это хала. Есть хала простая, а есть на шаббат или праздник - это сдобная хала. Я детям пекла.
Fayina
17 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий monina
А калачи- это еврейская выпечка
как то вроде всегда Русские калачи

↑   Перейти к этому комментарию

Это праздничная хала в виде кольца.
Selma-II
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий sas16121954
борщ существует еще и московский и польский

↑   Перейти к этому комментарию
Вот, а у нас всегда считалось, что он украинский, хоть жили мы на Урале.
Искрена Сергеевна
16 мая 2018 года
+1
А у нас Борщ Сибирский в почёте . С повышенным содержанием мяса и картошки. А уральские у нас щи и вареники. Щи с пшенкой или перловкой, а варен ки с квашеной капустой, сначала сваренные, потом сильно обжаренные в кипящей масле.
MAKAKA
16 мая 2018 года
0
Искрена Сергеевна пишет:
Щи с пшенкой или перловкой, а варен ки с квашеной капустой, сначала сваренные, потом сильно обжаренные в кипящей масле.
Не фига себе!!! Вообще даже не слышала про такие
Ксениана
16 мая 2018 года
0
Сама родом из Сибири. Вареники с квашеной капустой - наше все!
ИринаПриморочка
17 мая 2018 года
0
Еще и салом зажаренные!!! Папа мой родом из Минусинска, он всегда так готовил.
Искрена Сергеевна
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий MAKAKA
Искрена Сергеевна пишет:
Щи с пшенкой или перловкой, а варен ки с квашеной капустой, сначала сваренные, потом сильно обжаренные в кипящей масле.
Не фига себе!!! Вообще даже не слышала про такие

↑   Перейти к этому комментарию
Про такие щи здесь в см целый пост был .
Selma-II
17 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Искрена Сергеевна
А у нас Борщ Сибирский в почёте . С повышенным содержанием мяса и картошки. А уральские у нас щи и вареники. Щи с пшенкой или перловкой, а варен ки с квашеной капустой, сначала сваренные, потом сильно обжаренные в кипящей масле.

↑   Перейти к этому комментарию
Значит я варю борщ сибирский, но даже не догадывалась об этом, хотя мамин борщ был другим. Ох, как вкусно написали про щи и вареники с квашеной капустой! Обожаю!!! Особенно поджаренные! В гостях у дочери делала такие, дочь попросила, так мы вдвоём их и стрескали, остальные нас не поняли.
natalinchen
17 мая 2018 года
0
Selma-II пишет:
остальные нас не поняли
и это очень даже хорошо)) вам больше досталось
Selma-II
17 мая 2018 года
0
Это точно, мы с дочерью этому были очень рады!
Искрена Сергеевна
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Selma-II
Значит я варю борщ сибирский, но даже не догадывалась об этом, хотя мамин борщ был другим. Ох, как вкусно написали про щи и вареники с квашеной капустой! Обожаю!!! Особенно поджаренные! В гостях у дочери делала такие, дочь попросила, так мы вдвоём их и стрескали, остальные нас не поняли.

↑   Перейти к этому комментарию
Такие вареники в семье одна я понимаю, а для себя одной лень готовить
Selma-II
17 мая 2018 года
+1
Вот и мне лень для меня одной и была очень рада, что дочь попросила, на двоих-то готовить уже приятнее.
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Искрена Сергеевна
А у нас Борщ Сибирский в почёте . С повышенным содержанием мяса и картошки. А уральские у нас щи и вареники. Щи с пшенкой или перловкой, а варен ки с квашеной капустой, сначала сваренные, потом сильно обжаренные в кипящей масле.

↑   Перейти к этому комментарию
Мне всегда нравились вареники с квашеной капустой. Но капусту для варкников всегда тушили вместе с луком и добавляли грамулечку сахара.
Selma-II
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Selma-II
Полностью с вами согласна - спор ни о чём, хотя это я участвовала в нём.
Однажды разговорились с моей начальницей-норвежской о русской кухне и мне была представлена норвежская книга с рецептами разных стран, в ней был "русский борщ". Там от борща было одно название, не говоря о том, что борщ всегда считался украинским. А вот что говорит об этом Википедия: https://ru.wikipedia.org/wiki/Борщ
А уж что говорить о "русском салате", который продаётся во всех здешних магазинах - майонез чуть-чуть окрашенный в свёкольный цвет из за очень мизерного наличия в нём свёклы, может быть один-два процента от состава того салата...

↑   Перейти к этому комментарию
Selma-II пишет:
А вот что говорит об этом Википедия: https://ru.wikipedia.org/wiki/Борщ
Манюня Хнуш
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Selma-II
Полностью с вами согласна - спор ни о чём, хотя это я участвовала в нём.
Однажды разговорились с моей начальницей-норвежской о русской кухне и мне была представлена норвежская книга с рецептами разных стран, в ней был "русский борщ". Там от борща было одно название, не говоря о том, что борщ всегда считался украинским. А вот что говорит об этом Википедия: https://ru.wikipedia.org/wiki/Борщ
А уж что говорить о "русском салате", который продаётся во всех здешних магазинах - майонез чуть-чуть окрашенный в свёкольный цвет из за очень мизерного наличия в нём свёклы, может быть один-два процента от состава того салата...

↑   Перейти к этому комментарию
Самый "крутой" борщ я пробовала в немецкой столовой. Это было второе блюдо. На тарелке лежал горкой рис, на нём свекла тушеная в сметане и сверху мясо.
Fayina
16 мая 2018 года
0
А где это было, не подскажите? Я не так много в немецких ресторанах-кафе ела, но никогда не видела в меню борщ. Хотя немцев угощала нашим украинским, так они от восторга чавкали так, что мне аж неудобно было. Рецептом поделилась, но героев пока не нашлось.
Манюня Хнуш
16 мая 2018 года
0
В Гамбурге. Я работал помощником социального педагога, проект состоял из двух частей - мы занимались организацией послешкольного досуга детей, играли с ними, помогали делать ДЗ, что-то типа продленки, но на свободной основе, мог придти любой ребенок с улицы или родители приводили.
Вторая часть - кухня. Под руководством повара группа училась готовить, они нам готовили ежедневно обеды. Дети, которые к нам приходили, могли купить эти обеды за символическую плату в 1 евро. И вот наш шеф-повар как-то порадовал "борщом". Сильно удивился, когда я сказала, что его блюдо с борщем не имеет ничего общего "Тут же есть свекла!"
Fayina
17 мая 2018 года
0
Была в Гамбурге несколько раз, но "такого" борщика не встречала. Хотя соглашусь, немцы при слове "роте бетэ" сразу понимают борщ, даже не вдаваясь в подробности. Сколько раз объясняла!
Манюня Хнуш
17 мая 2018 года
0
Fayina пишет:
Была в Гамбурге несколько раз, но "такого" борщика не встречала.
Эксклюзив
У дочки в саду регулярно дают на обед салат из маринованой свеклы, наша его очень любит.
Fayina
17 мая 2018 года
0
А я сколько не пробовала, так и не смогла понять вкус маринованного буряка. Не моё, видать.
Манюня Хнуш
17 мая 2018 года
0
Я делаю холодный борщ с маринованой свеклой и в обычный борщ добавляю именно маринованую, получается очень вкусно. А вот есть ее салатом не могу.
Fayina
17 мая 2018 года
0
Да, я знаю, что ее можно в борщ. Но как-то стремненько ее в борщ кидать, когда сейчас свежего буряка купить можно. Надо будет попробовать. Спасибо большое, что подсказали!
Манюня Хнуш
17 мая 2018 года
0
С маринованой борщ поострее получается, я томатную пасту никогда в супы не добавляю и в борщ в том числе, максимум могу свежую помидорку в пассировку положить.
Fayina
17 мая 2018 года
0
Ага, поняла. Томат или томатный сок я в борщ даю всегда, но в последнее время поменьше, что-то по вкусу так лучше.
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Fayina
А где это было, не подскажите? Я не так много в немецких ресторанах-кафе ела, но никогда не видела в меню борщ. Хотя немцев угощала нашим украинским, так они от восторга чавкали так, что мне аж неудобно было. Рецептом поделилась, но героев пока не нашлось.

↑   Перейти к этому комментарию
Иногда зять-француз просит дочь для гостей приготовить борщ. хотя я ей уже говорила, что на праздник у нас никогда не подавали борщ. Это повседневное блюдо, которое готовится не на один день, как суп, а на несколько. Причем, на второй день он вкуснее, чем свежий.
Fayina
17 мая 2018 года
+1
Ну на счет второго дня, таки я немного сомневаюсь. Мой муж предпочитает на третий или четвертый (это если останется ). И я уже много раз наблюдала, что суп (будем говорить "первое", как мы обозначаем такие блюда) и у немцев подается на праздничный стол почти повсеместно. На свадьбах у девочек был "свадебный суп", в гости ходила - подавали суп и салат (по сути салат, а по составу это было второе, в котором мясо соединили с кашей и овощами). На курсах праздновали что-то: одна дама принесла огромную кастрюлю супа из чечевицы красной. Если бы мы, русские девочки, не принесли наших разносолов, то был бы только этот суп. Разные страны - разные обычаи. Так что пусть Ваша дочечка готовит борщ гостям, хоть поедят настоящий, а не пародию, которую я видела в кулинарной немецкой книге. Вот мои борщ ни есть, ни варить не желают. Уйдет же!!!
Лариса2014
17 мая 2018 года
+1
Так они вообще первое не едят от слова совсем. Это такая редкость, что зять захотел похвастаться. А я, когда к ним еду, свеклу сырую из дома везу на борщ, т.к. в моем понимании готовить его из вареной свеклы перебор. А у них продается вареная. А гречку, кроме редких русско-украинских магазинов и аптек, и купить негде. Мой сват, которому уже под 80 лет, когда дочь приготовила гречку, очень удивился, сказав "какой интересный рис"
Fayina
17 мая 2018 года
0
Да и в Германии супы не очень едят, все больше крем-супы, но они чаще всего порошковые. Или старые хозяйки делают айнтопф: это вместе и первое и второе. Вроде бы суп, но очень густой и содержит мясо, овощи и еще вермишель или крупу, или еще что-то в этом роде (картошка само собой, без нее вообще это не айнтопф)
Во Франции нет буряка сырого? Что-то не верится. Хотя и в Герамнии в широкой продаже он не слишком в изобилии, но в достаточно больших супермаркетах всегда есть. И соглашусь - хорошую гречку можно купить только в русских магазинах. Можно еще посмотреть в интернет-магазинах русских, там можно гречку тоже найти. Дело в том, что гречка в Европе не культивируется (по многим причинам, почва и климат не позволяют), раньше ее с Украины поставляли, а потом всякие запреты ввели. Мой шеф на первой работе бывал в России, гречка ему очень понравилась. Но как готовить самому, он не знал. Я ему написала, да еще пакет из русского магазина принесла - был счастлив!
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
Это не Франция, а Швейцария, г.Лозанна, франкоязычный. Если зять ест суп или борщ, то он должен быть очень густым, а я люблю всё реденькое.Везла сейчас к дочери 6 кг гречки. Вся семья ест. Себе еще взяла 1 кг овсянки. Её, кроме меня, никто не ест.
Yulyashenka
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Лариса2014
Так они вообще первое не едят от слова совсем. Это такая редкость, что зять захотел похвастаться. А я, когда к ним еду, свеклу сырую из дома везу на борщ, т.к. в моем понимании готовить его из вареной свеклы перебор. А у них продается вареная. А гречку, кроме редких русско-украинских магазинов и аптек, и купить негде. Мой сват, которому уже под 80 лет, когда дочь приготовила гречку, очень удивился, сказав "какой интересный рис"

↑   Перейти к этому комментарию
Мамапять (автор поста)
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Манюня Хнуш
Самый "крутой" борщ я пробовала в немецкой столовой. Это было второе блюдо. На тарелке лежал горкой рис, на нём свекла тушеная в сметане и сверху мясо.

↑   Перейти к этому комментарию
Ааааа! Ну это покруче нашего «еврейского» будет!!!!
Манюня Хнуш
16 мая 2018 года
0

общую идею они ухватили
форшмак - рыба, борщ - свекла, а кому нужны подробности?
Fayina
17 мая 2018 года
0
Selma-II
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Манюня Хнуш
Самый "крутой" борщ я пробовала в немецкой столовой. Это было второе блюдо. На тарелке лежал горкой рис, на нём свекла тушеная в сметане и сверху мясо.

↑   Перейти к этому комментарию
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Selma-II
Полностью с вами согласна - спор ни о чём, хотя это я участвовала в нём.
Однажды разговорились с моей начальницей-норвежской о русской кухне и мне была представлена норвежская книга с рецептами разных стран, в ней был "русский борщ". Там от борща было одно название, не говоря о том, что борщ всегда считался украинским. А вот что говорит об этом Википедия: https://ru.wikipedia.org/wiki/Борщ
А уж что говорить о "русском салате", который продаётся во всех здешних магазинах - майонез чуть-чуть окрашенный в свёкольный цвет из за очень мизерного наличия в нём свёклы, может быть один-два процента от состава того салата...

↑   Перейти к этому комментарию
Как-то читала, как одна американка варила борщ. Она просто разрубила капусту на 4 части и бросила туда. Про остальные ингредиенты не помню. Но кто такой борщ бы ел?
Selma-II
17 мая 2018 года
0
Ну, они же не знают какой борщ должен быть, так наверное ели и удивлялись, как такое едят...
Оленк
16 мая 2018 года
+2
Иногда, даже по регионам одной страны спор ведут, чьё блюдо. Людям нужно поговорить, всегда найдут повод и для спора. У нас делают вареники с мясом, не пельмени, а большие вареники. А знаменитые деруны! Каждый народ припи сывает их себе. Какая разница, кто придумал. главное, что поделились и вкусно
l_seagul
16 мая 2018 года
0
Оленк пишет:
А знаменитые деруны!
У вас деруны, у нас дранки или драники . Кстати, о драниках...
Оленк
16 мая 2018 года
+2
Дома говорим "драники"(укр) "драныкы" в рецептах деруны.
Зимняя Земляника
16 мая 2018 года
0
Оленк пишет:
драники
и мы так говорим
Оленк
16 мая 2018 года
0
l_seagul
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Оленк
Дома говорим "драники"(укр) "драныкы" в рецептах деруны.

↑   Перейти к этому комментарию
Altavana
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Оленк
Дома говорим "драники"(укр) "драныкы" в рецептах деруны.

↑   Перейти к этому комментарию
а мы всегда говорили дранИкИ.. в крайнем случае дранЫкИ. А в дестве была у одноклассницы, ее мама приготовила нам драников, но называла их то ли Ковтуны, то ли Колдуны
ИринаПриморочка
17 мая 2018 года
+3
Да ну? Колдуны-это же картофельные зразы с фаршем внутри!
Леоночка
16 мая 2018 года
+3
В ответ на комментарий l_seagul
Оленк пишет:
А знаменитые деруны!
У вас деруны, у нас дранки или драники . Кстати, о драниках...

↑   Перейти к этому комментарию
Ау нас многие их вообще «тэртюхы» (тертюхи укр.) звут
Но главное, что вкусно
natalinchen
16 мая 2018 года
0
Это оладьи из тёртой картошки? Или из толченой картошки?
Леоночка
16 мая 2018 года
0
именно на драники говорят из тертой сырой
natalinchen
16 мая 2018 года
0
У немцев тоже такое блюдо есть. Только они не знают, что это драники
Svetila
16 мая 2018 года
0
Точно и едят немцы картофельпфуфа с яблочным пюре
natalinchen
16 мая 2018 года
0
А варёные яйца с горчичным соусом. Извращенцы
Svetila
16 мая 2018 года
0
Ага! Извращенцы!
natalinchen
16 мая 2018 года
0
В пятницу буду пробовать)) Шефиня готовить будет, её очередь)) Я тут 20 с лишним лет живу, а яиц таких поесть так и не удосужилась. Вот, будет ИКСперимент
тюх
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий natalinchen
А варёные яйца с горчичным соусом. Извращенцы

↑   Перейти к этому комментарию
natalinchen пишет:
варёные яйца с горчичным соусом
захотелось попробовать интересный вкус должно быть
natalinchen
17 мая 2018 года
+1
Завтра узнаю. Я даже не представляю, что это за соус такой. Не будут же они горчицу в чистом виде лопать? Хотя, тут такая горчица, что её дети малые спокойно едят. В общем, сюрприз будет
Fayina
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Svetila
Точно и едят немцы картофельпфуфа с яблочным пюре

↑   Перейти к этому комментарию
Это уже другое блюдо, называется " небо и земля" (по-немецки: химмель унд эрдэ). Картоффельпуффер подают со сметаной.
Svetila
17 мая 2018 года
0
Ого! Век живи век учись! А я не знала даже. Просто видела как на праздниках немцы поедали драники с яблочным пюре, Спросила мне и сказали что картофелпуфферр Сама попробовать так и не рискнула.
Fayina
17 мая 2018 года
0
А напрасно. Это вкусно очень.
l_seagul
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Леоночка
Ау нас многие их вообще «тэртюхы» (тертюхи укр.) звут
Но главное, что вкусно

↑   Перейти к этому комментарию
Леоночка пишет:
«тэртюхы»
natalinchen
16 мая 2018 года
+2
Наверное, от слова "тереть" производная)) Классное название))
l_seagul
17 мая 2018 года
0
А ты произнести вслух пробовала? Я пробовала - не получилось
natalinchen
17 мая 2018 года
+1
Во всём нужна сноровка, закалка, тренировка
l_seagul
17 мая 2018 года
0
Altavana
17 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Леоночка
Ау нас многие их вообще «тэртюхы» (тертюхи укр.) звут
Но главное, что вкусно

↑   Перейти к этому комментарию
да.. бабуля говорила, что и так называют
Катерина Иванофф
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Оленк
Иногда, даже по регионам одной страны спор ведут, чьё блюдо. Людям нужно поговорить, всегда найдут повод и для спора. У нас делают вареники с мясом, не пельмени, а большие вареники. А знаменитые деруны! Каждый народ припи сывает их себе. Какая разница, кто придумал. главное, что поделились и вкусно

↑   Перейти к этому комментарию
У нас грят "деруны"
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Оленк
Иногда, даже по регионам одной страны спор ведут, чьё блюдо. Людям нужно поговорить, всегда найдут повод и для спора. У нас делают вареники с мясом, не пельмени, а большие вареники. А знаменитые деруны! Каждый народ припи сывает их себе. Какая разница, кто придумал. главное, что поделились и вкусно

↑   Перейти к этому комментарию
Мы тоже делаем вареники с мясом и пельмени, но для вареников используется вареное, а затем прожаренное мясо с луком, а для пельменей сырое мясо с луком.
KatyaFa
16 мая 2018 года
0

Тоже сталкивалась с подобным) В споры не вступаю, главное - вкусно
Крем-карамель
16 мая 2018 года
-1
Мамапять пишет:
Споры такие никогда не веду, готовлю по рецепту да и все!
5 по рисованию. Не пример для подражания, просто один из вариантов. Меня возмутило превосходство и первенство, которого в реале нет.Не важно, как называются, важно то, что автор билась в лепешку утверждая конкретное присхождение.
Мамапять пишет:
Мэм! Где же вы сумели найти этот старинный немецкий рецепт???!!!
мамародная....Как хорошо, что у нас,где куча народностей+ интернет и есть возможность даже у дурочки приготовить курочку, таких рецептов аки...аки....аки...ой, все....ну да ладно. И да: меня прям умиляют посты в сетях с выкройками косынок и блюд на глазок из бросовых продуктов, но все это предоставлено в форме мастер-классов охов, вздохов. Все. Начинайте минусить и ненавидеть, предсказуемо.
Мамапять (автор поста)
16 мая 2018 года
0
Да за что Вам минусы-то? Я с Вами согласна! Спор ни о чем
Крем-карамель
16 мая 2018 года
0
Мамапять пишет:
Я с Вами согласна!
Серьезно? Вы ж пост написали по мою душу то...
Selma-II
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Крем-карамель
Мамапять пишет:
Споры такие никогда не веду, готовлю по рецепту да и все!
5 по рисованию. Не пример для подражания, просто один из вариантов. Меня возмутило превосходство и первенство, которого в реале нет.Не важно, как называются, важно то, что автор билась в лепешку утверждая конкретное присхождение.
Мамапять пишет:
Мэм! Где же вы сумели найти этот старинный немецкий рецепт???!!!
мамародная....Как хорошо, что у нас,где куча народностей+ интернет и есть возможность даже у дурочки приготовить курочку, таких рецептов аки...аки....аки...ой, все....ну да ладно. И да: меня прям умиляют посты в сетях с выкройками косынок и блюд на глазок из бросовых продуктов, но все это предоставлено в форме мастер-классов охов, вздохов. Все. Начинайте минусить и ненавидеть, предсказуемо.

↑   Перейти к этому комментарию
Крем-карамель пишет:
Меня возмутило превосходство и первенство, которого в реале нет. Не важно, как называются, важно то, что автор билась в лепешку утверждая конкретное присхождение.
Вот и меня это возмутило.
Крем-карамель
16 мая 2018 года
-6
показать текст комментария
Selma-II пишет:
Вот и меня это возмутило.
Ага. Только нехорошие бяки оказались те, кто не ринулся готовить(меня польза этого блюда сильно сумневает....я его готовлю в нелегкие времена...хоть оно и довольно ортодоксально.) и не подтвердил первенство происхождения.
Selma-II
16 мая 2018 года
0
Miloslavka
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Крем-карамель
Selma-II пишет:
Вот и меня это возмутило.
Ага. Только нехорошие бяки оказались те, кто не ринулся готовить(меня польза этого блюда сильно сумневает....я его готовлю в нелегкие времена...хоть оно и довольно ортодоксально.) и не подтвердил первенство происхождения.

↑   Перейти к этому комментарию
А что готовили?
Крем-карамель
16 мая 2018 года
+1
ойййй....выпечку жареную во фритюре на кефире и соде....
natalinchen
16 мая 2018 года
+1
Кребли
Крем-карамель
16 мая 2018 года
0
та лано тебе...це истинные вергуны Просто немцы не знают правильного названия...
natalinchen
16 мая 2018 года
0
Во блин! Надо им сказать А то на каждой ярмарке продают крепельхен в сахарной пудре, а названия не знают
Крем-карамель
16 мая 2018 года
0
natalinchen пишет:
а названия не знают
та они твои немцы много че еще не знают....ты их в См зови...
natalinchen
16 мая 2018 года
0
Ага)) Казахи, кстати, тоже баурсаки неправильно называют и тоже не в курсе об этом
Крем-карамель
16 мая 2018 года
0
natalinchen пишет:
и тоже не в курсе об этом
бедняги....
natalinchen
16 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Крем-карамель
natalinchen пишет:
а названия не знают
та они твои немцы много че еще не знают....ты их в См зови...

↑   Перейти к этому комментарию
Кстати, наши немцы знают, что такое пельмени. И даже делали их сами (некоторые даже в школе на уроке труда). Магазинные пельмени им, кстати, не понравились (и мне тоже), а самим лепить - ну, на такие подвиги не каждая работающая тётка способна)) Так вот, у немцев есть "маульташен". Если дословно переводить, получается полная абракадабра - "сумка в рот" Их делают из тонко раскатанного теста и начинки. Наши любят с мясом (кто б сомневался ) Размером эти "сумки" раз в 5-6 больше пельменей и заворачиваются в прямоугольник, то есть никакой мелкой моторики особо не нужно, быстро и вкусно. В общем, на работе у нас любимое блюдо Но это они точно у русских подсмотрели
Крем-карамель
16 мая 2018 года
0
подруга готовит ленивый рулетный пельмень: ханум. Тесто в пласт, начинка-чего есть....мяски...салки...овощи....и а мантоварку. Они без него не живут....по-вашему-чумадан в рот.....
natalinchen
16 мая 2018 года
0

Ой, с нашими научишься есть всякую гадость Сегодня спаржей меня накормили. Да ещё и зелёной Нафиг она нужна, когда в соусе уже есть кобаса?
Крем-карамель
16 мая 2018 года
0
natalinchen пишет:
Нафиг она нужна, когда в соусе уже есть кобаса?
прально: лучшая спаржа-это колбаса....
natalinchen
16 мая 2018 года
0
Именно
Ангел S Небес
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий natalinchen
Кстати, наши немцы знают, что такое пельмени. И даже делали их сами (некоторые даже в школе на уроке труда). Магазинные пельмени им, кстати, не понравились (и мне тоже), а самим лепить - ну, на такие подвиги не каждая работающая тётка способна)) Так вот, у немцев есть "маульташен". Если дословно переводить, получается полная абракадабра - "сумка в рот" Их делают из тонко раскатанного теста и начинки. Наши любят с мясом (кто б сомневался ) Размером эти "сумки" раз в 5-6 больше пельменей и заворачиваются в прямоугольник, то есть никакой мелкой моторики особо не нужно, быстро и вкусно. В общем, на работе у нас любимое блюдо Но это они точно у русских подсмотрели

↑   Перейти к этому комментарию
Это же своего рода омпочмак получается. Но никак не пельмени
ИринаПриморочка
17 мая 2018 года
0
Эчпочмак.
Ангел S Небес
17 мая 2018 года
0
Оно и не оч и не эч. Просто букв нет наших в русском алфавите . Поэтому пишем и получаем ерунду .
Смотрели с мелкими канал детский. Тамыр там ведущая сказала что ВАК бэлеш это башкир ское блюдо. А эчпочмак татарское . Долго челюсть подбирала . Я сама татарка, если что и как то даже не знала как мелким объяснить что к чему
Мама Ксюхи
16 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Крем-карамель
та лано тебе...це истинные вергуны Просто немцы не знают правильного названия...

↑   Перейти к этому комментарию
Эмммм. Это хворост что ли????
Не хочу в вики лезть. Хочу так понять
Крем-карамель
16 мая 2018 года
0
Мама Ксюхи пишет:
Это хворост что ли????
да шо ж вы за люди....
Крем-карамель пишет:
це истинные вергуны
с Украины....
Eskarin
17 мая 2018 года
0
Я тот срачепост не читала, а тут заинтересовали именно вергуны)) я на Украине выросла и думала, что вергунами они только у нас в семье зовутся. "Вергунчики" - моя прабабушка так их называла) она румынкой была, я и думала, что это румынское название. А к кому в гости не приходила, в семьях друзей мои "вергуны" не понимали сразу, а потом "ааа, так ты про хворост!"
Но у нас они так вергунами и остались, вергуны мне вкуснее хвороста
Крем-карамель
17 мая 2018 года
0
Eskarin пишет:
Но у нас они так вергунами и остались, вергуны мне вкуснее хвороста
Мне не вкусны ни те-ни те....Тесто пресное-он и в Африке-тесто пресное...
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Eskarin
Я тот срачепост не читала, а тут заинтересовали именно вергуны)) я на Украине выросла и думала, что вергунами они только у нас в семье зовутся. "Вергунчики" - моя прабабушка так их называла) она румынкой была, я и думала, что это румынское название. А к кому в гости не приходила, в семьях друзей мои "вергуны" не понимали сразу, а потом "ааа, так ты про хворост!"
Но у нас они так вергунами и остались, вергуны мне вкуснее хвороста

↑   Перейти к этому комментарию
Моя бабушка, родом из Запорожья, всегда делала вергуны
natalinchen
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Мама Ксюхи
Эмммм. Это хворост что ли????
Не хочу в вики лезть. Хочу так понять

↑   Перейти к этому комментарию
Да нет, это пончики, пышки или как их там ещё. Тесто на кислом молоке, чуть соды, яйцо, соль-сахар, мука. Не жидкое, это не оладьи. Его скалкой раскатывают, режут кому как понравится или в шарики скатывают и жарят почти во фритюре. Много масла на сковороду наливали, чтоб они в нём плавали.
Наталья627
16 мая 2018 года
0
мама называла их орешки (как ни странно ), а я хворостом (тоже ) , может из-за похожей формы (одной из форм хвороста)
natalinchen
16 мая 2018 года
+1
У нас хворост был сухим. Бабушка тесто замешивала на яйцах, чуть водки добавляли и соль. Потом тонко-тонко раскатывала, если торопилась - резала прямоугольниками, прорезь посередине и вывернуть уголок. Жарили в кипящем масле. А если на праздник, то выдавлиали рюмкой кружочки, три штуки друг на друга укладывали, в середине пальцем прижимали, чтоб склеились, а края надрезали несколько раз ножом. Эта конфигурация называлась "розенцы", они в процессе жарки превращались в розочки. И хворост, и розочки посыпали сахарной пудрой ещё горячими. Вкусно было. Эх, сейчас бы их сюда
Наталья627
16 мая 2018 года
0
ну да я хворост также делаю вывернутыми ромбами (как вышеупомянутые орешки ) и цветочками или просто кружочками, тоже с сахарной пудрой. А вот из пышного теста (орешки) можно и медком пропитать.
natalinchen
17 мая 2018 года
+1
Уууу! Уже и медкоооом! Это уже почти торт
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий natalinchen
У нас хворост был сухим. Бабушка тесто замешивала на яйцах, чуть водки добавляли и соль. Потом тонко-тонко раскатывала, если торопилась - резала прямоугольниками, прорезь посередине и вывернуть уголок. Жарили в кипящем масле. А если на праздник, то выдавлиали рюмкой кружочки, три штуки друг на друга укладывали, в середине пальцем прижимали, чтоб склеились, а края надрезали несколько раз ножом. Эта конфигурация называлась "розенцы", они в процессе жарки превращались в розочки. И хворост, и розочки посыпали сахарной пудрой ещё горячими. Вкусно было. Эх, сейчас бы их сюда

↑   Перейти к этому комментарию
То же самое делала моя бабушка, но называла не хворост, а вергуны
natalinchen
17 мая 2018 года
0
Тут в Германии в каждой деревне свои названия у одних и тех же блюд. Что уж говорить про Советский Союз)) Где столько народу проживало))
Мама Ксюхи
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий natalinchen
Да нет, это пончики, пышки или как их там ещё. Тесто на кислом молоке, чуть соды, яйцо, соль-сахар, мука. Не жидкое, это не оладьи. Его скалкой раскатывают, режут кому как понравится или в шарики скатывают и жарят почти во фритюре. Много масла на сковороду наливали, чтоб они в нём плавали.

↑   Перейти к этому комментарию
Ой. Это для меня слишком
natalinchen
17 мая 2018 года
0
Для меня теперь тоже
Мама Ксюхи
17 мая 2018 года
0
Духовка мое все завтра с утра завертонов сделаю
Наталья627
17 мая 2018 года
0
Мама Ксюхи пишет:
завертонов
колитесь, что есть завертоны по нашему?
Мама Ксюхи
18 мая 2018 года
+1
можно вкратце? Лень искать в избранном- там черт ногу сломит
Берем слоеное тесто пластинами. Чуть потоньше раскатываем. Режем на полоски 4 см. 2 полоски=1 завертончик. На одну кладем прямоугольнички сыра и обжаренное филе курицы, закрываем сыром и второй полоской теста. Слепляем тесто, как пирожок. Скручиваем как конфетку, посыпаем кунжутом и выпекаем быстренько.
Наталья627
18 мая 2018 года
0
Вау-вау. Это вкусно.
Мама Ксюхи
18 мая 2018 года
+1
Ну да там фотки ниже
Делать быстрее чем пиццу
natalinchen
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Мама Ксюхи
Духовка мое все завтра с утра завертонов сделаю

↑   Перейти к этому комментарию
А это ещё что за чудо?
Мама Ксюхи
18 мая 2018 года
0
Там выше рецепт написала. Через часик фоооотчет приложу
Елена Степина
16 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Крем-карамель
ойййй....выпечку жареную во фритюре на кефире и соде....

↑   Перейти к этому комментарию
У нас бабушка такое крепль называет- она немка
natalinchen
16 мая 2018 года
0
Наша тоже так называла. И мама у неё научилась. Хотя сама русская)) Она много бабушкиных блюд готовить наловчилась, и коровой по-немецки "управляла" - как бабушка научила
Елена Степина
17 мая 2018 года
0
й по-немецки "управляла"
а это как? В чем особенность немецкого управления?
natalinchen
17 мая 2018 года
0
Чтобы корова повернулась, ей надо было крикнуть "Рум!", то бишь, "кругом!" по-немецки
Елена Степина
18 мая 2018 года
0
Корова может поворачивать и на алле-гоп если его использовать изначально.
я то думала реально способ какой то особенный.
natalinchen
18 мая 2018 года
0
Нет Просто бабушка корову по-немецки надрессировала, а потом детям своим подарила
Елена Степина
18 мая 2018 года
0
Выдрессированная корова это вещь
natalinchen
18 мая 2018 года
0
Ещё какая!
Miloslavka
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Крем-карамель
ойййй....выпечку жареную во фритюре на кефире и соде....

↑   Перейти к этому комментарию
Понятно, спасибо.
Live
16 мая 2018 года
0
Мамапять пишет:
Если у вас тоже приключались такие анекдоты - милости прошу делиться!
Часто слышу о том, какой народ автор плова, мант и прочего. Жена один раз прикололась, наготовила мяса для таких вот знатоков, сказала, что это мясо по-казахски, старинный рецепт древних баев Народ ел и восхищался. Жена потом шепнула, что блюдо из свинины было (это была добрая шутка!)
Манюня Хнуш
16 мая 2018 года
+1
В КВНе у Пятигорской команды была шутка, когда зять нахваливал баранину тёщей приготовленную, а та в сторону поясняла, что ее баранина - свинина.
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
У нас мама готовила нутрию, но папе говорилось, что это кроль.
Манюня Хнуш
17 мая 2018 года
+1
Бабушка готовила кролика, а маме моей говорила, что это курица, т.к. кроликов мама не ела))))
Сын очень плохо ел мясо, однажды приготовила индюшачью грудку в кляре, он с подозрением посмотрел и спросил, что за мясо. Я от ляпнула, что крокодил , рискнул попробовать "экзотику", понравилось, стал есть "крокодилье" мясо
Яло78
17 мая 2018 года
0
Манюня Хнуш
17 мая 2018 года
+1
До 10 лет мясо практически не ел, в принципе я была уже готова и реального крокодила приготовить
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Манюня Хнуш
Бабушка готовила кролика, а маме моей говорила, что это курица, т.к. кроликов мама не ела))))
Сын очень плохо ел мясо, однажды приготовила индюшачью грудку в кляре, он с подозрением посмотрел и спросил, что за мясо. Я от ляпнула, что крокодил , рискнул попробовать "экзотику", понравилось, стал есть "крокодилье" мясо

↑   Перейти к этому комментарию
Крокодила бы любой попробовал. Удачное сравнение.
Манюня Хнуш
17 мая 2018 года
0
vorobyshek
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Манюня Хнуш
Бабушка готовила кролика, а маме моей говорила, что это курица, т.к. кроликов мама не ела))))
Сын очень плохо ел мясо, однажды приготовила индюшачью грудку в кляре, он с подозрением посмотрел и спросил, что за мясо. Я от ляпнула, что крокодил , рискнул попробовать "экзотику", понравилось, стал есть "крокодилье" мясо

↑   Перейти к этому комментарию
Крокодильим мясом меня тоже в детстве кормили... Мама рассказывала...
Манюня Хнуш
17 мая 2018 года
0

Оказывается не одна я такая умная
vorobyshek
17 мая 2018 года
0
Так это было 30 лет назад.
Манюня Хнуш
17 мая 2018 года
0
Сын 14 лет назад крокодила ел
тюх
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий vorobyshek
Крокодильим мясом меня тоже в детстве кормили... Мама рассказывала...

↑   Перейти к этому комментарию
а меня- слоновьим ветчина была в здоровенных жестяных банках, килограмма по 2, не меньше. Ну папа и сказал что это слоновье мясо. Было вкусно
vorobyshek
17 мая 2018 года
+1
Вообще круть!
Наталья627
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Live
Мамапять пишет:
Если у вас тоже приключались такие анекдоты - милости прошу делиться!
Часто слышу о том, какой народ автор плова, мант и прочего. Жена один раз прикололась, наготовила мяса для таких вот знатоков, сказала, что это мясо по-казахски, старинный рецепт древних баев Народ ел и восхищался. Жена потом шепнула, что блюдо из свинины было (это была добрая шутка!)

↑   Перейти к этому комментарию
Live пишет:
плова, мант
Даже не напоминайте про "настоящие" плов, манты и пр. восточные блюда. Это уже оскомину набило. Теперь вот борщ и дергуны-вергуны туда же. Подозреваю, что из "настоящего" только мятую картошку готовлю, все остальное аналоги.
natalinchen
16 мая 2018 года
+1
А вы её точно правильно готовите? а то я читала, что в неё сливочного масла надо много-много, молоко только кипяченое и сырой желток. Вот.
Кулинарные бои почти такие же беспощадные, как и памперсно-гэвэшные, не дай бог под горячую руку попасть
Наталья627
16 мая 2018 года
0
молоко кипяченое, яйца не кладу (но ела и с яйцами)......... карочиииииии, не спутаете меня, картошка моя настоящая, русское народное блюдо, а фсе остальные за мной повторяют. Вот именно блюдо мятая картошка, а не какое-то там пюрешка или телченка или еще что
natalinchen
17 мая 2018 года
+1
У бабушки моей оно называлось картофельпрай. И нивалнуит
Наталья627
17 мая 2018 года
0
вот так и знала, что мою мятую картошку сплагиатили и по-своему обозвали
natalinchen
17 мая 2018 года
+1
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Наталья627
молоко кипяченое, яйца не кладу (но ела и с яйцами)......... карочиииииии, не спутаете меня, картошка моя настоящая, русское народное блюдо, а фсе остальные за мной повторяют. Вот именно блюдо мятая картошка, а не какое-то там пюрешка или телченка или еще что

↑   Перейти к этому комментарию
Мы называли толчёнка. Клали и масло и молоко теплое.
vorobyshek
17 мая 2018 года
0
У нас до сих пор называется толченка...
Обязательно тёплое молоко, сырое яйцо домашнее и масло в конце...
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
Мы яиц никогда не клали, а сейчас я и масла не кладу, т.к. лью жирное сельское молоко
vorobyshek
17 мая 2018 года
0
Так и у нас домашнее цельное молоко, в селе живём...
Масло тоже не кладу в последнее время, так как пока нет возможности делать домашнее масло.
На магазинное у дочки аллергия.
А вот домашние яйца от своих курочек я добавляю. Хотя вот однажды попробовала сделать исключительно с желтками, без белков. Ну очень нежное и такое желтенькое пюре получается... Теперь делаю исключительно с желтками.
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
Мне картошка так надоела, что я её в последние годы почти не готовлю. А раньше это была ежедневная пища в нашей семье. Думаю, с яйцом это еще вкуснее. Дочь сбивает миксером пюре, тоже во рту тает - без единого комочка.
vorobyshek
17 мая 2018 года
0
Что вы.... Мы абсолютные картофельники и мясоеды...
Садим её много, по 55 ведер каждый год, себе на прокорма на сезон оставляет от 700 кг до тонны( это на семью из 3 человек).
Картошка жареная, вареная( целая без шкурки и в шкурка( в мундирах)), запеченная, тушенная, толченка, зразы картофельные, пирожки картофельные, чипсы из картофельного пюре, лепешки и многое другое... Ах да, в первых блюдах картошки много.
У нас крупы едят редко...
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
Это как в к/ф "Девчата". Героиня перечисляет блюда из картошки. Пока были живы родители мои, также ежедневно картошка была во всех её проявлениях. В общем, я её переела. В первых блюдах я картошку всегда давлю - не люблю её там. Лучше бы я мясо разлюбила - оно дороже.
vorobyshek
17 мая 2018 года
0
Лучше бы я мясо разлюбила - оно дороже.
Источник: https://www.stranamam.ru/direct/

Мы выращиваем сами, есть возможность.
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
У вас своя еда - тяжело, но зато дешевле и полезнее
vorobyshek
17 мая 2018 года
0
Ну да...
Но не у всех есть такая возможность.
А есть и другая категория людей.
Не люблю, когда начинают ныть те, у кого есть такие же возможности, как и меня, что тебе хорошо, у тебя все своё... Бери и выращивай, и у тебя будет все хорошо...
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
Когда семья была большая, сажали 4 огорода по 3 сотки в основном под картошку, еще и дача была.
vorobyshek
17 мая 2018 года
0

А сейчас уже не садите?
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
Осталась одна, диабетик - лучше каши. Приезжаю от дочери в самом конце мая. Бросила огород после одного такого мая, когда у нас весь месяц шли дожди и когда я пришла на огород, то поняла, что с бурьяном не справлюсь. Он прямо уродил на зависть от дождей. А садить уже поздно. На огороде еще и дежурство есть. И сколько там мне одной нужно. А раньше какую только картошку не садили, много разных сортов. И помидор семена до сих пор лежат, жалко выбросить. Также и семена тыквы разных сортов.
vorobyshek
17 мая 2018 года
0
Конечно, я вас понимаю. Одной много действительно не нужно. Да и что такое диабет знаю, у бабушки был диабет 30 лет.
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
А у меня уже 48-й год пошел. как я на инсулине.
Наталья627
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Лариса2014
Мы называли толчёнка. Клали и масло и молоко теплое.

↑   Перейти к этому комментарию
Я и хотела написать толченка, но ночь внесла свои коррективы
тюх
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий natalinchen
А вы её точно правильно готовите? а то я читала, что в неё сливочного масла надо много-много, молоко только кипяченое и сырой желток. Вот.
Кулинарные бои почти такие же беспощадные, как и памперсно-гэвэшные, не дай бог под горячую руку попасть

↑   Перейти к этому комментарию
natalinchen пишет:
в неё сливочного масла надо много-много, молоко только кипяченое и сырой желток
блин, тогда я только картошку в мундире правильно готовлю
natalinchen
17 мая 2018 года
+1
Вот! Вот он лучший рецепт в мире! Испортить невозможно. Если только спалить, сидя в интернете
тюх
17 мая 2018 года
0
natalinchen пишет:
спалить, сидя в интернете
тогда будут печенки
Яло78
16 мая 2018 года
+6
После того,как я увидела на одном из зарубежных каналов " Гопак" с объяснениями,что это - старинный,народный русский танец я уже ничему не удивляюсь.
Впрочем...Смотрела я как то на ю-тубе передачу Лазерсона.
https://www.youtube.com/watch?v=mrgC9tuFw-E
Котлеты по колхозному.
Он там тааааак смачно рассказывает о придуманном и приготовленном им соусе на основе чеснока к пюрешке.
Такой ароматный,простейший и полезный. Самое для колхозной столовки в холодрыгу и дождь.
Не сомневаюсь.
Ведь это классический,народный молдавский основной соус к мясу,рыбе,яйцам,мамалыге и т д.
Называется " Муждей".
Это так...мелочи. На самом деле,таких примеров масса.
И чем проще рецепт,тем вкуснее! И авторство никак не узнать ибо в воздухе идеи витают.
Мамапять (автор поста)
16 мая 2018 года
+1
Мамалыга!!!! Когда-то ее в отлучила моя подруга, с которой мы не виделись 10 лет уже!!! Научите!
Яло78
16 мая 2018 года
+3
В мамалыге важна свежесть помола и размер крупинок.
Старая крупа горчит.
Это должна быть не мука и не кусочки,а мелкая крупа.
И обязательно используем казанок или кастрюлю с толстыми стенками.
Упрощенный вариант,быстрый.
2 части воды и одна часть крупы.
Воде дайте хорошо закипеть и присолите.
Тоненькой струйкой и при интенсивном помешивании всыпьте в кипящую клюем воду крупу.
Уменьшите огонь до минимума и продолжайте хорошо мешать.
Дождитесь сначала закипания " каши" ,а потом и того,чтобы она заварилась и стала отлипать за ложкой или веничком от стенок.
Мама моя просто ложкой выкладывает по мискам и поливает маслом или сметаной.Подает с тертой брынзой,творогом,яичницей.
Хороша мамалыга с рыбой жаренной или жарким.
Еще есть вариант " урс ". Медведь.
Это шар из мамалыги с мясом ,брынзой и жаренным луком внутри.Режется ,как торт.
Более современный вариант - на блюде слой мамалыги ( пока она горячая,то легко выкладывается ),мясо,грибы жаренные с луком и брынза ,снова слой мамалыги. Разровнять и резать ,как пирог. Хорош горячим и холодным.
Классический вариант мамалыги,когда она сама выпадает из казанка этаким " хлебом" и режется нитью требует навыков и где то часа готовки.А вкус тотже.
И таки мамалыга есть в мексиканской и итальянской кухне.
А вот кровяная колбаса -украинское ,английское и немецкое любимое блюдо.Это к теме поста.
Мамапять (автор поста)
16 мая 2018 года
+1
Спасибо! Я помню, как она заваривала крупу! И соус чесночный к ней делала.. С жарким подавала!
Яло78
16 мая 2018 года
+1
Напишу все же и классический вариант с выпаданием мамалыги на доску деревянную или полотенце ( не на блюдо ибо преет и становится влажной ).Принцип готовки такой же.
Только муку всыпаем постепенно.Частями.Через сито.
Где то час,пока мамалыга не отлипнет от стенок очень хорошо, ее вывешивают тонкой и длинной деревянной палкой.
Ею удобнее орудовать,чем ложкой.Фото не нашла.
Бабуля ее еще крутила на одном месте между ладонями.
Проворачивала таким образом пласты неокрепшей мамалыги.
Потом, разравниваем поверхность мамалыги и даем припечься.Принять форму казанка ( хлеба ) .
Тогда она сама выпадет...Но,дооооолго.
И,если что то неправильно,то мамалыга пригорит или останутся комочки сухой муки.
Мы не рискуем. Да и время дорого.
Fayina
17 мая 2018 года
+1
Спасибо огромное за мамалыгу!!! Обязательно попробую сделать по всем правилам!!!
Яло78
17 мая 2018 года
0
Удачи.
elhen
17 мая 2018 года
+2
В ответ на комментарий Яло78
Напишу все же и классический вариант с выпаданием мамалыги на доску деревянную или полотенце ( не на блюдо ибо преет и становится влажной ).Принцип готовки такой же.
Только муку всыпаем постепенно.Частями.Через сито.
Где то час,пока мамалыга не отлипнет от стенок очень хорошо, ее вывешивают тонкой и длинной деревянной палкой.
Ею удобнее орудовать,чем ложкой.Фото не нашла.
Бабуля ее еще крутила на одном месте между ладонями.
Проворачивала таким образом пласты неокрепшей мамалыги.
Потом, разравниваем поверхность мамалыги и даем припечься.Принять форму казанка ( хлеба ) .
Тогда она сама выпадет...Но,дооооолго.
И,если что то неправильно,то мамалыга пригорит или останутся комочки сухой муки.
Мы не рискуем. Да и время дорого.

↑   Перейти к этому комментарию
у нас имеено такую мамалыгу готовят, а потом режут ниткой
bsr6410
16 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Яло78
В мамалыге важна свежесть помола и размер крупинок.
Старая крупа горчит.
Это должна быть не мука и не кусочки,а мелкая крупа.
И обязательно используем казанок или кастрюлю с толстыми стенками.
Упрощенный вариант,быстрый.
2 части воды и одна часть крупы.
Воде дайте хорошо закипеть и присолите.
Тоненькой струйкой и при интенсивном помешивании всыпьте в кипящую клюем воду крупу.
Уменьшите огонь до минимума и продолжайте хорошо мешать.
Дождитесь сначала закипания " каши" ,а потом и того,чтобы она заварилась и стала отлипать за ложкой или веничком от стенок.
Мама моя просто ложкой выкладывает по мискам и поливает маслом или сметаной.Подает с тертой брынзой,творогом,яичницей.
Хороша мамалыга с рыбой жаренной или жарким.
Еще есть вариант " урс ". Медведь.
Это шар из мамалыги с мясом ,брынзой и жаренным луком внутри.Режется ,как торт.
Более современный вариант - на блюде слой мамалыги ( пока она горячая,то легко выкладывается ),мясо,грибы жаренные с луком и брынза ,снова слой мамалыги. Разровнять и резать ,как пирог. Хорош горячим и холодным.
Классический вариант мамалыги,когда она сама выпадает из казанка этаким " хлебом" и режется нитью требует навыков и где то часа готовки.А вкус тотже.
И таки мамалыга есть в мексиканской и итальянской кухне.
А вот кровяная колбаса -украинское ,английское и немецкое любимое блюдо.Это к теме поста.

↑   Перейти к этому комментарию
Мамалыга. Вкусно!
Яло78
16 мая 2018 года
0
Пробовали?
elhen
17 мая 2018 года
+2
В ответ на комментарий Яло78
В мамалыге важна свежесть помола и размер крупинок.
Старая крупа горчит.
Это должна быть не мука и не кусочки,а мелкая крупа.
И обязательно используем казанок или кастрюлю с толстыми стенками.
Упрощенный вариант,быстрый.
2 части воды и одна часть крупы.
Воде дайте хорошо закипеть и присолите.
Тоненькой струйкой и при интенсивном помешивании всыпьте в кипящую клюем воду крупу.
Уменьшите огонь до минимума и продолжайте хорошо мешать.
Дождитесь сначала закипания " каши" ,а потом и того,чтобы она заварилась и стала отлипать за ложкой или веничком от стенок.
Мама моя просто ложкой выкладывает по мискам и поливает маслом или сметаной.Подает с тертой брынзой,творогом,яичницей.
Хороша мамалыга с рыбой жаренной или жарким.
Еще есть вариант " урс ". Медведь.
Это шар из мамалыги с мясом ,брынзой и жаренным луком внутри.Режется ,как торт.
Более современный вариант - на блюде слой мамалыги ( пока она горячая,то легко выкладывается ),мясо,грибы жаренные с луком и брынза ,снова слой мамалыги. Разровнять и резать ,как пирог. Хорош горячим и холодным.
Классический вариант мамалыги,когда она сама выпадает из казанка этаким " хлебом" и режется нитью требует навыков и где то часа готовки.А вкус тотже.
И таки мамалыга есть в мексиканской и итальянской кухне.
А вот кровяная колбаса -украинское ,английское и немецкое любимое блюдо.Это к теме поста.

↑   Перейти к этому комментарию
Яло78 пишет:
Еще есть вариант " урс "
точно! я это блюдо любила в детстве, но забыла о его существовании
а вы случайно не знаете рецепт бабы?
такая черная выпечка с орехами
я ее так люблю, но рецепт где-то утерялся
Яло78
17 мая 2018 года
+2
Помню,что ела без орехов.Рецепта не знаю,но в интернете видела.
Сейчас...
https://www.youtube.com/watch?v=aPtyHuQsg2E
https://www.youtube.com/watch?v=iHXDCNK74cQ
https://www.youtube.com/watch?v=EdOpnCtjRe8&t=57s
https://www.youtube.com/watch?v=mHdLpcZNpOk и т д
Катерина Иванофф
17 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Яло78
После того,как я увидела на одном из зарубежных каналов " Гопак" с объяснениями,что это - старинный,народный русский танец я уже ничему не удивляюсь.
Впрочем...Смотрела я как то на ю-тубе передачу Лазерсона.
https://www.youtube.com/watch?v=mrgC9tuFw-E
Котлеты по колхозному.
Он там тааааак смачно рассказывает о придуманном и приготовленном им соусе на основе чеснока к пюрешке.
Такой ароматный,простейший и полезный. Самое для колхозной столовки в холодрыгу и дождь.
Не сомневаюсь.
Ведь это классический,народный молдавский основной соус к мясу,рыбе,яйцам,мамалыге и т д.
Называется " Муждей".
Это так...мелочи. На самом деле,таких примеров масса.
И чем проще рецепт,тем вкуснее! И авторство никак не узнать ибо в воздухе идеи витают.

↑   Перейти к этому комментарию
Мамалыга с овечьей брынзой
Яло78
17 мая 2018 года
0
И токАной ( жаркое )
Катерина Иванофф
17 мая 2018 года
+1
Это так называется? Не помню уже, наверное но вкууус на Привозе покупали у дядечки вкуснющую овечью с Аккаржи, но потом перестали - дорогущая, зараза. А так хочется иногда детства!
Яло78
17 мая 2018 года
0
Я Вас запутала.
Согласна,что с овечьей брынзой очень вкусно.
Но ,если еще и жаркое ( токану ) подать,то и вовсе - песня.
Вот.
Катерина Иванофф
17 мая 2018 года
+1
Не-не, я поняла. Просто очень под впечатлением
Лариса2014
17 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Яло78
После того,как я увидела на одном из зарубежных каналов " Гопак" с объяснениями,что это - старинный,народный русский танец я уже ничему не удивляюсь.
Впрочем...Смотрела я как то на ю-тубе передачу Лазерсона.
https://www.youtube.com/watch?v=mrgC9tuFw-E
Котлеты по колхозному.
Он там тааааак смачно рассказывает о придуманном и приготовленном им соусе на основе чеснока к пюрешке.
Такой ароматный,простейший и полезный. Самое для колхозной столовки в холодрыгу и дождь.
Не сомневаюсь.
Ведь это классический,народный молдавский основной соус к мясу,рыбе,яйцам,мамалыге и т д.
Называется " Муждей".
Это так...мелочи. На самом деле,таких примеров масса.
И чем проще рецепт,тем вкуснее! И авторство никак не узнать ибо в воздухе идеи витают.

↑   Перейти к этому комментарию
Украинский гопак назвали русским. Так для иностранцев, что Украина. что Россия раньше были одной страной.
Яло78
17 мая 2018 года
0
Я Вам больше скажу.Мой муж на 2/3 молдаванин,а на треть украинец.
Зеленоглазый и темно русый. То,что молдаване все брюнеты -сказки дааааалекие от реальности.
Так за границей он русский.Автоматически.
А вот жили мы в Киеве,так там строго и полиция глазастая. Периодически останавливали и спрашивали документы.
Как они " не своего" определяли ? По латинскому носу ?
Лариса2014
17 мая 2018 года
+1
А как у меня дочь моментально определяет русского, хотя тот может на отменном французском говорить. и когда она в ответ переходит на русский, покупатели очень удивляются, как она узнала в них русских. Хотя и внешне она тоже сразу узнаёт, особенно женщин.
Яло78
17 мая 2018 года
0
Что то чувствует.И это таки удобно и приятно покупателю.
Лариса2014
17 мая 2018 года
+1
Отличает манера поведения. Например, когда она с мужем ходила в Берне по базару, то он ей сказал, что если на тебя посмотрел продавец, надо обязательно поздороваться, даже ничего не покупая. Когда у неё в киоске покупают люди товар, то все всегда здороваются, просят с пожалуйста показать или дать товар и обязательно прощаются. Единственное, что граждане из Косово обращаются на ты. Но у них в языке, как и у цыган, отсутствует обращение на вы.
Яло78
17 мая 2018 года
0
Минуточку.
Вы просто идете мимо киоска или магазинчика.
Встретились глазами с продавцом и уже здороваетесь ? Интересно.
Лариса2014
17 мая 2018 года
+1
Да, для меня это тоже странно. Я понимаю, если бы я еще в деревню приехала, то там принято со всеми здороваться. Но зять еще говорил, что просто в качестве прогулки у них по базару не ходят.
Яло78
17 мая 2018 года
0
Обычай красивый! Это несомненно...
Но,я когда то работала в магазине одежды .
Секонд." Хумана".
Возможно,Вы что то слышали об этой сети.
Не помню есть ли " Хумана " в Харькове .
Магазин очень популярный.
Кассир обязан был здороваться с каждым покупателям зашедшим в магазин.
Вежливо,дображелательно и поднимает настроение.
Это помимо своих обязанностей,как кассира.Все покупатели не минут кассу!
Я приходила домой с работы.Садилась в кресло молча.
Все знали,что полчаса Олю просто не надо трогать.
У Оли переизбыток общения и это таки выматывает эмоционально.
Лариса2014
17 мая 2018 года
+1
Есть и у нас такой секонд. По всему городу сейчас в магазинах обязали кассиров и здороваться и предлагать кулечек. Уже не меньше 10 лет такое. Дочь работала кассиром в Метро. Тоже так же делали.
Искрена Сергеевна
16 мая 2018 года
0
А пельмени? Сколько народов готовит их по своему? Манты, позы, гёдза, хинкали... У каждого свое название, а смысл то тот же
natalinchen
16 мая 2018 года
+3
Вообще, котлеты с макаронами - это те же пельмени. Только в другом агрегатном состоянии
Искрена Сергеевна
16 мая 2018 года
0
ну если так разобраться, то кебаб в лаваше - это почти пельмень
natalinchen
16 мая 2018 года
+1
Ага А немецкий айсбайн (тушеная кислая капуста со свиными ножками) - почти борщ
Искрена Сергеевна
16 мая 2018 года
0
Вариантов то мало: мясо + тесто, мясо + овощи, мясо + тесто + овощи
natalinchen
16 мая 2018 года
+4
На первое вода с капустой
На второе капуста без воды
На третье вода без капусты
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий natalinchen
На первое вода с капустой
На второе капуста без воды
На третье вода без капусты


↑   Перейти к этому комментарию
Это почти моё меню, когда я была беременной - капуста квашеная, капуста тушеная, яблоко свежее. яблоко моченое. За два последних месяца беременности ни грамма не набрала
natalinchen
17 мая 2018 года
0
Диетические продукты
Яло78
16 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий natalinchen
Вообще, котлеты с макаронами - это те же пельмени. Только в другом агрегатном состоянии

↑   Перейти к этому комментарию
А уж макароны по флотски и подавно.
natalinchen
16 мая 2018 года
+2
Только гораздо быстрее готовятся
Primaveraya
16 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий natalinchen
Вообще, котлеты с макаронами - это те же пельмени. Только в другом агрегатном состоянии

↑   Перейти к этому комментарию
А по -флотски , забыли , это , вообще , самые ленивые пельмени в мире
natalinchen
16 мая 2018 года
0
Не, не забыла)) У нас их вся семья любит)) Только младшую не наколешь - категорически не признаёт их пельменями Требует оригинал
Primaveraya
16 мая 2018 года
0
Все время вспоминаю анекдот про китайца в столовой )) ну , про макароны по-флотски)))
natalinchen
16 мая 2018 года
0
А я такой не знаю А мне анекдот?
Яло78
16 мая 2018 года
+2
У меня есть про японца.
СССР. Пришел японец в общепитовскую столовую.
И заказал бутерброд с красной икрой.
А че такого ? Это же Россия.
Балалайка,водка и икра с ведмедями.
А...нету. Дефицит - с.
Как отказать иностранцу ?
Буфетчица побежала к начальнику.
Тот :

- А подай как ему, Маша,бутер с кабачковой икрой.Красная ? Красная.
Дальше -немая сцена и ...
-Это кто то узе кусял!
natalinchen
17 мая 2018 года
+1
Классный анекдот
Primaveraya
16 мая 2018 года
+5
В ответ на комментарий natalinchen
А я такой не знаю А мне анекдот?

↑   Перейти к этому комментарию
Ну значитца так , его конечно , рассказывать надо , но я не Трахтенберг , попробую написать или вставить откуда нибудь
Жутко голодный китаец приходит в столовую, а по-русски ни слова сказать
не может. Решил посмотреть, что люди будут заказывать - то и он.
Подходит студент, денег естественно, нет, и заказывает:
- Чай.
Китаец аналогично:
- Цяй.
Подходит девушка. Китаец думает: "Ну девушка! Сейчас чего-нибудь
толкового закажет!" Девушка:
- Чай.
И китаец:
- Цяй.
Третьим заходит моряк: "Макароны по-флоцки!!!" Китаец радостно:
- Мацацоны по-цоцки!!!
Официант:
- Чегоооо???
Китаец убито:
- Цяй.....
natalinchen
17 мая 2018 года
0
вилина
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Primaveraya
Ну значитца так , его конечно , рассказывать надо , но я не Трахтенберг , попробую написать или вставить откуда нибудь
Жутко голодный китаец приходит в столовую, а по-русски ни слова сказать
не может. Решил посмотреть, что люди будут заказывать - то и он.
Подходит студент, денег естественно, нет, и заказывает:
- Чай.
Китаец аналогично:
- Цяй.
Подходит девушка. Китаец думает: "Ну девушка! Сейчас чего-нибудь
толкового закажет!" Девушка:
- Чай.
И китаец:
- Цяй.
Третьим заходит моряк: "Макароны по-флоцки!!!" Китаец радостно:
- Мацацоны по-цоцки!!!
Официант:
- Чегоооо???
Китаец убито:
- Цяй.....

↑   Перейти к этому комментарию
вилина
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий natalinchen
Не, не забыла)) У нас их вся семья любит)) Только младшую не наколешь - категорически не признаёт их пельменями Требует оригинал

↑   Перейти к этому комментарию
Точно, по запаху путают.
Наталья627
16 мая 2018 года
+1
В ответ на комментарий Primaveraya
А по -флотски , забыли , это , вообще , самые ленивые пельмени в мире

↑   Перейти к этому комментарию
самые ленивые бешбармак, там даже на фарш мясо не крутить
Primaveraya
16 мая 2018 года
0
О , да , это уже мой прикол, я забыла , вкусно же как )))
тюх
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий Наталья627
самые ленивые бешбармак, там даже на фарш мясо не крутить

↑   Перейти к этому комментарию
Наталья627 пишет:
ленивые бешбармак, там даже на фарш мясо не крутить
ага, а сочни раскатывать муж очень любит бешбармак, так что с нетерпением ждет когда теща в гости приедет- я на подвиги я тестом не согласная
Наталья627
17 мая 2018 года
+1
Их же готовые можно купить.
тюх
17 мая 2018 года
0
муж любит домашние- мама их до полупрозрачного состояния раскатывает
мама Льва и Кирилла
16 мая 2018 года
+2
я работаю поваром. и по долгу работы мы с коллективом часто спорим о принадлежнойсти блюда к какой либо нации
кухни давно смешались
lana177
16 мая 2018 года
+1
А для меня лично принадлежность не имеет значения, в приоритете здоровая вкусная пища.
мама Льва и Кирилла
16 мая 2018 года
0
так то да. для меня тоже. Но интересно же . Поэтому часто затевается спор
Фигляр
16 мая 2018 года
+6
Настоящий, первым в списке борщей, может быть тооооолько украинский борщ. Он же и последний.
Вот мамалыгу попробывать, опять де, настоящую. О!
вилина
17 мая 2018 года
0
У меня дед любил мамалыгу. Но откуда это пошло, с Донбасса или Дагестана - не знаю.
Фигляр
17 мая 2018 года
0
Не, Донбасс здесь не причем.
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
В ответ на комментарий вилина
У меня дед любил мамалыгу. Но откуда это пошло, с Донбасса или Дагестана - не знаю.

↑   Перейти к этому комментарию
Я в прошлом году ела мамалыгу в монастыре швейцарском. Там она была приготовлена с настоящим хорошим сыром. Ела впервые и никогда бы не подумала. что она может быть такой вкусной.
вилина
17 мая 2018 года
0
Я пока еще не нашла прелести в ее вкусовых качествах. а старшая оочень любит, дедовская кровь
Лариса2014
17 мая 2018 года
0
То, что я ела - там было больше сыра, чем кукурузной крупы. Но дочери не понравилось.
MAKAKA
17 мая 2018 года
0
Лариса2014 пишет:
м было больше сыра, чем кукурузной крупы
Господи, вот я балда..Уже гуглить собралась, что за мамалыга такая...А это кукурузная крупа, то есть у нас это блюдо идет ,как Полента, типа итальянское

Наверх
Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Свежее видео
Психическое развитие ребенка в 4 года

Психическое развитие ребенка в 4 года

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
© 2009–2024, проект компании «Медиафорт»
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100