Моя перепиленная фермочка

я делала 4 рецепта.
1. На вкус как огурчики
2. На вкус как грибочки
3. Розовенькие, очень красивые в разрезе на праздничном столе.
4. Оригинальные очень вкусные (с корицей)
5. Можно добавить острый перец, будут с остринкой, для тех кто любит.

Могу поделиться рецептами если интересно.

очень интересно! поделитесь, пожалуйста и рецептом ветчины тоже

Хочу вас удивить и предложить рецепт домашней ветчины в коробке из-под молока или сока. В эту домашнюю ветчину мы положим только то, что захотим съесть, а не то, что предлагают нам недобросовестные производители колбасных изделий. В консервантах такая ветчина не нуждается, потому что съедается очень быстро. Будем готовить ветчину в домашних условиях из перепелиного мяса.
Состав домашней ветчины:
1,5 кг перепелиного мяса
400 г сало свиное с кожей
Сливки 200 гр
1 пак желатина(25 гр)
6 зуб чеснока
Соль, перец по вкусу
Можно добавить мускатный орех
Рецепт приготовления домашней ветчины:
У меня были грудки 20 перепелов (остальное мясо пошло на холодное). Мясо порезать средними кусочками(800 гр), остальную часть пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера, вместе с салом, чесноком. Мясо перемешать с фаршем, добавить соль, перец, сливки. Поставить в холодильник мариноваться на 3 часа. Можно оставить на ночь. После достать и смешать с желатином.
У коробки от молока или сока с фольгированным внутренним слоем аккуратно срезаем верхний запаянный шов. Промаринованную массу небольшими порциями укладываем в коробку. Каждую порцию хорошо утрамбовываем. Набиваем фаршем коробку. Образовавшийся сок при варке домашней ветчины при застывании превратится в желе, которое покроет ветчину.
Готовить ветчину в коробке можно в мультиварке, в кастрюле на плите или духовке. Время приготовления домашней ветчины 1 – 1,5 часа. Коробка с ветчиной ставится в емкость с водой вертикально. В мультиварку можно постелить силиконовый коврик или хлопчатобумажную салфетку. Вода при варке ветчины должна быть на уровне мяса. Варится ветчина на очень медленном огне. При запекании ветчины в духовке коробка тоже ставится в емкость с водой, но вода в этом случае может покрывать 1/2 - 1/3 коробки.
После того, как домашняя ветчина по этому рецепту приготовлена, ее остужают и оставляют в холодильнике до утра. Потом пакет от молока или сока разрезают, достают ветчину и делают нарезку.
Так же можно готовить в ветчинице «Белобока» вместо коробки.
Приятного аппетита!

пальчики оближешь! обязательно попробую приготовить ветчину по вашему рецепту! правда грудок перепелочек у меня всего 3, но думаю, что можно добавить куриными Спасибо огромное за рецепт! А в холодце вашем варится только перепелятинка? или другое мяско тоже добавляете?

готовила только из перепелов. От 20 шт срезала сырые грудки(ветчина), остальное отварила(холодное). Просто у меня еще бегает 120 шт мяса, надо использовать.

Никогда не пробовала маринованные яички, но думаю, что это очень вкусно грядут праздники - постараюсь приготовить, правда, у меня всего 4 перепелочки, но зато несуться стабильно

Стараюсь, потихоньку.

Вот и я говорю, у каждого свой вкус.

да я ленту включаю только в сильные морозу, а остальное время они сами греют сарай.