Чеснок. От семян до способов хранения.
Сегодня посадили чеснок под зиму. Три сорта. Но я хочу рассказать об эксперименте с одним сортом чеснока. Это чеснок Рокамболь.
Эксперимент получился случайно. Оказалось много желающих развести у себя такой чеснок. В таком количестве у меня чеснока (головками) нет. Поэтому решила я оставить несколько кустов чеснока и дать ему зацвести. Таким образом собрать семена (воздушные бульбочки) и раздать людям семена. Вот эта строчка чеснока и пошла на цветение. Чеснок после зимы вышел хорошим, качественным, добротным.
Красавец. Листья как у тюльпана. Богатое растение. Землю под чесноком замульчировали соломой.
Чеснок рос, матерел. В вытянутом состоянии листья доходили до 70 сантиметров. Под собственной тяжестью, листья ломались, начинали желтеть. Чтобы не было этого неопрятного вида на чесноке, я его постригла. Небольшое отступление: я стригу весь чеснок. Как обычно начинают желтеть кончики листьев, беру ножницы и состригаю всю желтизну, да и захватываю отвисшие зелёные листья. Грядки с чесноком у нас подстрижены под "бобрик". Тем самым предотвращаем распространение болезни чеснока.
Чеснок выпустил стрелки. Очень длинные (гораздо больше метра). И чтобы не упали эти стрелки - сделали им жёрдочку.
Начало цветения, цвет бледно зелёный - практически белый. За весь период цветения, соцветия меняли свой цвет четыре раза.
Сиреневый цвет. Очень красивые сиреневые шары, которые состоят из мелких цветов наподобие колокольчиков
Шары не маленькие - до 15 сантиметров в диаметре.
Время идёт, а воздушных бульбочек нет и нет. Уже и цвет поменялся на грязно - жёлтый, пора убирать. А убирать нечего.
И только тогда я обратилась к всезнающему Гуглу. И смех, и слёзы. Оказывается ЦВЕТЫ У ЧЕСНОКА РОКАМБОЛЬ - СТЕРИЛЬНЫЕ. Столько материала было загублено. Но тем не менее убирать надо.
Срезала я стрелки и из 20 на одной были воздушные бульбочки. Они выросли внутри шара всего 16 штук. В цветоносных коробочках оказались маленькие шарики, похожие на семена. Поэтому стрелки с соцветиями я не выбросила, а связала и положила в холщовый мешочек "вниз головой" пускай дозревают до весны. Весной попробую их посеять. Стала выкапывать сам чеснок из земли и не думала, что в земле будут ещё и головки. Конечно, головки не такие большие, но тем не менее было приятно их увидеть. На корнях висели земляные бульбочки - тоже не большие. Вот здесь урожай экспериментального чеснока. В блюдце - земляные бульбочки, справа - воздушные бульбочки.
А это те самые семена. Такие маленькие.
Для сравнения. Справа зубок простого чеснока Рокамболь, слева зубок - Рокамболь, который цвёл.
Земляные бульбочки. Для сравнения.
А на этом фото и есть результат случайного эксперимента над чесноком. Вот такой посевной материал я получила. Высаживать его буду весной.
ДОПОЛНИЛА.
Весной 2014 года все соцветия и воздушные бульбочки посеяла в почву - НИЧЕГО НЕ ВЗОШЛО.
Ну а теперь расскажу, как я храню и перерабатываю чеснок. Чеснок у меня хранится вот в таких сетках-мешочках. Но это временное хранение. На еду чеснок я перерабатываю. А это семенной материал. В каждой сетке лежит бумажка с названием сорта. 9 ноября этот чеснок высадили в грядки.
Это зубки самого большого чеснока (4 зубка) - почти 300 гр.
Одну грядку засадила чесноком - головки (выращены из земляных бульбочек). Сажаю головки на расстоянии 25-30 см друг от друга. Зубками чеснок сажаю на расстоянии 15-20 см.
А так я перерабатываю чеснок для еды. Чеснок я храню в морозилке. Чтобы его хорошо можно было чистить - разбираю на зубки и замачиваю в воде на 3-4 часа. После чего чеснок очень хорошо чистится.
Перекручиваю на мясорубке.
Готовлю вот такие пакеты из-под молока. Они очень плотные и чесночный запах не будет пробиваться.
Заполняю перекрученным чесноком треть пакета и сворачиваю в брикет. Подписываю.
Брикеты складываю в пакеты и отправляю в морозилку.
Всем приятных хлопот и в огороде и на кухне.
- Поделиться
Эксперимент получился случайно. Оказалось много желающих развести у себя такой чеснок. В таком количестве у меня чеснока (головками) нет. Поэтому решила я оставить несколько кустов чеснока и дать ему зацвести. Таким образом собрать семена (воздушные бульбочки) и раздать людям семена. Вот эта строчка чеснока и пошла на цветение. Чеснок после зимы вышел хорошим, качественным, добротным.
- Поделиться
Красавец. Листья как у тюльпана. Богатое растение. Землю под чесноком замульчировали соломой.
- Поделиться
Чеснок рос, матерел. В вытянутом состоянии листья доходили до 70 сантиметров. Под собственной тяжестью, листья ломались, начинали желтеть. Чтобы не было этого неопрятного вида на чесноке, я его постригла. Небольшое отступление: я стригу весь чеснок. Как обычно начинают желтеть кончики листьев, беру ножницы и состригаю всю желтизну, да и захватываю отвисшие зелёные листья. Грядки с чесноком у нас подстрижены под "бобрик". Тем самым предотвращаем распространение болезни чеснока.
- Поделиться
Чеснок выпустил стрелки. Очень длинные (гораздо больше метра). И чтобы не упали эти стрелки - сделали им жёрдочку.
- Поделиться
Начало цветения, цвет бледно зелёный - практически белый. За весь период цветения, соцветия меняли свой цвет четыре раза.
- Поделиться
Сиреневый цвет. Очень красивые сиреневые шары, которые состоят из мелких цветов наподобие колокольчиков
- Поделиться
Шары не маленькие - до 15 сантиметров в диаметре.
- Поделиться
- Поделиться
И только тогда я обратилась к всезнающему Гуглу. И смех, и слёзы. Оказывается ЦВЕТЫ У ЧЕСНОКА РОКАМБОЛЬ - СТЕРИЛЬНЫЕ. Столько материала было загублено. Но тем не менее убирать надо.
- Поделиться
Срезала я стрелки и из 20 на одной были воздушные бульбочки. Они выросли внутри шара всего 16 штук. В цветоносных коробочках оказались маленькие шарики, похожие на семена. Поэтому стрелки с соцветиями я не выбросила, а связала и положила в холщовый мешочек "вниз головой" пускай дозревают до весны. Весной попробую их посеять. Стала выкапывать сам чеснок из земли и не думала, что в земле будут ещё и головки. Конечно, головки не такие большие, но тем не менее было приятно их увидеть. На корнях висели земляные бульбочки - тоже не большие. Вот здесь урожай экспериментального чеснока. В блюдце - земляные бульбочки, справа - воздушные бульбочки.
- Поделиться
А это те самые семена. Такие маленькие.
- Поделиться
Для сравнения. Справа зубок простого чеснока Рокамболь, слева зубок - Рокамболь, который цвёл.
- Поделиться
Земляные бульбочки. Для сравнения.
- Поделиться
А на этом фото и есть результат случайного эксперимента над чесноком. Вот такой посевной материал я получила. Высаживать его буду весной.
- Поделиться
ДОПОЛНИЛА.
Весной 2014 года все соцветия и воздушные бульбочки посеяла в почву - НИЧЕГО НЕ ВЗОШЛО.
Ну а теперь расскажу, как я храню и перерабатываю чеснок. Чеснок у меня хранится вот в таких сетках-мешочках. Но это временное хранение. На еду чеснок я перерабатываю. А это семенной материал. В каждой сетке лежит бумажка с названием сорта. 9 ноября этот чеснок высадили в грядки.
- Поделиться
Это зубки самого большого чеснока (4 зубка) - почти 300 гр.
- Поделиться
- Поделиться
Одну грядку засадила чесноком - головки (выращены из земляных бульбочек). Сажаю головки на расстоянии 25-30 см друг от друга. Зубками чеснок сажаю на расстоянии 15-20 см.
- Поделиться
А так я перерабатываю чеснок для еды. Чеснок я храню в морозилке. Чтобы его хорошо можно было чистить - разбираю на зубки и замачиваю в воде на 3-4 часа. После чего чеснок очень хорошо чистится.
- Поделиться
Перекручиваю на мясорубке.
- Поделиться
Готовлю вот такие пакеты из-под молока. Они очень плотные и чесночный запах не будет пробиваться.
- Поделиться
Заполняю перекрученным чесноком треть пакета и сворачиваю в брикет. Подписываю.
- Поделиться
Брикеты складываю в пакеты и отправляю в морозилку.
- Поделиться
Всем приятных хлопот и в огороде и на кухне.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Чеснок. От семян до способов хранения.
Тэги: чеснок
 |
Сегодня посадили чеснок под зиму. Три сорта. Но я хочу рассказать об эксперименте с одним сортом чеснока. Это чеснок Рокамболь. Эксперимент получился случайно. Оказалось много желающих развести у себя такой чеснок. В таком количестве у меня чеснока (головками) нет. Поэтому решила я оставить несколько кустов чеснока и дать ему зацвести. Читать полностью |
| +163 |
Татьяна Векленко
|
129 комментариев |
Комментарии
Танюш,прочитала о твоём эксперементе с удовольствием!Вот умеешь ты писать интересно!
У меня в огороде растёт нечто подобное,только я всегда считала,что это декоративный лук(мы когда купили огород,он так там и рос),я даже никогда не пересаживала его.Было всего 2 "цветка",теперь уже в одном месте штук 6-8 наверно.Мне не мешает,я и не лезу к нему.Придётся не будущий год раскопать и посмотреть,что там у него внизу...
А вот вопрос,что ты потом делаешь с перекрученным чесноком,точнее куда его потом добавляешь?
А Рокамболь это совсем другое. Это чеснок.
Замороженный чеснок кладу практически во все блюда. Кроме, конечно, молочных супов и каш
Я однажды решила обновить семена. Три года выращивала материал. На четвертый год уже долен был быть полноценный чеснок. И.... сожрали мыши, пока чеснок сох на чердаке купленной дачи!!!
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
А Вы,часом,не агроном?Уж так все по полочкам,со знанием дела разложено! Трудно не понять
Не знала что чеснок можно в морозилке хранить, спасибо
поиск в интернет магазинах ничего не дал ((
Зато узнала,что этот чеснок в южных районах выращивают как озимый. в северных - как яровой (озимый погибает).
Но если получится его купить,то посажу по весне. У нас самый что ни есть север )))
Покупала этот чеснок здесь у нас на рынке. Его привозили из Дагестана под названием "Дагестанский жеребец". Купила просто случайно - 4 головки. По цене он был в три раза дороже простого чеснока. Уж очень приглянулись большущие головки (с заварочный чайник). В этом году я этот чеснок на рынке не видела.
Я могу с тобой поделиться бульбочками. Я их сажаю весной.
Покупала этот чеснок здесь у нас на рынке. Его привозили из Дагестана под названием "Дагестанский жеребец". Купила просто случайно - 4 головки. По цене он был в три раза дороже простого чеснока. Уж очень приглянулись большущие головки (с заварочный чайник). В этом году я этот чеснок на рынке не видела.
Я могу с тобой поделиться бульбочками. Я их сажаю весной.
↑ Перейти к этому комментарию
Не помню писала здесь или нет...
Уже много лет храню чеснок гораздо проще. Этот способ случайно открыла старенькая соседка по даче. Еще ни одного разу не подвел.
После просушки и обработки головок (удалить корневую мочку и обрезать стебли примерно до 2см) укладываю чеснок в 3х литровые банки. Горлышко накрываю двойным слоем марли, закрепляю марлю резинкой. Банки ставлю на кухне на антресоли, двецы которых не закрыавю.
Однажды чеснока было слишком много, и он хранился почти два года, не дотянув до второго урожая месяца 3.
Храню зимний чеснок одним способом, которым всю жизнь его хранит вся моя семья. После просушки и обработки складываю в картонные коробки, можно из под обуви и засыпаю древесной золой. Храню в квартире, на нижних полках в стенке. Лежит не усыхая и не портясь по 2 года. И посаженный после хранения отлично плодоносит.
Храню зимний чеснок одним способом, которым всю жизнь его хранит вся моя семья. После просушки и обработки складываю в картонные коробки, можно из под обуви и засыпаю древесной золой. Храню в квартире, на нижних полках в стенке. Лежит не усыхая и не портясь по 2 года. И посаженный после хранения отлично плодоносит.
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: