. Домашний квас
Мы все любим квас. Я летом ничего из напитков не покупаю, мы все пьем квасик. Он делается быстро и легко. Когда он готов то получается с газиками, прям бери и пей. 
С начало надо сделать закваску. Ее мы делаем один раз, а потом просто в закваску будем добавлять сухарики и сахар.
Для закваски берем 10-15 гр. прессованных дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 2-3 шт. сухариков. Заливаем водой (я делаю в литровой банке) и оставляем бродить 1-2 суток (смотря как жарко дома).
Делаем квас. Переминаем рукой закваску до однородной смеси и перекладываем в 3-х литровую банку. Добавляем 2- 3 шт. подсушенных в духовке сухариков черного хлеба
и 3 ст. ложки сахара (я не люблю сладкий, сахар по вкусу). Заливаем простой водой, можно с крана, но не доверху (нужно оставить место для брожения, так как квас может побежать на стол).
Сутки - двое он бродит (опять же в зависимости от жары).
Через сутки я сливаю чуть-чуть кваса и пробую готов или нет.
Кто любит сильно взбродивший, значит надо подержать проквашивание подольше. И так же с сахаром, больше или меньше - все по вкусу. На вторые сутки
Готовый квас сливаем, густую массу переминаем рукой, добавляем сухари, сахар и воду, ставим следующую порцию кваса. После каждого раза будет увеличиваться гуща, ее много не надо накапливать, т. к будет получаться меньше кваса. Ее можно отбирать и давать кому то для кваса - это уже идет закваска или просто выкидывать.
Если Вы сами будете делать закваску, то первый квас будет пахнуть дрожжами, чтоб запаха не было нужно дольше подержать квас, чтоб он лучше забродил и запах уйдет. В любом случае, в дальнейшем его не будет.
Пейте на здоровье!
Забыла сказать. Если кваса не надо, то закваску (саму гущу) ложим в баночку и в холодильник.
С начало надо сделать закваску. Ее мы делаем один раз, а потом просто в закваску будем добавлять сухарики и сахар.
Для закваски берем 10-15 гр. прессованных дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 2-3 шт. сухариков. Заливаем водой (я делаю в литровой банке) и оставляем бродить 1-2 суток (смотря как жарко дома).
Делаем квас. Переминаем рукой закваску до однородной смеси и перекладываем в 3-х литровую банку. Добавляем 2- 3 шт. подсушенных в духовке сухариков черного хлеба
и 3 ст. ложки сахара (я не люблю сладкий, сахар по вкусу). Заливаем простой водой, можно с крана, но не доверху (нужно оставить место для брожения, так как квас может побежать на стол).
Сутки - двое он бродит (опять же в зависимости от жары).
Через сутки я сливаю чуть-чуть кваса и пробую готов или нет.
Кто любит сильно взбродивший, значит надо подержать проквашивание подольше. И так же с сахаром, больше или меньше - все по вкусу. На вторые сутки
Готовый квас сливаем, густую массу переминаем рукой, добавляем сухари, сахар и воду, ставим следующую порцию кваса. После каждого раза будет увеличиваться гуща, ее много не надо накапливать, т. к будет получаться меньше кваса. Ее можно отбирать и давать кому то для кваса - это уже идет закваска или просто выкидывать.
Если Вы сами будете делать закваску, то первый квас будет пахнуть дрожжами, чтоб запаха не было нужно дольше подержать квас, чтоб он лучше забродил и запах уйдет. В любом случае, в дальнейшем его не будет.
Пейте на здоровье!
Забыла сказать. Если кваса не надо, то закваску (саму гущу) ложим в баночку и в холодильник.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → . Домашний квас
Тэги: хлеб, сухофрукты
 |
Мы все любим квас. Я летом ничего из напитков не покупаю, мы все пьем квасик. Он делается быстро и легко. Когда он готов то получается с газиками, прям бери и пей. С начало надо сделать закваску. Ее мы делаем один раз, а потом просто в закваску будем добавлять сухарики и сахар. Для закваски берем 10-15 гр. прессованных дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 2-3 шт. сухариков. Читать полностью |
| +106 |
ирина никитина1
|
82 комментария |
Комментарии
Скажите, а сухари должны быть от серого хлеба, или все равно?
И можно ли использовать сухари от покупного хлеба, собственноручно насушеные, или нужны какие-то специальные?
Утащила к себе.
вместо прессованых дрожжей использовала сухие саф-момент 11 гр.
↑ Перейти к этому комментарию
вместо прессованых дрожжей использовала сухие саф-момент 11 гр.
↑ Перейти к этому комментарию
вместо прессованых дрожжей использовала сухие саф-момент 11 гр.
↑ Перейти к этому комментарию
у нас в продуктовых магазинах
↑ Перейти к этому комментарию
http://www.youtube.com/watch?v=Pxhg7qnKtqc
И поэтому все делается,чтобы численность нашего прекрасного народа сокращалась(там я про дрожжи описывала https://www.stranamam.ru/post/5400154/ )
↑ Перейти к этому комментарию
а если без сухого то хлеб каждый раз добавлять надо?
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: