Как рассчитать продукты для разных по диаметру форм.

Всем доброго времени суток!

Девочки, вы меня часто спрашиваете пропорции на свой торт, а не на тот что я дала в рецепте.
Не помню где и когда нашла вот такой способ и всегда пользуюсь им.

Я сравниваю площади бисквита.
Площадь круга через диаметр.
Площадь круга равна четверти произведения квадрата диаметра на число пи (П).

Возьмем диаметр 20 см и 18 см

Можно не умножать на число П и не делить на 4, а считать 20*20 и 18*18. И уже работать с этими числами.
Значит количество теста будет отличаться в 1,2 (1,3) раза.
И количество ингредиентов будет отличаться в 1,2 (1,3) раза.

И еще я применяю метод приведения к единице.
Допустим нужно приготовить шоколадный кухе из 5 яиц, а в рецепте дано 4 яйца.
Для этого сначала считаем сколько нужно продуктов на 1 яйцо. Делим все ингредиенты на 4 ( в дано у нас 4 яйца).
А потом умножаем все на 5 ( тк готовить будем из 5 яиц).
Получаем количество ингредиентов для приготовления кухе из 5 яиц.

И еще я взвешивала бисквиты и записывала. Количество ингредиентов, диаметр и вес бисквита.

И вот такой полезный расчет.
1/1,4(1,3)/0,3
1 часть бисквит
1,4(1,3) части от бисквита крем
0,3 части от бисквита пропитка

Как видите - все просто)

Всем удачи!

PS На фото пятна, это не рыбу заворачивали, это пыль на объективе, внутри. И я никак не соберусь сдать его почистить))))
Рейтинг:  +31 Не понравилось Понравилось
Julia Pushkar
19 июня в 17:08 49 264 10 комментариев
Поделиться:
Код для вставки


Комментарии:

svet4
19 июня в 17:22
+1
Julia Pushkar пишет:
это не рыбу заворачивали,
Юличка,спасибо за поднятие настроения
Julia Pushkar пишет:
метод приведения к единице
оказывается и я этим пользуюсь очень нужная информация,спасибо!!!
Julia Pushkar (автор поста)
19 июня в 20:32
+1
skret
19 июня в 20:04
+1
Интересно, оказывается без математики - никуда
Julia Pushkar (автор поста)
19 июня в 20:32
+1
Да, и ни туды и ни сюды
Ольга921
20 июня в 10:28
+1
Спасибо за информацию!!!
Julia Pushkar (автор поста)
21 июня в 13:16
0
Пожалуйста)
penkova100853
22 июня в 13:03
+1
Юличка! Ну. что же Вы умница и красавица какая!! Спасибо за науку!!! Ждем новых тортиков с украшениями!!!!
Julia Pushkar (автор поста)
24 июня в 19:22
0
Ксюша 80
23 июня в 11:15
+1
Я тоже все рецепты делю на количество яиц
Julia Pushkar (автор поста)
24 июня в 19:23
+1

Оставить свой комментарий







© 2009–2017, "Страна Мам", проект компании «Медиафорт»
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100