Тыквенный хумус

Ингредиенты:

около 250 г вкусной сладкой тыквы, очищенной от семян (лучше использовать сорт баттернат), нарезать дольками, кожуру не снимать
3 ст. л. лимонного сока
2-3 ст. л. тхины (тахины, тахини)
2-3 зубчика чеснока
1 банка консервированного нута (жидкость слить в отдельную мисочку) Вместо консервированного нута вполне можно использовать вареный нут. На самом деле, консервированный нут - замена вареного
щепотка молотого кумина (зиры)
немного оливкового масла для сбрызгивания

Метод:

Разогреть духовку до 200 С. Застелить противень пекарской бумагой, выложить дольки тыквы, чуть сбрызнуть оливковым маслом и посыпать кумином. Запекать 25-30 минут до мягкости. Чуть остудить.

Смешайте в блендере мякоть тыквы с оставшимися ингредиентами. Если смесь получится слишком густой, то разбавьте водой из под нута. Выправите вкус по своему усмотрению.