. Ребрышки с китайским жареным рисом

Ингредиенты:

600 г томленых свиных или говяжьих ребрышек
400 г длиннозерного риса, сваренного заранее, за 8-24 часа
2 яйца
1 большой сладкий красный перец
3 см свежего корня имбиря
3 зубчика чеснока
1 небольшой пучок зеленого лука
растительное масло
соль
соевый соус дл я подачи

Метод:

Рис должен быть сварен заранее, чтобы он успел хорошо охладиться и подсохнуть. Поставьте форму с ребрышками в разогретую до 120 °С духовку, пока готовится все остальное.

Очистите и нарежьте мелкими кубиками сладкий перец, имбирь и чеснок. Измельчитебелую часть зеленого лука, зеленую часть нарежьте кусочками по 2 см.

В воке или в большой сковороде быстро обжарьте на максимальном огне все овощи, 2 мин.

Добавьте рис, прогрейте. Разбейте в рис яйца и, перемешивая, держите на сильном огне, пока яйца не схватятся. Посолите, поперчите и разложите по тарелкам. Сверху выложите ребрышки. Подавайте с соевым соусом.


КСТАТИ

В рецепте используются готовые ребрышки свиные или говяжьи томленые при 95 °C