Опубликовала Амишка09 в группе Мыслишки от Амишки

Мясное кольцо

Делала его себе на день рождения
Ингредиенты:
мясной фарш (свиной, говяжий, куриный или смешанный) - 1 кг
молоко - 0,5 л
хлеб белый - 250 г
яйца куриные - 2 шт.
яйца перепелиные - 16-20 шт.
слоеное тесто - примерно 150 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый (крупный) - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
петрушка - 1 пучок
масло растительное
соль, перец
Приготовление:
Размочить в молоке хлеб, поломанный на кусочки

Открыть в полный размер

Слегка отжать, соединить с фаршем и вымесить

Открыть в полный размер

Желтки отделить от белков

Открыть в полный размер

Белки взбить в крепкую пену, добавить в фарш и аккуратно вмешать. Я это руками делала

Открыть в полный размер

Лук порезать, морковь натереть, чеснок измельчить. Обжарить все на растительном масле в течение 4 минут. Остудить

Открыть в полный размер

Добавить вместе с маслом в фарш, посолить, поперчить, добавить зелень и аккуратно перемешать

Открыть в полный размер

Застелить противень пергаментом, смазанным растительным маслом (у меня силиконовый коврик). Выложить на него фарш в форме кольца. На кольцо положить перепелиные яйца

Открыть в полный размер

Вдавливаем яйца в фарш и выравниваем его

Открыть в полный размер

Раскатываем тесто и режем его на полоски, длиной, соответствующей ширине кольца и шириной примерно 1-1,5 см.

Открыть в полный размер

Выкладываем полоски на фарш. Украсить можно на свой вкус. Тесто и открытые участки мяса смазываем яичными желтками

Открыть в полный размер

Выпекаем кольцо в духовке при температуре 200 градусов 35-40 минут. Если тесто начнет пригорать, накрываем кольцо листом пергамента. Мне не понадобилось

Открыть в полный размер

Получается очень нежное и сочное блюдо. Всем гостям очень понравилось

Открыть в полный размер

Пост-каталог всех моих фоторецептов тут

Тэги: фарш, праздничный стол

Рубрика: Кулинария. Мясные блюда

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/11354266/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Мясное кольцо</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/1166/">фарш</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/12215/">праздничный стол</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/11354266/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2016may/05/01/19505020_46636-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Делала его себе на день рождения<br>Ингредиенты:<br>мясной фарш (свиной, говяжий, куриный или смешанный) - 1 кг<br>молоко - 0,5 л<br>хлеб белый - 250 г<br>яйца куриные - 2 шт.<br>яйца перепелиные - 16-20 шт. <a href="https://www.stranamam.ru/post/11354266/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/11354266/]Мясное кольцо[/url][/b][/size]
              Делала его себе на день рождения Ингредиенты: мясной фарш (свиной, говяжий, куриный или смешанный) - 1 кг молоко - 0,5 л хлеб белый - 250 г яйца куриные - 2 шт. яйца перепелиные - 16-20 шт. [b][url=https://www.stranamam.ru/post/11354266/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?